Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Čajni kolač s cimetom

    Kolač iz umešanega testa, odišavljen z vanilijevim izvlečkom in cimetom
    št. oseb: 8 čas priprave: 45–60 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 25. december 2009 št. ogledov: 3622
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12569
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 155 g večnamenske moke
    • 145 g sladkorja v prahu
    • 60 g masla
    • 0,8 dl mleka
    • 1 jajce
    • 1 žlička vanilijevega izvlečka
    • 1 žlička pecilnega praška
    cimetov posip
    • 3 žličke sladkorja v prahu
    • 3/4 žličke cimeta v prahu
    • 10 g masla

    Priprava

    Pečico segrejemo na 180 °C.
    Zmehčano maslo in sladkor z električnim ročnim mešalnikom penasto umešamo.
    ■ Masleni mešanici dodamo jajce in vanilijev izvleček. Premešamo.
    ■ Moko s pecilnim praškom presejemo na masleno zmes, prilijemo mleko in mešamo, da dobimo gladko testo.
    Tortni model s premerom 20 centimetrov namažemo z maslom. Vanj nalijemo testo, model pa za 20 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen kolač vzamemo iz pečice, počiva naj 2 minuti.
    ■ Sladkor in cimet zmešamo skupaj. Še topel kolač namažemo z maslom in potresemo s sladkorno cimetovo mešanico.

    Serviranje

    Čajni kolač s cimetom ohladimo, narežemo in ponudimo k skodelici kave ali čaja.

    Nadomestek

    Beli sladkor lahko nadomestimo z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.

    Izboljšanje

    Najbolj cenjene so cimetove palčke iz najtanjših in najbolj gladkih lističev, označene z 00000, ki prihajajo iz Šrilanke. Najdebelejše in bolj grobe označujejo z 0.

    Nasveti

    ■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
    ■ Če se kolač med peko prehitro zapeče, ga pokrijemo z alu folijo in spečemo do konca.
    ■ Če je kolač pečen, preverimo tako, da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je kolač pečen.

    Pojasnila

    ■ Pecilni prašek vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    gl. kolač (številne različice)

    Ideje

    gl. umešano testo (številne različice)

    Opombe

    Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

    Opozorila

    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko in sol uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Mleti cimet se hitro izdiši.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Vsi ogljikovi hidrati, vključno sladkor in škrob, so živila, ki povzročajo sproščanje in zaspanost.

    Zanimivosti

    Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

    Viri

    ■ dopolnjen recept čajni kolač s cimetom
    ■ številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, do 5 sestavin, kolači

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Če se kolač med peko prehitro zapeče, ga pokrijemo z alu folijo in spečemo do konca. “
    ” Vsi ogljikovi hidrati, vključno sladkor in škrob, so živila, ki povzročajo sproščanje in zaspanost. “

    Sorodni recepti

    Medena pita
    sladica po starem, preizkušenem receptu je mehka, krhka, sočna in dišeča; testo iz gladke in ostre moke, sladkorja, ...
    (5.00; 5 ocen)
    Mandljev kolač z limono
    preprosta sladica mamljivega vonja in bogatega ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladni kolač s kostanjevo kremo
    tale jesenski posladek je lahko tudi rolada, kot po izvirnem receptu; klasično biskvitno testo s kakavom spečemo in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Mandljev kolač s pistacijami
    preprosta, odlična mešanica mletih mandljev, v past strtih pistacij, masla, moke, sladkorja, rumenjakov in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Mandljev kolač z medom in oreščki
    Mandljev kolač z medom in oreščki je sočna sladica iz stare rimske kuhinje. Je mešanica mandljev, pinjol, medu in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Mandljevi kolački z olivnim oljem brez moke
    mandlji za okus in teksturo, olivno olje in rikota za sočnost, jajca kot vezivo, vanilja in limonina lupinica pa za ...
    (5.00; 8 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.716
    receptov