Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Češnjev kolač z janeževim žganjem

    Preprost češnjev kolač, pri katerem izkoščičene češnje prelijemo s testom in spečemo
    št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. junij 2009 št. ogledov: 2913
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12856
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 600 g češenj
    • 160 g moke
    • 120 g sladkorja
    • 4 dl mleka
    • 1 dl sladke smetane
    • 50 g masla
    • 6 jajc
    • 2 žlici janeževega žganja
    posip
    • 4 žlice sladkorja v prahu

    Priprava

    ■ Češnje operemo, očistimo, izkoščičimo in odcedimo.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    Pekač namažemo z maslom in potresemo s sladkorjem.
    ■ Odcejene češnje stresemo v pomaslen pekač.
    ■ Maslo pristavimo v kozici in počasi stopimo.
    ■ V kotličku z električnim ročnim mešalnikom gladko razmešamo moko, sladkor, mleko, smetano, jajca, stopljeno maslo in janeževo žganje. S testom prelijemo češnje, potem pa pekač za približno 50 minut postavimo v segreto pečico.
    Češnjev kolač z janeževim žganjem ali smetanov kolač s češnjami in janeževim žganjem vzamemo iz pečice in nekoliko ali povsem ohladimo.

    Serviranje

    Češnjev kolač z janeževim žganjem ali smetanov kolač s češnjami in janeževim žganjem ponudimo toplega ali hladnega; tik pred serviranjem ga potresemo s sladkorjem v prahu.

    Nadomestek

    ■ Češnje lahko nadomestimo z breskvami, kivijem ali marelicami.
    ■ Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z rjavim trsnim sladkorjem, medom ali javorovim sirupom. Gl. opozorila.

    Nasveti

    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.

    Triki

    Če se kolač med peko prehitro zapeče, ga pokrijemo z alu folijo in spečemo do konca.

    Pojasnila

    Najbolj znana janeževa žganja so francoski pernod (Ricard), italijanski anesone in makedonska mastika.

    Različice

    gl. češnjev kolač (različice)

    Ideje

    gl. kolač (številne različice)

    Opozorila

    ■ V lupini in tik pod njo se v sadju naberejo številni strupeni pesticidi. V celoti jih ne moremo odpraviti, pomagajo pa lupljenje ter temeljito pranje in krtačenje. Oprano neolupljeno sadje nazadnje še temeljito zbrišemo s kuhinjsko krpo.
    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    Sladkorni bolniki smejo zaužiti le 10 do 20 češenj dnevno.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Sadje vsebuje številne hranilne snovi, vendar le tisto prvorazredno, torej sveže in nepoškodovano.
    ■ Češnje vsebujejo folno kislino, pomembno za živčevje in možgane ter za tvorbo krvi in rast.

    Zanimivosti

    Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov. Veliko, ko nabiramo, in malo, ko jemo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept češnjev kolač z janeževim žganjem ali smetanov kolač s češnjami in janeževim žganjem
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, kolači

    Priložnost
    pomlad, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Češnje lahko nadomestimo z breskvami, kivijem ali marelicami. “
    ” Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. “

    Sorodni recepti

    Sirčkov kolač z belo čokolado in gozdnimi sadeži
    nežna in sočna sladica, pri kateri lahko gozdne sadeže nadomestimo z drugim sezonskim ...
    (5.00; 5 ocen)
    Sirčkov kolač z borovnicami
    Sladica brez jajc in brez pečenja za vroče dni, ko je prižiganje pečice povsem odveč. Podlago iz piškotnih ...
    (5.00; 2 oceni)
    Zvrnjen slivov kolač s karamelom
    Znamenita francoska specialiteta, znana od leta 1898. Na dno okroglega pekača nalijemo karamelno omako, po kateri ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.998
    receptov