Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Camembert v pečici

    Delikatesna preproščina. Hlebček camemberta položimo v manjši pekač. Na redko ga prešpikamo z zobotrebcem, pokapljamo z belim vinom in z olivnim oljem ter potresemo z mletim poprom, s sesekljanim česnom in s timijanovimi lističi. Camembert v pečici terja samo še izbran (opečen) kruh.
    5.00 6 št. oseb: 2 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (5.00; 6 ocen) 03. oktober 2013 št. ogledov: 4256
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 13004
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 200 g camemberta
    • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
    • 1 žlica suhega belega vina
    • beli poper v zrnu
    • 1 strok česna
    • 1 žlička limoninega timijana

    Priprava

    ■ Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ Sir odvijemo in položimo na kos peki papirja v pekaču. Na redko ga prešpikamo z zobotrebcem, pokapljamo z vinom in olivnim oljem ter potresemo z grobo mletim poprom, s česnom in z osmukanimi timijanovimi lističi.
    ■ Pekač za približno 20 minut položimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Camembert v pečici ali pečen camembert ponudimo z (opečenim) izbranim kruhom. 

    Nakup

    Camembert je naprodaj v nizkih, 2,5-3,5 cm visoke hlebčke, s premerom 10-11 cm, težkih 240-280 g. Pri petit camembertu je višina enaka, premer je 8-8,5 cm, teža pa 135-145 g. Ponavadi je ovit v alu folijo in tesno pakiran v leseno škatlico. Sir ima oznako AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Gl. tudi pojasnila.

    Pojasnila

    Camembert je francoski mehki sir iz (ne)pasteriziranega mleka. Prekrit je s snežno belo, užitno plesnijo. Testo je belkaste do rumenkaste barve, glede na stopnjo zrelosti je lahko prosojno rumeno. Gl. tudi nakup.

    Različice

    gl. fondi (različice); pečeni sir (številne različice)

    Ideje

    gl. camembert (številne ideje)

    Opozorila

    Posušeni timijan je do trikrat aromatičnejši od svežega.

    Zanimivosti

    Camembert je prva izdelala normandijska kmetica Marie Harel, po nasvetih duhovnika iz pokrajine Brie, davnega leta 1791. Tako je camembert najbrž edini sir na svetu, za katerega natančno vemo, kdo je njegov avtor.

    Viri

    ■ dopolnjen recept camembert v pečici ali pečen camembert (izvirno: camembert fondue) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, do 5 sestavin, predjedi, tople predjedi

    Priložnost
    jesen, malica, poletje, pomlad, vsi letni časi, zima

    Glavne sestavine
    ” Camembert je francoski sir, prekrit s plemenito plesnijo, naprodaj pa je v hlebčkih po 130 do 180 gramov. “
    ” Posušeni timijan je do trikrat aromatičnejši od svežega.  “
    ” Camembert je prva izdelala normandijska kmetica Marie Harel, po nasvetih duhovnika iz pokrajine Brie, davnega leta 1791. Tako je camembert najbrž edini sir na svetu, za katerega natančno vemo, kdo je njegov avtor. “

    Sorodni recepti

    Mocarela po dunajsko
    odlična topla predjed, pri kateri uživamo v hrustljavi skorjici in kremasti ...
    (5.00; 4 ocene)
    Krhki žepki s feto in origanom
    (video recept) Hrustljavo zapečeno vlečeno testo, nadevano z grškim sirom, odišavljenim z origanom. Feta se ne ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pekoč mariniran pečen sojin sir
    pekoča različica tofuja, mariniranega s čilijem, česnom, ingverjem, ribjo omako in limetinim ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.138
    receptov