IŠČI PODROBNO

    Češnjev kolač s češnjevcem

    Sočen kolač s češnjami, odišavljenimi s češnjevcem
    4.29 7 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (4.29; 7 ocen) 06. junij 2005 št. ogledov: 5913
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15046
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 250 g češenj
    • 250 g moke
    • 250 g sladkorja
    • 125 g masla
    • 6 jajc
    • 0,5 dl kirša
    • 2 žlici sladkorja v prahu

    Priprava

    ■  Češnjam odstranimo peclje, nato pa jih operemo, odcedimo in razkoščičimo. Prelijemo jih s češnjevcem in namakamo 30 minut.
    ■  Okrogel model s premerom 25 centimetrov namažemo z maslom.
    ■  Preostalo maslo pristavimo, počasi stopimo in ohladimo.
    ■  Pečico segrejemo na 200° C.
    ■  V kotliček stresemo sladkor, potem pa med mešanjem enega za drugim dodamo jajca. Prilijemo sok, ki se je nabral pod češnjami, nazadnje pa dodamo še moko in ohlajeno maslo. Polovico testa zlijemo v pomaslen model, ki ga potisnemo v segreto pečico.
    ■  Ko se začne testo zgoščevati, ga vzamemo iz pečice. Potresemo ga s polovico češenj, na katere nalijemo preostalo testo. Nanj stresemo preostale češnje, ki jih s prsti potopimo v testo. Model za približno 25 minut potisnemo v segreto pečico.

    Serviranje

    Pečen češnjev kolač s češnjevcem ali češnjev kolač po avstrijsko zvrnemo na krožnik, ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.

    Nadomestek

    Kirš lahko nadomestimo z drugim češnjevim žganjem.

    Nasveti

    Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša. Ta lastnost se prenese tudi na kolač.

    Pojasnila

    ■  Trda moka vsebuje razmeroma več beljakovin kot škroba, zaradi česar vsebuje več lepka, pomembnega za uspešno pripravo kruha in testenin. Pri mehki moki je razmerje ravno nasprotno, zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo.
    ■  Različne vrste masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

    Različice

    gl. češnjev kolač (številne različice)

    Ideje

    gl. češnje (številne ideje); češnjeva torta (različice); kolač (številne različice)

    Opozorila

    Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina do 30 gramov.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Češnje vsebujejo elagensko kislino, ki sintetičnim in naravnim karcinogenom preprečuje, da poškodujejo zdrave celice oziroma jih spremenijo v rakave.

    Zanimivosti

    Kar 75 % evropskih češenj pridelajo v Italiji. (1999)

    Viri

    ■  dopolnjen recept češnjev kolač s češnjevcem ali češnjev kolač po avstrijsko iz knjige Kuharska enciklopedija, Državna založba Slovenije, Ljubljana 1967
    ■  številni različni viri

    ” Kirš (nem. kirsch) je vrsta češnjevega žganja.  “

    Sorodni recepti

    Klasični tiramisu po starem družinskem receptu
    (VIDEO) Preprosta klasika iz piškotov, pomoćenih v kavo. S kremo iz stepenih rumenjakov, maskarponeja, beljakovega ...
    (5.00; 11 ocen)
    Čokoladni lešnikov cheesecake, brez peke, paleo
    Razkošen kolač bogatih okusov, ki se prepletajo s podlago iz lešnikov, kakava, sladila in cimeta. S peno iz ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čokoladni panetone
    Za panetone so zapisali, da je »ekstrakt praznikov«, zagotovo pa ta italijanska praznična specialiteta spominja na ...
    (5.00; 6 ocen)
    Pomarančni kolač z mandlji brez moke
    Odštekana, popolno sočna sladica s preverjeno kombinacijo čokolade in pomaranč. Neolupljene skuhamo, zmiksamo in ...
    (5.00; 9 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.170 receptov
    Moja kuharica