Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Češpljevec

    Omaka iz dušenih sliv s sladkorjem, belim vinom in cimetom
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. junij 2005 št. ogledov: 5906
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12850
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 kg sliv
    • 5 žlic sladkorja
    • 5 žlic belega vina
    • cimet v prahu

    Predpriprava

    Zrele slive očistimo, operemo in odcedimo. Nato jih razpolovimo, razkoščičimo in stresemo v posodo.

    Priprava

    Slive pristavimo. Dodamo jim sladkor, belo vino, 5 žlic vode in malo cimeta po okusu. Premešamo, potem pa pokrito dušimo, da začne s sliv odstopati kožica; po potrebi po žlicah dolivamo vodo. Odstavimo in ohladimo.

    Serviranje

    Češpljevec ali slivova čežana je dodatek, ki ga običajno ponudimo k pražencu, cesarskemu pražencu, slivovim cmokom in podobno.

    Nadomestek

    Cimet lahko nadomestimo ali kombiniramo z mletimi klinčki. Gl. tudi izboljšanje. izboljšanje 
    Češpljevcu pred kuhanjem po okusu dodamo malo mletih klinčkov ali/in košček limonine lupine. Gl. tudi nadomestek.

    Pojasnila

    Cimet v prahu je mleta oblika cimeta, za katerega uporabijo manj kakovostno cimetovo skorjo.

    Različice

    Češpljevec lahko pretlačimo skozi gosto žičnato cedilo.

    Ideje

    gl. sadna omaka 

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Cimet in slive uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Pri pogrebnih svečanostih ob smrti svoje žene je dal Neron v dokaz svoje žalosti sežgati enoletno rimsko zalogo cimeta.

    Viri

    številni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    avstrijska, dunajska

    Kuharske tehnike
    dušeno

    Skupine jedi
    ozimnica, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, ozimnica

    Glavne sestavine
    ” Še vroč češpljevec lahko vložimo v kozarce in shranimo za ozimnico; gl. vkuhavanje.  “

    Sorodni recepti

    Karamelni preliv ii
    zelo preprost preliv za številne sladice, na primer palačinke, miške ali ...
    (5.00; 1 ocena)
    Vanilijev sirup
    Preprost preliv iz izbrane vanilje, kuhane v sladkorjem sirupu z rjavim sladkorjem. Vaniljeve stroke pred kuhanjem ...
    (5.00; 2 oceni)
    Borovničev preliv z maraskinom
    Pika na i številnim sladoledom, jogurtom, müslijem, palačinkam in skutinim kolačem. Priprava je izjemno preprosta. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Preliv iz temne čokolade
    zelo preprost preliv za številne sladice, na primer palačinke, miške ali ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.993
    receptov