Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Camembert v pečici

    Delikatesna preproščina. Hlebček camemberta prešpikamo z zobotrebcem, pokapljamo z belim vinom in z olivnim oljem ter potresemo s poprom, s česnom in s timijanom. Camembert v pečici, z izbranim, hrustljavim (drožastim) kruhom.
    Foto: BBC FOOD
    5.00 8 št. oseb: 2 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (5.00; 8 ocen) 03. oktober 2013 št. ogledov: 5439
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15138
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 200 g camemberta
    • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
    • 1 žlica suhega belega vina
    • beli poper v zrnu
    • 1 strok česna
    • 1 žlička limoninega timijana

    Priprava

    ■ Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ Sir odvijemo in položimo na kos peki papirja v pekaču. Na redko ga prešpikamo z zobotrebcem, pokapljamo z vinom in olivnim oljem ter potresemo z grobo mletim poprom, s česnom in z osmukanimi timijanovimi lističi.
    ■ Pekač položimo v segreto pečico za pribl. 20 minut.

    Serviranje

    Camembert v pečici ali pečen camembert ponudimo z (opečenim) izbranim kruhom. 

    Nakup

    Camembert je naprodaj v nizkih, 2,5-3,5 cm visokih hlebčkih, s premerom 10-11 cm, težkih 240-280 g. Pri petit camembertu je višina enaka, premer je 8-8,5 cm, teža pa 135-145 g. Ponavadi je ovit v alu folijo in tesno pakiran v leseno škatlico. Sir ima oznako AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Gl. tudi pojasnila.

    Pojasnila

    Camembert je francoski mehki sir iz (ne)pasteriziranega mleka. Prekrit je s snežno belo, užitno plesnijo. Testo je belkaste do rumenkaste barve, glede na stopnjo zrelosti je lahko prosojno rumeno. Gl. tudi nakup.

    Različice

    Ideje

    gl. camembert (številne ideje)

    Opozorila

    Posušeni timijan je do trikrat aromatičnejši od svežega.

    Zanimivosti

    Camembert je prva izdelala normandijska kmetica Marie Harel, po nasvetih duhovnika iz pokrajine Brie, davnega leta 1791. Tako je camembert najbrž edini sir na svetu, za katerega natančno vemo, kdo je njegov avtor.

    Viri

    ■ dopolnjen recept camembert v pečici ali pečen camembert (izvirno: camembert fondue) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     
    ” Camembert je francoski sir, prekrit s plemenito plesnijo, naprodaj pa je v hlebčkih po 130 do 180 gramov. “
    ” Posušeni timijan je do trikrat aromatičnejši od svežega.  “
    ” Camembert je prva izdelala normandijska kmetica Marie Harel, po nasvetih duhovnika iz pokrajine Brie, davnega leta 1791. Tako je camembert najbrž edini sir na svetu, za katerega natančno vemo, kdo je njegov avtor. “

    Sorodni recepti

    Krhki žepki s feto in origanom
    (VIDEO RECEPT) Hrustljavo zapečeno vlečeno testo, nadevano z grškim sirom, odišavljenim z origanom. Feta se ne ...
    (5.00; 3 ocene)
    Mlačne račje prsi na rukoli
    sočen, rožnato pečen račji file na solatni posteljici iz rukole in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Špinačni njoki z jurčki
    Klasična italijanska specialiteta iz krompirja, moke, zdroba in špinače, z jurčki v smetanovi omaki. Špinačni ...
    (5.00; 3 ocene)
    Najboljše paprike s kaprami in olivami à la Jamie
    Odlična, sočna mešanica tanko narezanih paprik, strte mešanice oliv in kaper, sesekljanega česna in šetraja. ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani