Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Ciabatta s kozjim sirom in pečenimi češnjevimi paradižnički

Priljubljen kruh, z velikimi zračnimi žepki in s karamelizirano, na dotik mehko skorjo. V krasni družbi izbranega kozjega sira (gl. nasveti) in pečenih češnjevcev. Ciabatta s kozjim sirom in pečenimi češnjevimi paradižnički, veliko možnosti za improvizacijo.
Foto: Jan
5.00 2 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 26. avgust 2019 št. ogledov: 66
Avtor: Urednik
Izvirno: A Glug of Oil
Receptov: 13102
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 2 ciabatti, čabati
  • 125 g mehkega kozjega sira
  • nekaj pečenih češnjevcev
  • ekstra deviško olivno olje
  • drobnjak

Priprava

■ Čabati podolžno razpolovimo. Po prerezani strani ju izdatno pokapljamo z oljčnim oljem, potem pa ju po tej strani opečemo v (grill) ponvi, v pečici ali na žaru. Drobnjak drobno narežemo.
■ Opečeni čabati ohladimo za nekaj stopinj, potem pa ju premažemo s kozjim sirom. Po vrhu potresemo narezan drobnjak, lahko tudi grobo strt črni poper ali/in narezan čili.

Serviranje

Ciabatta s kozjim sirom in pečenimi češnjevimi paradižnički za izdaten zajtrk ali malico.

Izboljšanje

Kozje sire najbolje* začinjamo z (abecedno): česnom* (kombinacija s timijanom), limonami* (sok), meto, olivami, pestom, pomarančami (sok, lupinica), poprom (črni, beli), rožmarinom, timijanom (kombinacija s česnom) ali/in z žajbljem.

Nasveti

Med najbolj znane francoske kozje sire uvrščamo (abecedno): Cabécou, Cabrales, Chabichou, Chèvre, Chevreton, Crottin, Pouligny-Saint-Pierre, Sainte-Maure, Selles-sur-Cher in Valençay.

Pojasnila

Čabata je ovalen, dokaj ploščat kruh, podoben copati (ital. ciabatta). Praviloma je sočna in lahka, z velikimi zračnimi žepki v sredini ter s karamelizirano in na dotik mehko skorjo.

Različice

gl. čabata (različice); čabata s kozjim sirom in jagodami; nebeška čabata; sendvič z breskvami in camembertom; sendvič z mocarelo, špinačnim pestom in črnimi olivami ipd.

Ideje

gl. čabata (številne ideje); pečeni češnjevci (številne ideje)

Opozorila

Drobnjaka ne sekljamo, ker tako poškodujemo nežne cevaste lističe. Vedno ga režemo s škarjami ali z zelo ostrim nožem.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept ciabatta s kozjim sirom in pečenimi češnjevimi paradižnički (izvirno: goats cheese with roasted tomatoes on ciabatta) Jan, z bloga A Glug of Oil
■ številni različni viri
 
” Čabata je ovalen, ploščat kruh, podoben copati (ital. ciabatta). Praviloma je sočna in lahka, z velikimi zračnimi žepki v sredini ter s karamelizirano in na dotik mehko skorjo. “
” Kozje sire proizvajajo v majhnih količinah; povečini so krajevna posebnost. Dolgo so jih delali pretežno v Franciji, na Norveškem in v Sredozemlju, danes pa že po vsem svetu. “
” Drobnjaka ne sekljamo, ker tako poškodujemo nežne cevaste lističe. Vedno ga režemo s škarjami ali z zelo ostrim nožem. “

Sorodni recepti

Opečen kruhek z avokadom, češnjevci in feto
Hrustljava, kremna in toplo hladna jed za zajtrk, za malico ali za lažji obrok. Opečene kruhke namažemo s strtim ...
(5.00; 1 ocena)
Opečen kruhek z avokadom, šampinjoni, špinačo in jajcem
Razkošen zajtrk ali dobra malica. Opečeno rezino (drožiranega) kruha obložimo z rezinami avokada, z mlado ...
(5.00; 2 oceni)
Opečeni sendvič z mocarelo in pestom
Kruhovi rezini premažemo z maslom, po drugi strani pa s pestom. Med obem položimo mocarelo, sendvič pa po obeh ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.233
receptov