Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Češnjevci in mlada čebula v pečici

Izjemno preprosta in hitro pripravljena topla predjed, priloga ali namaz
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. februar 2009 št. ogledov: 4798
Avtor: Urednik
Receptov: 13254
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 14 češnjevcev
  • 2 mladi čebuli
  • 3 žlice olivnega olja
  • 1 žlička rožmarinovih iglic
  • 1 strok česna
  • sol
  • črni poper v zrnu

Priprava

Pečico segrejemo na 225 °C.
■ Češnjevce očistimo in stresemo v manjši, plitvejši pekač.
■ Čebuli očistimo in skupaj z zelenim delom zrežemo na kolseca, ki jih stresemo na češnjevce.
■ Česen olupimo in zrežemo na lističe, ki jih stresemo na zelenjavo.
■ Zelenjavo potresemo z rožmarinom in soljo ter pokapljamo z olivnim oljem. Vse skupaj dobro premešamo, potem pa pekač za 10 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečene češnjevce potresemo s sveže mletim ali zdrobljenim črnim poprom.

Serviranje

Češnjevci in mlada čebula v pečici ali pečeni češnjevci z mlado čebulo so lahko samostojna tople predjed ali priloga, odlični pa so tudi kot namaz na različne kruhke ali sendviče, z njimi pa lahko pripravimo tudi okusno predjed s testninami.

Nadomestek

Mlado čebulo izven sezone nadomestimo z ustrezno težo šalotke.

Izboljšanje

Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.

Nasveti

■ Ko kupujemo mlado čebulo, izbiramo plodove s čvrstimi belimi glavicami in svežim zelenjem.
■ Kadar želimo v jedi le nežen priokus sicer močnega rožmarina, lahko uporabimo rožmarinove cvetove ali pa rožmarin nadomestimo s kakim drugim zeliščem; gl. ideje.

Pojasnila

■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

Različice

Ideje

■ Pečene češnjevce namažemo na (opečene) kruhke, ki jih obložimo z mocarelo in pokapljamo z olivnim oljem.
■ Improvizirajmo. Paradižnik se zelo lepo dopolnjuje tudi z baziliko, drobnjakom, pehtranom, peteršiljem, timijanom, lovorovim listom, origanom in žajbljem.

Opombe

Cele rožmarinove iglice so med zobmi marsikomu neprijeten dodatek, zato jih lahko tudi drobno sesekljamo.

Opozorila

Čebula je varovalno živilo (gl. zdravilni učinki), vendar pa je hkrati najpogostejši povzročitelj zgage, lahko napenja in povzroča vetrove.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Paradižnik med drugim izboljšuje razpoloženje in omogoča miren spanec.

Viri

številni različni viri
 
” Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika. “
” Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed. “

Sorodni recepti

Karameliziran brstični ohrovt s kaprami
Izjemno preprosta, dišeča in okusna veganska predjed ali priloga. Neverjeten okus karamelizirane čebule in ...
(5.00; 1 ocena)
Pečen brstični ohrovt z limonovim sokom in parmezanom
Okusna, blago pekoča zelenjavna priloga k mesnim/zelenjavnim jedem. Brstiče spečemo v pečici. Pečene okopamo v ...
(5.00; 2 oceni)
Pekoči brstični ohrovt momofuku
očiščen brstični ohrovt razpolovimo in spečemo v pečici, pečenega pa prelijemo s sladko kiselkastim solatnim ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki