Češnjevci, beli fižol, koruza in tunina v solati

Priprava

■ Beli fižol odcedimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in še enkrat odcedimo.
■ Koruzo odcedimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in še enkrat odcedimo.
■ Tunino odcedimo.
■ Kumaro očistimo in naribamo na kolesca.
■ Češnjevce očistimo in razpolovimo.
■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.
■ Čebulo olupimo in naribamo na čim tanjša kolesca.
■ Vse sestavine dobro premešamo. Skledo s solato za 60 minut položimo v hladilnik.

Serviranje

Češnjevci, beli fižol, koruza in tunina v solati ali solata s češnjevimi paradižniki, fižolom, koruzo in tunino je preprosta samostojna jed.

Nadomestek

Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

Izboljšanje

Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.

Nasveti

■ Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom oksidira.
■ Suh fižol solimo, ko je že kuhan, saj sol še upočasnjuje že sicer dolgotrajno kuhanje.

Pojasnila

■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. 

Različice

gl. beli fižol, piščančji file in češnjevci v solati; čabata z ragujem iz belega fižola in češnjevcev; pečeni beli fižol s paradižnikom, pestom in poširanim jajcem; pečeni češnjevi paradižnički z belim fižolom, jajci in pikantno hrustljavo soljo; pražena zelenjava z belim fižolom ipd.

Ideje

gl. beli fižol (številne ideje); češnjevci (številne ideje); tunina iz pločevinke (številne ideje) 

Opombe

Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.

Opozorila

■ Čebula je varovalno živilo (gl. zdravilni učinki), vendar pa je hkrati najpogostejši povzročitelj zgage, lahko napenja in povzroča vetrove.
■ Fižol pri večini jedcev povzroča vetrove. Zlasti tedaj, ko ni povsem kuhan.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Čebulo (gl. opozorila), česen, češnjevce, fižol, koruzo, (ekstra deviško) olivno olje in tunino uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Paradižnik med drugim izboljšuje razpoloženje in omogoča miren spanec.
■ Kumare vsebujejo sestavino, podobno inzulinu.

Zanimivosti

Paradižnik je 4. februarja 1887 s sklepom Vrhovnega sodišča ZDA namesto sadja dobil status zelenjave.

Viri

■ dopolnjen recept češnjevci, beli fižol, koruza in tunina v solati ali solata s češnjevimi paradižniki, fižolom, koruzo in tunino s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri