IŠČI PODROBNO

    Cheesecake v kozarcu, brez pečenja

    Priljubljena ameriška sladica v porcijski različici. Za otroke, brez alkohola in kave. Podlaga je klasična, drobtine in maslo. Cheesecake v kozarcu, brez pečenja, s kremo iz kremnega sira in smetane in s sezonskim sadjem.
    št. oseb: 6 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 08. februar 2021 št. ogledov: 695
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Pretty. Simple. Sweet.
    Receptov: 14984
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 85 g keksov Petit-Beurre
    • 25 g masla
    sirčkova krema
    • 225 g kremnega sira
    • 2,4 dl sladke smetane, 36–40 %
    • 100 g sladkorja
    • 1 žlička vaniljevega izvlečka
    • 1–2 žlički naribane limonove lupinice
    obloga
    • sezonsko sadje

    Priprava

    ■ PODLAGA. Maslo počasi stopimo. Kekse zmeljemo ali zdrobimo v drobtine. Primešamo jim stopljeno maslo in dobro premešamo. Da se drobtine navlažijo.
    ■ V 6 kozarcev (1,5 dl) razdelimo po pribl. 2 žlici drobtinaste mešanice. Lahko so kozarčki za vlaganje. S prsti jo pritisnemo k dnu, da nastane nekakšna skorjica.



    ■ KREMA. Kremni sir (sobne temperature) stepemo s sladkorjem. Da se stopi. Primešamo še vaniljev izvleček in naribano limonovo lupinico.
    ■ Smetano stepamo, da se na površini tvorijo mehki vršički. Polovico stepene smetane nežno vmešamo v kremni sir. Potem pa podobno nežno še drugo polovico. Kremo razdelimo v kozarce, z žlico ali pa jo nabrizgamo.
    ■ Kremo obložimo s priljubljenim sezonskim sadjem. Poleti s kakšnim jagodičevjem, pozimi s filiranimi pomarančami ali z mangom. Sadje lahko nadomestimo (ali kombiniramo) z ganašem, z limonovo kremo, s kakšnim (domačim) sadnim prelivom, z (domačim) džemom ipd. Kozarce položimo v hladilnik vsaj za 60 minut. Da se okusi prepojijo.

    Serviranje

    Ohlajeni cheesecake v kozarcu, brez pečenja ponudimo. Ali pa ga hranimo v hladilniku do 3 dni. Utopično.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabša in neustrezna izbira.

    Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert ali s podobnimi maslenimi keksi. Lahko tudi s kakšnimi brezglutenskimi.

     

    Izboljšanje

    Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Nasveti

    Površina kakovostnega kremnega sira ali sirčka je gladka. Pri izdelkih brez dodanih aditivov je sprejemljiva manjša količina izločene sirotke. Barva namaza je bela do smetanasto bela. Tekstura je gladka in mazava, ne pa lepljiva ali/in mokasta. Vonj kremnega sira je prijeten, po siru ali smetani, okus pa je značilno poln in nežen. Gl. tudi pojasnila.

    Pojasnila

    Kremni sir (tudi sirček, cream cheese) je mlečni proizvod izdelek iz skute. Z dodatkom smetane, pravzaprav je polnomastna skuta. Uporabljamo ga kot namaz (številne različice), pa tudi kot sestavino številnih sladic, redkeje slanih jedi. Priljubljena, spretno promovirana predstavnika kremnega sira sta maskarpone (mascarpone) in sirček Philadelphia. Gl. tudi nasveti.

    Tiramisu so domnevno prvič pripravili leta 1970 v Veroni. Gl. zanimivosti.

    Različice

    Ideje

    gl. kremni sir (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

    Opozorila

    Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Ko potrebujemo lupinico, segamo po ekološko pridelanih sadežih. Če teh nimamo, limono položimo v skodelico in jo prelijemo z vrelo vodo. Steriliziramo jo nekaj sekund

    Zanimivosti

    Tiramisu so domnevno prvič pripravili leta 1970 v Veroni. Temu oporekata kulinarična avtorja Clara in Gigi Padovani, ki sta svojo najnovejšo knjigo posvetila zgodovini tiramisuja. Našla sta zapise, po katerih je tiramisu prvi pripravil Mario Cosolo iz vasi Škocjan ob Soči, blizu slovenske meje, že v petdesetih letih 20. st.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept cheesecake v kozarcu, brez pečenja (izvirno: individual no-bake cheesecake) Shiran Dickman, z bloga Pretty. Simple. Sweet.
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup e-knjige Delicious FOOD PHOTOGRAPHY, Shiran Dickman

    Sorodni recepti

    Čokoladni cheesecake z Nutello v kozarcu
    Brez jajc in brez pečenja. Podlaga je mešanica piškotnih drobtin in masla. Kremi temeljita na stepenih kremnem siru ...
    (5.00; 10 ocen)
    Jabolčni kolač z zdrobom, po babičino
    Presenetljivo izvrstna sadna sladica brez jajc in brez kakšne posebne tekočine. Če odštejemo sok, ki ga spustijo ...
    (5.00; 7 ocen)
    Čokoladni lava kolački z bajadero
    Temni, gosti in sočni čokoladni kolač(k)i. Stopljena čokolada in maslo, jajca in malo moke za testo. Penastega ...
    (5.00; 3 ocene)
    Biskvitne kocke s skutino kremo in višnjami iz kompota
    (VIDEO) Izrecno priporočena, lahka in osvežujoča sladica. Zaradi izvrstne kombinacije skute in višenj. Biskvitna ...
    (5.00; 4 ocene)
    Biskvitni kolač na žaru z limonovim sirupom in jagodami
    (VIDEO) Res nekaj posebnega. Poglej video in jasno ti bo, zakaj se ga moraš lotiti že naslednji hip. Biskvitni kolač ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.109 receptov
    Moja kuharica