Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Češnjev kolač

Preprosta sadna sladica, ko češnje preprosto potopimo v testo. Iz moke, sladkorja v prahu, masla, mleka, jajc in pecilnega praška. Češnjev kolač ali kolač s češnjami, odišavljen z vanilijevim sladkorjem in z limonovo lupinico.
št. oseb: za 10-14 oseb čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. maj 2009 št. ogledov: 7206
Avtor: Urednik
Izvirno: iz časnika Gorenjski glas
Receptov: 13257
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 800 g češenj
  • 400 g moke
  • 280 g sladkorja v prahu
  • 250 g masla
  • 1,25 dl mleka
  • 5 jajc
  • 7 g pecilnega praška
  • 1/2 zavitka vanilijevega sladkorja
  • limonina lupina
  • ščepec soli

Priprava

■ Pekač obložimo s peki papirjem. Češnje očistimo in izpeškamo. Moko in pecilni prašek presejemo v skledo.
■ Pečico segrejemo na 180 °C.
■ V skledi penasto umešamo zmehčano maslo, sladkor v prahu, vanilijev sladkor, sol in drobno naribano limonino lupino.
■ Penasti mešanici postopoma primešamo jajca, moko s pecilnim praškom in mleko. Testo nalijemo v pekač, potem pa ga potresemo z izpeškanimi češnjami. Pekač za približno 45 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen češnjev kolač vzamemo iz pečice in ohladimo.

Serviranje

Ohlajen češnjev kolač ali kolač s češnjami razrežemo in po okusu potresemo s sladkorjem v prahu.

Nadomestek

■ Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z rjavim trsnim sladkorjem, medom ali javorovim sirupom. Gl. opozorila.
■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega vidika slabše nadomestilo.

Nasveti

Pecilni prašek vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

Triki

Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

Pojasnila

■ Ekološko pridelana moka oziroma zdrob ne vsebujeta ostankov kemikalij, vsebujeta pa tudi več rudnin; gl. tudi opozorila. Polnovredna moka vsebuje kakovostne sestavine žitne ovojnice, ki jih v prečiščeni (rafinirani) beli moki ni.
■ Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Različice

Ideje

■ gl. češnje (številne ideje)
■ Junij je pravi čas, da poskrbimo za zimsko zalogo češenj. Z opranih češenj odstranimo peclje, potem pa jih razkoščičimo. Češnje razdelimo po pladnju ali pekaču, te pa potisnemo v zamrzovalnik. Zamrznjene češnje razdelimo v vrečke in shranimo v zamrzovalniku. Češnje lahko zamrznemo tudi neposredno v vrečkah.

Opombe

Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov. Veliko, ko nabiramo, in malo, ko jemo.

Opozorila

■ Beli sladkor in belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 g na osebo.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir.

Zanimivosti

Vigred je nova (1999) slovenska sorta češenj, križanec med sortama germersdorf in burlat.

Viri

■ dopolnjen češnjev kolač ali kolač s češnjami iz časnika Gorenjski glas
■ številni različni viri 
 
” Vigred je nova (1999) slovenska sorta češenj, križanec med sortama germersdorf in burlat. “
” Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša. “
” Čas priprave ne vključuje časa hlajenja kolača. “

Sorodni recepti

Šarkelj z nadevom iz rozin
Koroška različica klasične kvašene sladice iz dunajske kuhinje. Vzhajano testo razvaljamo, razvaljanega pa ...
(5.00; 3 ocene)
Božični rozinov kolač po babičino
ta sočen, mehak in dišeč kolač pripravimo dan pred ...
(5.00; 4 ocene)
Mandljev kolač z limono
preprosta sladica mamljivega vonja in bogatega ...
(5.00; 1 ocena)
Bananin kolač z lešniki
preprosta, okusna in sočna sladica za katero potrebujemo povsem zrele ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki