IŠČI PODROBNO

    Čičerka in češnjevci v solati

    S čičerko iz pločevinke je to zelo preprosta in hitro pripravljena jed oziroma priloga
    št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. julij 2012 št. ogledov: 2634
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14970
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 2 pločevinki čičerke, po 400 g
    • 250 g češnjevcev
    • 60 g čebule
    • 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
    • 2 žlici balzamičnega kisa
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • 2 stroka česna
    • 2 žlički suhih provansalskih zelišč
    • majhen šopek peteršilja

    Priprava

    ■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ Olje segrejemo, potem pa na njem posteklenimo sesekljano čebulo.
    ■ Česen olupimo in pretlačimo na sesekljano čebulo.
    ■ Dodamo češnjevce, ki jih prepražimo le toliko, da jim poči kožica.
    ■ Čičerko odcedimo in stresemo k češnjevcem. Dodamo balzamični kis, sol, sveže mlet poper in balzamični kis. Vse skupaj počasi pražimo še 5 do 10 minut.
    ■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo; potrebujemo ga za 1 žlico.
    ■ Posodo odstavimo, jed pa potresemo s sesekljanim peteršiljem.

    Serviranje

    Čičerka in češnjevci v solati so lahko lažja samostojna jed ali priloga k pečenemu mesu ali k siru.

    Nadomestek

    ■ Čičerko lahko nadomestimo z belim fižolom iz pločevinke.
    ■ Čebulo nadomestimo z ustrezno težo šalotke, v sezoni pa z mlado čebulo.

    Izboljšanje

    gl. nadomestek

    Nasveti

    Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom oksidira.

    Pojasnila

    ■ Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve ter orehom oziroma kostanju podobnega okusa.
    ■ Suha provansalska zelišča so mešanica, ki je v številnih različicah naprodaj v večjih trgovskih središčih. Običajno je sestavljena iz peteršilja, timijana, lovorovega lista in rožmarina, regionalno pa ji dodajajo tudi zeleno, por, šetraj ali / in žajbelj.
    ■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
    ■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

    Različice

    gl. čičerka v solati (različice)

    Ideje

    gl. čičerka (številne različice)

    Opombe

    Česen je eno redkih živil, ki tudi termično obdelan obdrži večino zdravi(lni)h sestavin.

    Opozorila

    Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Čebulo, česen, češnjevce, (ekstra deviško) olivno olje (gl. pojasnila), peteršilj in stročnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Vse stročnice učinkovito znižujejo negativni holesterol, uravnavajo krvni sladkor in so idealno živilo za diabetike. Vsebujejo veliko vlaknin, povezujejo pa jih tudi z znižano pojavnostjo nekaterih vrst raka.

    Zanimivosti

    Paradižnik je 4. februarja 1887 s sklepom Vrhovnega sodišča ZDA namesto sadja dobil status zelenjave.

    Viri

    ■ dopolnjen recept čičerka in češnjevci v solati s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.)

    ” Čičerko lahko nadomestimo z belim fižolom iz pločevinke. “
    ” Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika. “

    Sorodni recepti

    Beluši, artičoke in grenivke v solati
    prefinjeno sestavljena solata s solatnim prelivom iz grenivkinega in limoninega soka, olivnega olja, gorčice in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Mladi krompir v solati
    Krompirjeva solata je priljubljena priloga k mesu z žara, h kranjski klobasi, k dunajskemu zrezku, k poleptam in k ...
    (5.00; 2 oceni)
    Švabska krompirjeva solata
    hrustljava solatna kumara je najbolj izviren dodatek ene od številnih različic priljubljene ...
    (5.00; 6 ocen)
    Cvetača in trdo kuhana jajca v solati
    zelo preprosta, a zdrava hladna jed, h kateri ponudimo hrustljav ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.097 receptov
    Moja kuharica