Prijava

Cake pops

Priljubljena sladica podobna lizikam, za različna srečanja otrok. V resnici pa so na palčkah mehke kroglice iz piškotnih drobtin, bele čokolade in pudinga, oblite z belo čokoladno glazuro. Cake pops, brez pečenja, obvezen desert na srečanjih otrok.
št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 06. marec 2021 št. ogledov: 630
Avtor: Urednik
Izvirno: Mystic Cakes
Receptov: 14071
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

masa
  • 150 g mletih keksov Petit-Beurre
  • 100 g bele čokolade
  • 2,5 dl sladke smetane
  • 0,5 dl mleka
  • 1 zavitek smetanovega pudinga
  • 2 vanilij sladkorja
glazura iz bele čokolade
  • 200 g bele čokolade
  • 2 žlici olja
posip
  • pisane okrasne drobtinice

Izdelava kroglic je zelo preprosta in precej hitra. Nabadanje na palčke in glaziranje kroglic pa ni za nepotrpežljive.  K pripravi lahko pritegneš otroke.

Predpriprava

■ MASA (za 24 kroglic). Belo čokolado nalomimo na kockice. Kekse zmeljemo v drobtine.
■ Pristavimo sladko smetano in vaniljev sladkor. Preden zavre, gladko zmešamo mleko in prašek za puding, lahko je vaniljev. Tik preden smetana zavre, vmešamo mlečno pudingovo zmes med nenehnim mešanjem z metlico. Zavremo in kuhamo med nenehnim mešanjem, da se zgosti.
■ Zgoščeno kremo odstavimo in takoj vmešamo belo čokolado. Da se stopi. Dodamo piškotne drobtine in gladko zmešamo. Maso položimo v hladilnik za 30 minut.
■ OBLIKOVANJE. Ohlajeno maso zajamemo z žličko in jo oblikujemo v kroglico. Položimo jo na pladenj/pekač in podobno oblikujemo še preostalo maslo. Kroglice položimo v hladilnik za 30 minut.
■ Pripravimo palčke za cake pops. Če jih nimamo uporabimo lesene za ražnjiče. Skrajšamo jih na 18 cm.

Priprava

■ GLAZURA IZ BELE ČOKOLADE. Pripravimo vodno kopel, nad katero stopimo belo čokolado. Kdor jo ima, si lahko pomaga z mikrovalovko. Polovici stopljene lahko primešamo nekaj kapljic jedilne barve. Ni pa nujno. Za rožnate na fotografiji je dodanih nekaj kapljic rdeče jedilne barve.

Če želimo gladko glazuro, zanjo uporabimo kakovostno belo čokolado; gl. izboljšanje. Avtorica priporoča belo čokolado iz Lidla.



■ Nekaj centimetrov vrha prve palčke potopimo v belo čokolado. Nato nabodemo prvo kroglico. Ta postopek pomaga, da se kroglica čvrsto oprime palčke. Palčko zabodemo v košček stiropora. Če ga nimamo, si pomagamo z manjšo kartonsko škatlo. Podobno pripravimo vse cake pops.
■ Palčke položimo v hladilnik za 5–10 minut.
■ Prvo kroglico na palčki potopimo v belo čokolado. Ko jo dvignemo, počakamo nekaj sekund, da se odcedi višek bele čokolade. Kroglico potresemo z okrasnimi drobtinicami. Ali jo okrasimo po okusu. Nazadnje jo znova zabodemo v stiropor/karton. Podobno dodelamo vse cake pops. Nazadnje jih položimo v hladilnik, da se bela čokolada strdi.

Serviranje

Cake pops so priljubljen desert na otroških rojstnih dnevih in drugih proslavah/zabavah.

Shranjevanje

Cake pops ostanejo sveži do 7 dni pri sobni temperaturi. 14–30 dni pa v zaprti škatli v hladilniku. V zamrzovalniku se ohranijo do 3 mesece v plastičnih vrečkah.

Nadomestek

Smetanov puding lahko nadomestimo z vaniljevim.

Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert ali z drugimi maslenimi keksi.

 

Izboljšanje

Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke (abecedno): Dalloyau, Debauve & Gallais, La Maison du Chocolat, Valrhona in Weiss, sledijo pa jim Barry, Menier in Poulain. Enake kakovosti sta italijanski blagovni znamki Amedei in Domori ter belgijski Callebaut in avstrijski Zotter.

Pojasnila

Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa. Lahko je sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oz. tablic in kapljic.

Različice

Ideje

gl. bela čokolada (številne ideje); keksi Petit-Beurre (številne ideje)

Opozorila

■ Posamezni proizvajalci bele čokolade kakavovo maslo nadomeščajo z drugimi, cenejšimi rastlinskimi maščobami. Ki vsebujejo več nasičenih maščobnih kislin.
■ Smetano uživamo zmerno, vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept cake pops (izvirno: kejk pops) Natalija Milodanović, z bloga Mystic Cakes (hrv.)
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Natalije Milodanović


Natalija Milodanović
 

Sorodni recepti

Tribarvna tortica s peno iz temne in mlečne čokolade
Tribarvna tortica s peno iz temne in mlečne čokolade na pogled osupne, opis priprave pa je precej zmeden. Osnova za ...
(5.00; 2 oceni)
Skutine tortice z jagodami in borovnicami
to osvežujočo in aromatično sladico pripravimo brez ...
(5.00; 2 oceni)
Pistacijeve tortice s penama iz jagodičevja in limon
spreglej dolgi seznam sestavin in na videz dolgo pripravo, saj tortice pripravimo dokaj preprosto in hitro, ...
(5.00; 3 ocene)
Penaste tortice z jagodami
za pripravo preprosta sladica iz penastega testa, stepene smetane s čokolado in ...
(5.00; 2 oceni)
Domači munchmallow
(VIDEO RECEPT) Odličen recept za priljubljeno pecivo, po okusu enako industrijskemu izvirniku. Brez strahu pred dolgim ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.204 receptov
Moja kuharica