Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Čičerka in češnjevci v solati

    S čičerko iz pločevinke je to zelo preprosta in hitro pripravljena jed oziroma priloga
    št. oseb: 4 čas priprave: 15 do 30 minut Oceni prva/prvi. Hvala! 17. julij 2012 št. ogledov: 2558
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12273
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 2 pločevinki čičerke, po 400 g
    • 250 g češnjevcev
    • 60 g čebule
    • 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
    • 2 žlici balzamičnega kisa
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • 2 stroka česna
    • 2 žlički suhih provansalskih zelišč
    • majhen šopek peteršilja

    Priprava

    ■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ Olje segrejemo, potem pa na njem posteklenimo sesekljano čebulo.
    ■ Česen olupimo in pretlačimo na sesekljano čebulo.
    ■ Dodamo češnjevce, ki jih prepražimo le toliko, da jim poči kožica.
    ■ Čičerko odcedimo in stresemo k češnjevcem. Dodamo balzamični kis, sol, sveže mlet poper in balzamični kis. Vse skupaj počasi pražimo še 5 do 10 minut.
    ■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo; potrebujemo ga za 1 žlico.
    ■ Posodo odstavimo, jed pa potresemo s sesekljanim peteršiljem.

    Serviranje

    Čičerka in češnjevci v solati so lahko lažja samostojna jed ali priloga k pečenemu mesu ali k siru.

    Nadomestek

    ■ Čičerko lahko nadomestimo z belim fižolom iz pločevinke.
    ■ Čebulo nadomestimo z ustrezno težo šalotke, v sezoni pa z mlado čebulo.

    Izboljšanje

    gl. nadomestek

    Nasveti

    Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom oksidira.

    Pojasnila

    ■ Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve ter orehom oziroma kostanju podobnega okusa.
    ■ Suha provansalska zelišča so mešanica, ki je v številnih različicah naprodaj v večjih trgovskih središčih. Običajno je sestavljena iz peteršilja, timijana, lovorovega lista in rožmarina, regionalno pa ji dodajajo tudi zeleno, por, šetraj ali / in žajbelj.
    ■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
    ■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

    Različice

    gl. čičerka v solati (različice)

    Ideje

    gl. čičerka (številne različice)

    Opombe

    Česen je eno redkih živil, ki tudi termično obdelan obdrži večino zdravi(lni)h sestavin.

    Opozorila

    Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Čebulo, česen, češnjevce, (ekstra deviško) olivno olje (gl. pojasnila), peteršilj in stročnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Vse stročnice učinkovito znižujejo negativni holesterol, uravnavajo krvni sladkor in so idealno živilo za diabetike. Vsebujejo veliko vlaknin, povezujejo pa jih tudi z znižano pojavnostjo nekaterih vrst raka.

    Zanimivosti

    Paradižnik je 4. februarja 1887 s sklepom Vrhovnega sodišča ZDA namesto sadja dobil status zelenjave.

    Viri

    ■ dopolnjen recept čičerka in češnjevci v solati s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.)

    ” Čičerko lahko nadomestimo z belim fižolom iz pločevinke. “
    ” Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika. “

    Sorodni recepti

    Pomladna solata z mladim krompirjem, zelenimi beluši in mlado čebulo
    odlična solata, ki jo lahko pripravimo tudi dan pred serviranjem; dodelamo jo z rdečimi redkvicami, z doma ...
    (5.00; 1 ocena)
    Cvetača in trdo kuhana jajca v solati
    zelo preprosta, a zdrava hladna jed, h kateri ponudimo hrustljav ...
    (5.00; 1 ocena)
    Jesenska solata
    klasična zelenjavna solata oziroma hladna predjed s kuhano zelenjavo in kuhano ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečene paprike in mocarela v solati
    izvrstna solata, izboljšana z inčunovimi fileti, olivami, kaprami, česnom in olivnim ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pekoč stročji fižol s česnom
    Ko želimo bogato letino stročjega zaužiti v vsej njegovi preprostosti. Ta jed lahko zasvoji, kot pomfri, pa še ...
    (5.00; 2 oceni)
    Francoska solata s ponarejeno majonezo
    francoska solata ni francoska solata, če v njej ni majoneze, je najbrž prva misel ob tem receptu, a je odlična; ...
    (5.00; 5 ocen)
    Jamiejev mladi krompir z limeto in kaprami v solati
    Preprosta, okusna mešanica mladega krompirja, ki ga še vročega zmešamo z olivnim oljem, limetinim sokom in ...
    (5.00; 6 ocen)
    Krompirjeva solata z mehko kuhanimi jajci in drobnjakovimi cvetovi
    zelo preprosto, hitro, nasitno in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečena rdeča pesa s sirom in kisom
    nevsakdanja različica sicer tradicionalne pesine solate, pripravljene s pečeno rdečo peso in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Opečene kruhove kocke, por, zeleni beluši in beli fižol v solati
    izvrstna italijanska specialiteta, obogatena s čebulo, česnom, olivnim oljem in limoninim ...
    (5.00; 2 oceni)
    Švabska krompirjeva solata
    hrustljava solatna kumara je najbolj izviren dodatek ene od številnih različic priljubljene ...
    (5.00; 3 ocene)
    12.349
    receptov
    1.224+
    leksikonskih gesel
    126
    člankov
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    Zapri