Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Češnjev kolač

    Preprosta sadna sladica, ko češnje preprosto potopimo v testo. Iz moke, sladkorja v prahu, masla, mleka, jajc in pecilnega praška. Češnjev kolač ali kolač s češnjami, odišavljen z vanilijevim sladkorjem in z limonovo lupinico.
    št. oseb: za 10-14 oseb čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. maj 2009 št. ogledov: 7979
    Avtor: Urednik
    Izvirno: iz časnika Gorenjski glas
    Receptov: 15138
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 800 g češenj
    • 400 g moke
    • 280 g sladkorja v prahu
    • 250 g masla
    • 1,25 dl mleka
    • 5 jajc
    • 7 g pecilnega praška
    • 1/2 zavitka vanilijevega sladkorja
    • limonina lupina
    • ščepec soli

    Priprava

    ■ Pekač obložimo s peki papirjem. Češnje očistimo in izpeškamo. Moko in pecilni prašek presejemo v skledo.
    ■ Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ V skledi penasto umešamo zmehčano maslo, sladkor v prahu, vanilijev sladkor, sol in drobno naribano limonino lupino.
    ■ Penasti mešanici postopoma primešamo jajca, moko s pecilnim praškom in mleko. Testo nalijemo v pekač, potem pa ga potresemo z izpeškanimi češnjami. Pekač za približno 45 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen češnjev kolač vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen češnjev kolač ali kolač s češnjami razrežemo in po okusu potresemo s sladkorjem v prahu.

    Nadomestek

    ■ Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z rjavim trsnim sladkorjem, medom ali javorovim sirupom. Gl. opozorila.
    ■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega vidika slabše nadomestilo.

    Nasveti

    Pecilni prašek vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

    Triki

    Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Pojasnila

    ■ Ekološko pridelana moka oziroma zdrob ne vsebujeta ostankov kemikalij, vsebujeta pa tudi več rudnin; gl. tudi opozorila. Polnovredna moka vsebuje kakovostne sestavine žitne ovojnice, ki jih v prečiščeni (rafinirani) beli moki ni.
    ■ Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. češnje (številne ideje)
    ■ Junij je pravi čas, da poskrbimo za zimsko zalogo češenj. Z opranih češenj odstranimo peclje, potem pa jih razkoščičimo. Češnje razdelimo po pladnju ali pekaču, te pa potisnemo v zamrzovalnik. Zamrznjene češnje razdelimo v vrečke in shranimo v zamrzovalniku. Češnje lahko zamrznemo tudi neposredno v vrečkah.

    Opombe

    Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov. Veliko, ko nabiramo, in malo, ko jemo.

    Opozorila

    ■ Beli sladkor in belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 g na osebo.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir.

    Zanimivosti

    Vigred je nova (1999) slovenska sorta češenj, križanec med sortama germersdorf in burlat.

    Viri

    ■ dopolnjen češnjev kolač ali kolač s češnjami iz časnika Gorenjski glas
    ■ številni različni viri 
     

    Sorodni recepti

    Kolač s sirčkovo in nutellino kremo, brez pečenja
    (VIDEO) 4 sladke plasti. Mešanica piškotnih drobtin, masla, mleka in čokolade. Stepen kremni sir s smetano, za ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladni cheesecake z Nutellino peno, brez pečenja
    Navdušujoča sladica, ki je na mizi v manj kot četrt ure. V podlago zmešamo Oreo drobtine in maslo. V peno pa kremni ...
    (5.00; 2 oceni)
    Zvrnjen karameliziran jabolčni kolač
    (VIDEO) Sočna sladica po vzorcu znamenitih zvrnjenih pit. Testo iz moke, sladkorja, masla, grškega jogurta in jajc ...
    (5.00; 4 ocene)
    Orehov biskvit s pudingovo kremo in čokoladno glazuro
    Kolač, ki nam hitro zleze pod kožo. Ohlajen orehov biskvit premažemo s svetlo masleno kremo, po kateri položimo ...
    (5.00; 11 ocen)
    Čokoladni kolač z maskarponejem
    Prava mala, sladka čarovnija. Pa samo 20 minut za preprosto sladico iz 6 stepenih sestavin: iz čokolade, masla, ...
    (5.00; 37 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.264 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani