Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Čičerka in paprika v solati

    Preprosta, hranljiva hladna predjed iz čičerke, paprik in čebule
    št. oseb: 4 čas priprave: 12–24 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 07. februar 2009 št. ogledov: 6150
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12779
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 250 g čičerke
    • 1 rdeča paprika
    • 1 zelena paprika
    • 1/2 čebule
    • 1 žlica olivnega olja
    • 1 žlica jabolčnega kisa
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • 4 vejice peteršilja

    Predpriprava

    ■ Čičerko čez noč namakamo v soljeni vodi.

    Priprava

    ■ Čičerko pristavimo, zavremo in skuhamo do mehkega; običajno zadostuje slabih 90 minut.
    ■ Kuhano čičerko odcedimo in ohladimo.
    ■ Papriki razpolovimo, očistimo in zrežemo na kockice.
    ■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.
    ■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ V skledi zmešamo ohlajeno čičerko, narezani papriki, sesekljano čebulo, olivno olje, kis, sveže mlet črni poper in sesekljan peteršilj. Dobro premešamo.

    Serviranje

    Čičerka in paprika v solati ali solata s čičeriko in paprikami je hranljiva hladna predjed.

    Nadomestek

    Čebulo nadomestimo s šalotko.

    Izboljšanje

    ■ Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih.
    ■ gl. nadomestek

    Nasveti

    ■ Čičerko pripravljamo svežo ali posušeno. Svežo kuhamo 10 do 20 minut, suho pa namakamo 12 ur, kuhamo pa jo približno 90 minut; brez namakanja se čas kuhanja podaljša za 40 minut.
    ■ Pri nakupu izbiramo papriko s svetlečo in napeto kožo, nikakor uvelih, počenih ali natrganih plodov.
    ■ Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo.

    Pojasnila

    Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve ter orehom oziroma kostanju podobnega okusa.

    Različice

    gl. čičerka in paprika v solati II; čičerka v solati 

    Ideje

    gl. čičerka (številne jedi)

    Opombe

    Čičerka je naprodaj tudi v pločevinkah in kot čičerkina moka.

    Opozorila

    Čebula je varovalno živilo (gl. zdravilni učinki), vendar pa je hkrati najpogostejši povzročitelj zgage, lahko napenja in povzroča vetrove.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Čebulo (gl. opozorila), (jabolčni) kis, (ekstra deviško) olivno olje, paprike, peteršilj in stročnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Stročnice učinkovito znižujejo negativni holesterol, uravnavajo krvni sladkor in so idealno živilo za diabetike. Vsebujejo veliko vlaknin, povezujejo pa jih tudi z znižano pojavnostjo nekaterih vrst raka.
    ■ Porcija jedi vsebuje približno 174 kalorij.

    Viri

    številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi, neznana, hladne jedi, druga

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, hladni bife, malica

    Glavne sestavine
    ” Čičerka je naprodaj tudi v pločevinkah in kot čičerkina moka. “
    ” Stročnice učinkovito znižujejo negativni holesterol, uravnavajo krvni sladkor in so idealno živilo za diabetike. “

    Sorodni recepti

    Beluši, artičoke in grenivke v solati
    prefinjeno sestavljena solata s solatnim prelivom iz grenivkinega in limoninega soka, olivnega olja, gorčice in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Marinirana rdeča pesa s feto, pistacijami in meto
    drobne plodove skuhamo, zrežemo na kolesca in mariniramo z balzamičnim in jabolčnim kisom in z olivnim ...
    (5.00; 2 oceni)
    Solata Caprese s pečenimi češnjevci, mocarelo in baziliko
    Češnjevce na hitro opečemo v pečici, da spustijo nekaj sladkastega soka. Zmešamo jih z drobnimi kroglicami ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.922
    receptov