Prijava

Camembert v pečici

Delikatesna preproščina. Hlebček camemberta položimo v manjši pekač. Na redko ga prešpikamo z zobotrebcem, pokapljamo z belim vinom in z olivnim oljem ter potresemo z mletim poprom, s sesekljanim česnom in s timijanovimi lističi. Camembert v pečici terja samo še izbran (opečen) kruh.
5.00 7 št. oseb: 2 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (5.00; 7 ocen) 03. oktober 2013 št. ogledov: 4459
Avtor: Urednik
Izvirno: coolinarika
Receptov: 13320
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 200 g camemberta
  • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
  • 1 žlica suhega belega vina
  • beli poper v zrnu
  • 1 strok česna
  • 1 žlička limoninega timijana

Priprava

■ Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
■ Sir odvijemo in položimo na kos peki papirja v pekaču. Na redko ga prešpikamo z zobotrebcem, pokapljamo z vinom in olivnim oljem ter potresemo z grobo mletim poprom, s česnom in z osmukanimi timijanovimi lističi.
■ Pekač za približno 20 minut položimo v segreto pečico.

Serviranje

Camembert v pečici ali pečen camembert ponudimo z (opečenim) izbranim kruhom. 

Nakup

Camembert je naprodaj v nizkih, 2,5-3,5 cm visoke hlebčke, s premerom 10-11 cm, težkih 240-280 g. Pri petit camembertu je višina enaka, premer je 8-8,5 cm, teža pa 135-145 g. Ponavadi je ovit v alu folijo in tesno pakiran v leseno škatlico. Sir ima oznako AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Gl. tudi pojasnila.

Pojasnila

Camembert je francoski mehki sir iz (ne)pasteriziranega mleka. Prekrit je s snežno belo, užitno plesnijo. Testo je belkaste do rumenkaste barve, glede na stopnjo zrelosti je lahko prosojno rumeno. Gl. tudi nakup.

Različice

gl. fondi (različice); pečeni sir (številne različice)

Ideje

gl. camembert (številne ideje)

Opozorila

Posušeni timijan je do trikrat aromatičnejši od svežega.

Zanimivosti

Camembert je prva izdelala normandijska kmetica Marie Harel, po nasvetih duhovnika iz pokrajine Brie, davnega leta 1791. Tako je camembert najbrž edini sir na svetu, za katerega natančno vemo, kdo je njegov avtor.

Viri

■ dopolnjen recept camembert v pečici ali pečen camembert (izvirno: camembert fondue) s portala coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri 
 
” Camembert je francoski sir, prekrit s plemenito plesnijo, naprodaj pa je v hlebčkih po 130 do 180 gramov. “
” Posušeni timijan je do trikrat aromatičnejši od svežega.  “
” Camembert je prva izdelala normandijska kmetica Marie Harel, po nasvetih duhovnika iz pokrajine Brie, davnega leta 1791. Tako je camembert najbrž edini sir na svetu, za katerega natančno vemo, kdo je njegov avtor. “

Sorodni recepti

Gratinirane palačinke s pečeno bučo, skuto in žajbljem
Gratinirane palačinke s pečeno bučo, skuto in žajbljem so odlična (pred)jed z mešanimi bučami. Buče z lupino ...
(5.00; 6 ocen)
Pekoči hrustljavi marinirani šampinjoni
blanširane šampinjone mariniramo v mešanici olja, kisa, česna, čilija in peteršilja, povaljamo v začinjenih ...
(5.00; 2 oceni)
Mocarela po dunajsko
odlična topla predjed, pri kateri uživamo v hrustljavi skorjici in kremasti ...
(5.00; 4 ocene)
Pekoč mariniran pečen sojin sir
pekoča različica tofuja, mariniranega s čilijem, česnom, ingverjem, ribjo omako in limetinim ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.453 receptov
Moja kuharica