Prijava

Cheesecake v kozarcu, brez pečenja

Priljubljena italijanska sladica v preprosti porcijski različici. Za otroke v prvi vrsti, brez alkohola in brez kave. Podlaga je klasična, drobtine in maslo. Cheesecake v kozarcu, brez pečenja, s kremo iz kremnega sira, stepene smetane in omamnih dišav.
št. oseb: 6 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 07. februar 2021 št. ogledov: 198
Avtor: Urednik
Izvirno: Pretty. Simple. Sweet.
Receptov: 13791
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

podlaga
  • 85 g keksov Petit-Beurre
  • 25 g masla
sirčkova krema
  • 225 g kremnega sira
  • 2,4 dl sladke smetane, 36–40 %
  • 100 g sladkorja
  • 1 žlička vaniljevega izvlečka
  • 1–2 žlički naribane limonove lupinice
obloga
  • sezonsko sadje

Priprava

■ PODLAGA. Maslo počasi stopimo. Kekse zmeljemo ali zdrobimo v drobtine. Primešamo jim stopljeno maslo in dobro premešamo. Da se drobtine navlažijo.
■ V 6 kozarcev (1,5 dl) razdelimo po pribl. 2 žlici drobtinaste mešanice. Lahko so kozarčki za vlaganje. S prsti jo pritisnemo k dnu, da nastane nekakšna skorjica.



■ KREMA. Kremni sir (sobne temperature) stepemo s sladkorjem. Da se stopi. Primešamo še vaniljev izvleček in naribano limonovo lupinico.
■ Smetano stepamo, da se na površini tvorijo mehki vršički. Polovico stepene smetane nežno vmešamo v kremni sir. Potem pa podobno nežno še drugo polovico. Kremo razdelimo v kozarce, z žlico ali pa jo nabrizgamo.
■ Kremo obložimo s priljubljenim sezonskim sadjem. Poleti s kakšnim jagodičevjem, pozimi s filiranimi pomarančami ali z mangom. Sadje lahko nadomestimo (ali kombiniramo) z ganašem, z limonovo kremo, s kakšnim (domačim) sadnim prelivom, z (domačim) džemom ipd. Kozarce položimo v hladilnik vsaj za 60 minut. Da se okusi prepojijo.

Serviranje

Ohlajeni cheesecake v kozarcu, brez pečenja ali sirčkov kolač z vaniljo in limonovo lupinico, ponudimo. Ali pa ga hranimo v hladilniku do 3 dni. Utopija.

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabša in neustrezna izbira.

Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert ali s podobnimi maslenimi keksi. Lahko tudi s kakšnimi brezglutenskimi.

 

Izboljšanje

Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Nasveti

Površina kakovostnega kremnega sira ali sirčka je gladka. Pri izdelkih brez dodanih aditivov je sprejemljiva manjša količina izločene sirotke. Barva namaza je bela do smetanasto bela. Tekstura je gladka in mazava, ne pa lepljiva ali/in mokasta. Vonj kremnega sira je prijeten, po siru ali smetani, okus pa je značilno poln in nežen. Gl. tudi pojasnila.

Pojasnila

Kremni sir (tudi sirček, cream cheese) je mlečni proizvod izdelek iz skute. Z dodatkom smetane, pravzaprav je polnomastna skuta. Uporabljamo ga kot namaz (številne različice), pa tudi kot sestavino številnih sladic, redkeje slanih jedi. Priljubljena, spretno promovirana predstavnika kremnega sira sta maskarpone (mascarpone) in sirček Philadelphia. Gl. tudi nasveti.

Tiramisu so domnevno prvič pripravili leta 1970 v Veroni. Gl. zanimivosti.

Različice

Ideje

gl. kremni sir (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

Opozorila

Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Ko potrebujemo lupinico, segamo po ekološko pridelanih sadežih. Če teh nimamo, limono položimo v skodelico in jo prelijemo z vrelo vodo. Steriliziramo jo nekaj sekund

Zanimivosti

Tiramisu so domnevno prvič pripravili leta 1970 v Veroni. Temu oporekata kulinarična avtorja Clara in Gigi Padovani, ki sta svojo najnovejšo knjigo posvetila zgodovini tiramisuja. Našla sta zapise, po katerih je tiramisu prvi pripravil Mario Cosolo iz vasi Škocjan ob Soči, blizu slovenske meje, že v petdesetih letih 20. st.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept cheesecake v kozarcu, brez pečenja ali sirčkov kolač z vaniljo in limonovo lupinico (izvirno: individual no-bake cheesecake) Shiran Dickman, z bloga Pretty. Simple. Sweet.
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup e-knjige Delicious FOOD PHOTOGRAPHY, Shiran Dickman
 
” Kremni sir (tudi sirček, cream cheese) je mlečni proizvod izdelek iz skute. Z dodatkom smetane, pravzaprav je polnomastna skuta.  “
” Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabša in neustrezna izbira. “

Sorodni recepti

Čokoladni kolač brez moke z maskarponejevo kremo, LCHF
Prav poseben recept za skoraj brezgrešno sladkanje. Brez moke. Brez sladkorja. Zato pa z mandljevo moko. Z naribanimi ...
(5.00; 2 oceni)
Punč cheesecake brez glutena
Punč cheesecake brez glutena je morda edini kolač, ki si ga boš poslej želel/a na svoji praznični mizi. Podlaga je ...
(5.00; 5 ocen)
Čarobni kolač
(VIDEO RECEPT) Otroci so nori na kolač, ki iz enotnega testa med peko dobi biskvitno podlago, fino vanilijevo kremo, ...
(5.00; 12 ocen)
Sirčkov kolač
Nežno, penasto kremo iz kremnega sira, kisle smetane, sladkorja, jajc in limonovega soka položimo na podlago iz ...
(5.00; 7 ocen)
Slivov kolač z mandljevim drobljencem
Preprosta pita, ki ne terja dolgotrajnega hlajenja testa. Moko, mandljevo moko, sladkor, maslo, jajce in pecilni ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.924 receptov
Moja kuharica