Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Češnjev kolač s kislo smetano

    Testo nekoliko zapečemo, potem pa ga obložimo s češnjami in prelijemo s smetano
    št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. junij 2011 št. ogledov: 4089
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12776
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    testo
    • 300 g moke
    • 150 g sladkorja
    • 200 g masla
    • 4 jajca
    • lupina 1 limone
    • 1/2 zavitka pecilnega praška
    • ščepec soli
    preliv
    • 2,5 dl kisle smetane
    • 50 g sladkorja
    • 2 jajci
    • 2 vanilij sladkorja
    • 1 zvrhana žlica jedilnega škroba
    obloga
    • 500 g češenj
    drugo
    • košek masla za pekač
    • ostra moka za pekač

    Priprava

    Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko.
    ■ Češnje očistimo, izkoščičimo in odcedimo:
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Limonino lupino drobno naribamo.
    Testo. Z električnim ročnim mešalnikom zmiksamo jajca, sladkor, naribano limonino lupinco in ščepec soli.
    ■ Dodamo zmehčano maslo, na vse skupaj pa presejemo moko s pecilnim praškom. Gladko razmešamo.
    ■ Testo razdelimo po pripravljenem pekaču, ki ga za 10 minut postavimo v segreto pečico.
    Preliv. Kislo smetano gladko razmešamo s sladkorjem, jajcema in jedilnim škrobom.
    ■ Pekač vzamemo iz pečice. Po testu enakomerno razdelimo izkoščičene češnje, vse skupaj pa prelijemo s smetanovo mešanico. Pekač za 25 minut postavimo nazaj v pečico.
    ■ Pečen kolač vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen češnjev kolač s kislo smetano ali kolač s češnjami in smetanovim prelivom po okusu potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    ■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
    ■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

    Nasveti

    ■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
    ■ Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.
    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.

    Pojasnila

    ■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
    ■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.

    Različice

    gl. češnjev kolač (različice)

    Ideje

    ■ Maj in junij sta pravi čas, da poskrbimo za zimsko zalogo češenj. Z opranih češenj odstranimo peclje, potem pa jih razkoščičimo. Češnje razdelimo po pladnju ali pekaču, tega pa potisnemo v zamrzovalnik. Zamrznjene češnje razdelimo v vrečke in shranimo v zamrzovalniku. Češnje lahko zamrznemo tudi neposredno v vrečkah.
    ■ gl. češnje (številne različice); kolač (številne različice)

    Opombe

    Najpogostejša delitev smetane je na sladko in kislo. Razlikujeta se po vsebnosti maščobe, načinu priprave ter seveda okusu.

    Opozorila

    ■ Belo moko in beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje velike količine nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Sveže češnje jemo pred obrokom, saj njihova bazična reakcija zavira izločanje prebavnih sokov, kar še posebej ovira prebavo mesa. Po uživanju češenj ne pijmo vodo, še manj pivo ali druge alkoholne pijače.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Češnje vsebujejo folno kislino, pomembno za živčevje in možgane ter za tvorbo krvi in rast.

    Zanimivosti

    ■ Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.
    ■ Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov.

    Viri

    ■ dopolnjen recept češnjev kolač s kislo smetano ali kolač s češnjami in smetanovim prelivom
    ■ številni različni viri 

    ” "Čas priprave" kolača ne vsebuje njegovega hlajenja. “
    ” Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem. “
    ” Najpogostejša delitev smetane je na sladko in kislo. Razlikujeta se po vsebnosti maščobe, načinu priprave ter seveda okusu. “

    Sorodni recepti

    Preprost čokoladni kolač z orehi
    zelo preprosto testo iz čokolade, orehov, malo moke, masla in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Mandljev kolač z jabolki brez moke
    zelo sočna in okusna sladica, tudi za brezglutensko in brezmlečno ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sirčkov kolač z jagodami in maskarponejem brez pečenja
    Sirčkov kolač z jagodami in maskarponejem brez pečenja je nežna in kremna sladica, ki spominja na dober sladoled. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladni kolač z lešniki ii
    slastna kalorična bomba z maslom, lešniki, čokolado in ducatom ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sladek bučkin kolač z vaniljo
    sladica je na prvi pogled videti kot zloženka iz dveh plasti testa in nadeva, pa ni; je ena sama preprosta mešanica ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.922
    receptov