Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Češnjev kolač

    Preprosta sladica iz moke, sladkorja, masla in jajc, obložena s češnjami
    ni podatka čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. maj 2009 št. ogledov: 7168
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12852
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 800 g češenj
    • 400 g moke
    • 280 g sladkorja v prahu
    • 250 g masla
    • 1,25 dl mleka
    • 5 jajc
    • 7 g pecilnega praška
    • 1/2 zavitka vanilijevega sladkorja
    • limonina lupina
    • ščepec soli

    Priprava

    Pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ Češnje očistimo in izkoščičimo.
    ■ Moko in pecilni prašek presejemo v skledo.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ V skledi penasto umešamo zmehčano maslo, sladkor v prahu, vanilijev sladkor, sol in drobno naribano limonino lupino.
    ■ Penasti mešanici postopoma primešamo jajca, moko s pecilnim praškom in mleko. Testo porazdelimo po obloženem pekaču, nazadnje pa ga potresemo z izkoščičenimi češnjami. Pekač za približno 45 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen češnjev kolač vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen češnjev kolač ali kolač s češnjami razrežemo in po okusu potresemo s sladkorjem v prahu.

    Nadomestek

    ■ Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z rjavim trsnim sladkorjem, medom ali javorovim sirupom. Gl. opozorila.
    ■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega vidika slabše nadomestilo.

    Nasveti

    Pecilni prašek vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

    Triki

    Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Pojasnila

    ■ Ekološko pridelana moka oziroma zdrob ne vsebujeta ostankov kemikalij, vsebujeta pa tudi več rudnin; gl. tudi opozorila. Polnovredna moka vsebuje kakovostne sestavine žitne ovojnice, ki jih v prečiščeni (rafinirani) beli moki ni.
    ■ Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    gl. babičin kolač s češnjami in mandlji; češnjev kolač s cimetom; češnjev kolač s češnjevcem; češnjev kolač s čokolado in mandlji brez moke; češnjev kolač s kislo smetano; češnjev kolač s kivijem; češnjev kolač s pistacijami; češnjev kolač s skuto in drobljencem; češnjev kolač z drobljencem; češnjev kolač z jajčno kremo; češnjev kolač z janeževim žganjem; češnjev kolač z makom; češnjev kolač z mandlji; češnjev kolač z mandlji in cimetom; češnjev kolač z marcipanom in pistacijami; češnjev kolač z mletimi orehi; češnjev kolač z vanilijevo kremo; češnjev kolač z vaniljo; češnjev kolač z zdrobom; čokoladni kolač s češnjami, mandlji in sezamom; francoski češnjev kolač; francoski češnjev kolač II; francoski češnjev kolač z vaniljo; hiter češnjev kolačhiter češnjev kolač II; hiter češnjev kolač z limonino lupinico; kolač iz skute, češenj in mandljevih lističev; kolač z breskvami in češnjami; kolač z medom in kandiranimi češnjami; najbolj preprost češnjev kolač; pogreznjen češnjev kolač; potresen češnjev kolačpreprost češnjev kolač; orehov biskvit s češnjami; švabski češnjev kolač ipd.

    Ideje

    ■ Junij je pravi čas, da poskrbimo za zimsko zalogo češenj. Z opranih češenj odstranimo peclje, potem pa jih razkoščičimo. Češnje razdelimo po pladnju ali pekaču, te pa potisnemo v zamrzovalnik. Zamrznjene češnje razdelimo v vrečke in shranimo v zamrzovalniku. Češnje lahko zamrznemo tudi neposredno v vrečkah.
    ■ gl. češnje (številne ideje); kolač (številne različice)

    Opombe

    Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov. Veliko, ko nabiramo, in malo, ko jemo.

    Opozorila

    ■ Beli sladkor in belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj; gl. tudi pojasnila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir.

    Zanimivosti

    ■ Kar 75 % evropskih češenj pridelajo v Italiji. (1999)
    Vigred je nova (1999) slovenska sorta češenj, križanec med sortama germersdorf in burlat.

    Viri

    ■ dopolnjen češnjev kolač ali kolač s češnjami
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, kolači

    Priložnost
    pomlad

    Glavne sestavine
    ” Vigred je nova (1999) slovenska sorta češenj, križanec med sortama germersdorf in burlat. “
    ” Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša. “
    ” Čas priprave ne vključuje časa hlajenja kolača. “

    Sorodni recepti

    Brezglutenski čokoladni kolač s pomarančno lupinico in ganašem
    Brez moke, sočen, okusen in totalno čokoladen. Za biskvit kremi iz rumenjakov in sladkorja primešamo rum, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Mandljev kolač z medom in oreščki
    Mandljev kolač z medom in oreščki je sočna sladica iz stare rimske kuhinje. Je mešanica mandljev, pinjol, medu in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čokoladni kolač s čokoladno in višnjevo kremo
    sočna biskvitna sladica za vse letne ...
    (5.00; 1 ocena)
    Damske kaprice z vanilijo in limonovo lupinico
    Kolač pečemo kar trikrat, pa je kljub temu (ali prav zato?) izrazito sočen in okusen, obenem mehak in hrustljav. ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.996
    receptov