Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Ciabatta s kozjim sirom in pečenimi češnjevimi paradižnički

    Priljubljen kruh, z velikimi zračnimi žepki in s karamelizirano, na dotik mehko skorjo. V krasni družbi izbranega kozjega sira (gl. nasveti) in pečenih češnjevcev. Ciabatta s kozjim sirom in pečenimi češnjevimi paradižnički, veliko možnosti za improvizacijo.
    Foto: Jan
    5.00 2 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 26. avgust 2019 št. ogledov: 47
    Avtor: Urednik
    Izvirno: A Glug of Oil
    Receptov: 12846
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 2 ciabatti, čabati
    • 125 g mehkega kozjega sira
    • nekaj pečenih češnjevcev
    • ekstra deviško olivno olje
    • drobnjak

    Priprava

    ■ Čabati podolžno razpolovimo. Po prerezani strani ju izdatno pokapljamo z oljčnim oljem, potem pa ju po tej strani opečemo v (grill) ponvi, v pečici ali na žaru. Drobnjak drobno narežemo.
    ■ Opečeni čabati ohladimo za nekaj stopinj, potem pa ju premažemo s kozjim sirom. Po vrhu potresemo narezan drobnjak, lahko tudi grobo strt črni poper ali/in narezan čili.

    Serviranje

    Ciabatta s kozjim sirom in pečenimi češnjevimi paradižnički za izdaten zajtrk ali malico.

    Izboljšanje

    Kozje sire najbolje* začinjamo z (abecedno): česnom* (kombinacija s timijanom), limonami* (sok), meto, olivami, pestom, pomarančami (sok, lupinica), poprom (črni, beli), rožmarinom, timijanom (kombinacija s česnom) ali/in z žajbljem.

    Nasveti

    Med najbolj znane francoske kozje sire uvrščamo (abecedno): Cabécou, Cabrales, Chabichou, Chèvre, Chevreton, Crottin, Pouligny-Saint-Pierre, Sainte-Maure, Selles-sur-Cher in Valençay.

    Pojasnila

    Čabata je ovalen, dokaj ploščat kruh, podoben copati (ital. ciabatta). Praviloma je sočna in lahka, z velikimi zračnimi žepki v sredini ter s karamelizirano in na dotik mehko skorjo.

    Različice

    gl. čabata (različice); čabata s kozjim sirom in jagodami; nebeška čabata; sendvič z breskvami in camembertom; sendvič z mocarelo, špinačnim pestom in črnimi olivami ipd.

    Ideje

    gl. čabata (številne ideje); pečeni češnjevci (številne ideje)

    Opozorila

    Drobnjaka ne sekljamo, ker tako poškodujemo nežne cevaste lističe. Vedno ga režemo s škarjami ali z zelo ostrim nožem.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept ciabatta s kozjim sirom in pečenimi češnjevimi paradižnički (izvirno: goats cheese with roasted tomatoes on ciabatta) Jan, z bloga A Glug of Oil
    ■ številni različni viri
     
    ” Čabata je ovalen, ploščat kruh, podoben copati (ital. ciabatta). Praviloma je sočna in lahka, z velikimi zračnimi žepki v sredini ter s karamelizirano in na dotik mehko skorjo. “
    ” Kozje sire proizvajajo v majhnih količinah; povečini so krajevna posebnost. Dolgo so jih delali pretežno v Franciji, na Norveškem in v Sredozemlju, danes pa že po vsem svetu. “
    ” Drobnjaka ne sekljamo, ker tako poškodujemo nežne cevaste lističe. Vedno ga režemo s škarjami ali z zelo ostrim nožem. “

    Sorodni recepti

    Opečeni sendvič z mocarelo in pestom
    Kruhovi rezini premažemo z maslom, po drugi strani pa s pestom. Med obem položimo mocarelo, sendvič pa po obeh ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.985
    receptov