Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Češpljevec

    (tudi slivova čežana) Preprosta, dišeča omaka iz dušenih sliv s sladkorjem, z belim vinom in s cimetom. Češpljevec se prileže k cesarskemu pražencu (šmorn), k slivovim cmokom, pa tudi k drugim sladicam.
    5.00 26 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 26 ocen) 20. junij 2005 št. ogledov: 6433
    Uredil: Urednik
    Izvirno: iz knjige Slovenske narodne jedi
    Receptov: 15737
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1 kg sliv
    • 5 žlic sladkorja
    • 5 žlic belega vina
    • cimet v prahu

    Priprava

    ■ Zrele slive očistimo, operemo in odcedimo. Nato jih razpolovimo, razkoščičimo in stresemo v posodo.
    ■ Slive pristavimo. Dodamo sladkor, belo vino, 5 žlic vode in malo cimeta, po okusu. Premešamo, potem pa pokrito dušimo, da začne s sliv odstopati kožica. Po potrebi po žlicah dolivamo vodo. Odstavimo in ohladimo.

    Serviranje

    Češpljevec ali slivova čežana je dodatek, ki ga običajno ponudimo k pražencu, cesarskemu pražencu, slivovim cmokom ipd.

    Nadomestek

    Cimet lahko nadomestimo ali kombiniramo z mletimi klinčki. Gl. tudi izboljšanje.

    Izboljšanje

    Češpljevcu pred kuhanjem po okusu dodamo malo mletih klinčkov ali/in košček limonine lupine. Gl. tudi nadomestek.

    Pojasnila

    Cimet v prahu je mleta oblika cimeta, za katerega uporabijo manj kakovostno cimetovo skorjo.

    Različice

    Češpljevec lahko pretlačimo skozi gosto žičnato cedilo.

    Ideje

    gl. sadna omaka 

     

    Zanimivosti

    Pri pogrebnih svečanostih ob smrti svoje žene je dal Neron v dokaz svoje žalosti sežgati enoletno rimsko zalogo cimeta.

    Viri

    ■ dopolnjen recept češpljece ali slivova čežana iz knjige Slovenske narodne jedi, 6. izdaja, Andreja Grum, Založba centralnega zavoda za napredek gospodinjstva, Ljubljana 1983 
    ■ številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Vanilijev sirup
    Preprost preliv iz izbrane vanilje, kuhane v sladkorjem sirupu z rjavim sladkorjem. Vaniljeve stroke pred kuhanjem ...
    (5.00; 4 ocene)
    Preliv iz temne čokolade
    zelo preprost preliv za številne sladice, na primer palačinke, miške ali ...
    (5.00; 29 ocen)
    Vegansko karamelizirano mleko, dulce de leche
    Preprosta različica priljubljenega preliva. Okusnega, kremnega in temnega. Vegansko karamelizirano mleko, dulce de ...
    (5.00; 2 oceni)
    Borovničev preliv z maraskinom
    Pika na i številnim sladoledom, jogurtom, müslijem, palačinkam in skutnim kolačem. Borovnice razdelimo v kozarčke, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Najbolj preprosta vaniljeva omaka, brez jajc
    Najbolj preprost recept za dišeč in gost preliv, ki vsebuje samo tri sestavine. Hladna (gostejša) ali mlačne ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.861 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani