Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Česnova juha

    Česen! Nekaterim je všeč, drugim ne. Jaz ga z veseljem trem, sekljam, jedem da posebno noto, malce ostrine. Tudi tej česnovi juhi, ki jo poznajo domala povsod, je sinonim kmečkega življenja, saj so sestavine "siromašne". Okus pa vseeno izreden.
    Foto: Ksenija U.
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: 30–45 min. (5.00; 1 ocena) 20. avgust 2018 št. ogledov: 181
    Avtor: Ksenija U.
    Receptov: 45
    Gurman/ka od: 17. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 l jušne osnove
    • 25 strokov česna
    • 3 manjši krompirji
    • sol
    • sveže mlet črn poper
     
    • 4 rezine kruha čabata (opečene)
    • 2 žlici oljčnega olja
    • 60 g parmezana
    • 1 strok česna
     
    • ščepec origana
    • 1 žlička bučnega olja

    Priprava

    V kozico damo jušno osnovo, drobno narezan česen in drobno nakockan krompir. Pustimo, da zavre, nato zmanjšamo temperaturo in pustimo, da počasi brbota 20 minut. 
    S paličnim mešalnikom juho zmiksamo, solimo in popramo po okusu.

    Medtem rezine čabate opečemo in natremo s strokom česna. Rahlo jih pokapamo z oljčnim oljem.    

    Serviranje

    Juho serviramo tako, da na dno krožnika položimo rezine kruha, prelijemo z juho in potresemo s sveže nastrganim parmezanom. Pri moji različici priprave česnove juhe sem uporabila tudi ščepec origana in nekaj kapljic bučnega olja.

    Nasveti in priporočila

    Mogoče se na prvi pogled 25 strokov česna zdi veliko, vendar temu ni tako. Med kuhanjem nekaj ostrine izgubi, na koncu ga je čutiti ravno dovolj. 
    Kot zanimivost naj povem, da v Španiji pravijo tej juhi sopa de ajo, v Franciji pa soupe de l'ail.

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, španska

    Kuharske tehnike
    kuhano, opečeno

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, juhe, pretlačene in kremne juhe

    Priložnost
    poletje, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Če se le da, uporabite domač, mlad česen. “
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.595
    receptov