Prijava

Češnjevci z nadevom iz marinirane fete

Hitro, preprosto in okusno, bodisi za zajtrk ali kot sestavni del narezka
št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. april 2011 št. ogledov: 2640
Avtor: Urednik
Receptov: 13506
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 250 g fete
  • 500 g češnjevcev
  • 12 črnih oliv
  • 2 žlici olivnega olja
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 1 žlica narezanega drobnjaka
  • 1/2 žličke sesekljanega origana

Priprava

■ Izkoščičene črne olive drobno sesekljamo.
■ Sir narežemo na kockice, ki jih z oljem, sesekljanimi olivami, drobnjakom in origanom mariniramo 30 minut.
■ Češnjevce po širini razpolovimo. Meso izpraskamo z žličko, paradižničke pa obrnemo na prerezano stran, da se odcedijo.

Serviranje

Razpolovljene češnjevce po notranji strani začinimo s soljo in sveže mletim poprom, vsako polovičko pa nadenemo z mariniranim sirom. Češnjevci z nadevom iz marinirane fete so odličen prigrizek.

Izboljšanje

Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.

Nasveti

■ Olive najlažje razkoščičimo s kleščami za razkoščičevanje češenj.
■ Drobnjaka ne sekljamo, ker tako poškodujemo nežne cevaste lističe. Vedno ga režemo s škarjami ali z zelo ostrim nožem.
■ Origano za sušenje nabiramo med cvetenjem in v sončnem vremenu.

Pojasnila

■ Feta prihaja pretežno iz grške pokrajine Makedonije, s Peloponeza in Lesbosa. Sir je narejen iz ovčjega mleka, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega. Okusi se razlikujejo glede na pokrajino iz katere prihaja oziroma glede na prehrano drobnice. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. 

Različice

gl. prigrizek (številne različice); solata s češnjevimi paradižnički in feto ipd.

Ideje

gl. češnjevci (številne ideje); feta (številne ideje)

Opombe

Zelene olive vsebujej več oleuropeina, zato se nekoliko bolj grenke od črnih.

Opozorila

Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen. 

Zanimivosti

Prve zapise o feti so odkrili na glinenih tablicah v Mikenah in Pilosu, feto pa najdemo tudi v Homerjevi Odiseji.

Viri

■ dopolnjen recept češnjevci z nadevom iz marinirane fete
■ številni različni viri 
 
” Feta prihaja pretežno iz grške pokrajine Makedonije, s Peloponeza in Lesbosa. Sir je narejen iz ovčjega mleka, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega. “
” Zelene olive vsebujej več oleuropeina, zato se nekoliko bolj grenke od črnih. “

Sorodni recepti

Parmezanovi hrustljavčki z medom in timijanom
zasvojijo, takoj ko jih pripravimo prvič; testo je preprosta mešanica moke, olivnega olja, pecilnega praška in soli; ...
(5.00; 3 ocene)
Hrustljavo pečena čičerka
vrhunski prigrizek za vse priložnosti; samo čičerika, žlica olja in tri začimbe za odličen, hrustljav in zdrav ...
(5.00; 5 ocen)
Sirovi pica polžki s paradižnikovo omako in baziliko
Odličen prigrizek za zabavo mulcev, pa tudi za odrasle. Kvašeno testo razvaljamo, premažemo s paradižnikovo omako ...
(5.00; 4 ocene)
Bučkin čips s parmezanom
Preprost in hrustljav prigrizek iz bučk, nastrganih na tanka kolesca. Paniramo jih z mešanico panko drobtin ...
(5.00; 9 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.637 receptov
Moja kuharica