Čajni kolač s cimetom

Kolač iz umešanega testa, odišavljen z vanilijevim izvlečkom in cimetom
št. oseb: 8 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. december 2009 št. ogledov: 3705
Avtor: Urednik
Receptov: 14251
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 155 g večnamenske moke
  • 145 g sladkorja v prahu
  • 60 g masla
  • 0,8 dl mleka
  • 1 jajce
  • 1 žlička vanilijevega izvlečka
  • 1 žlička pecilnega praška
cimetov posip
  • 3 žličke sladkorja v prahu
  • 3/4 žličke cimeta v prahu
  • 10 g masla

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C.
Zmehčano maslo in sladkor z električnim ročnim mešalnikom penasto umešamo.
■ Masleni mešanici dodamo jajce in vanilijev izvleček. Premešamo.
■ Moko s pecilnim praškom presejemo na masleno zmes, prilijemo mleko in mešamo, da dobimo gladko testo.
Tortni model s premerom 20 centimetrov namažemo z maslom. Vanj nalijemo testo, model pa za 20 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen kolač vzamemo iz pečice, počiva naj 2 minuti.
■ Sladkor in cimet zmešamo skupaj. Še topel kolač namažemo z maslom in potresemo s sladkorno cimetovo mešanico.

Serviranje

Čajni kolač s cimetom ohladimo, narežemo in ponudimo k skodelici kave ali čaja.

Nadomestek

Beli sladkor lahko nadomestimo z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.

Izboljšanje

Najbolj cenjene so cimetove palčke iz najtanjših in najbolj gladkih lističev, označene z 00000, ki prihajajo iz Šrilanke. Najdebelejše in bolj grobe označujejo z 0.

Nasveti

■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
■ Če se kolač med peko prehitro zapeče, ga pokrijemo z alu folijo in spečemo do konca.
■ Če je kolač pečen, preverimo tako, da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je kolač pečen.

Pojasnila

■ Pecilni prašek vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Različice

gl. kolač (številne različice)

Ideje

gl. umešano testo (številne različice)

Opombe

Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

Opozorila

■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko in sol uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Mleti cimet se hitro izdiši.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Vsi ogljikovi hidrati, vključno sladkor in škrob, so živila, ki povzročajo sproščanje in zaspanost.

Zanimivosti

Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

Viri

■ dopolnjen recept čajni kolač s cimetom
■ številni različni viri
” Če se kolač med peko prehitro zapeče, ga pokrijemo z alu folijo in spečemo do konca. “
” Vsi ogljikovi hidrati, vključno sladkor in škrob, so živila, ki povzročajo sproščanje in zaspanost. “

Sorodni recepti

Damske kaprice
Sestavine imamo vedno pri roki, priprava je zelo preprosta, kolač pa omamno diši po tradiciji in kuhinji naših ...
(5.00; 10 ocen)
Jabolčni kolač s konjakom in kardamomom v ponvi
Zelo preprosta, a zelo okusna in sočna različica priljubljene sladice. Nakockana jabolka vmešamo v testo iz moke, ...
(5.00; 2 oceni)
Sirčkov kolač z jagodnim prelivom v kozarcu
všečna, okusna, klasična sladica nekoliko drugače; v podlago zmešamo piškotne drobtine in stopljeno maslo, v ...
(5.00; 5 ocen)
Čokoladni Snickers cheesecake, brez pečenja
Popolna sladica za ljubitelje kremnih kolačev. S podlago iz piškotnih drobtin in masla. Pa z gladko kremo iz kremnega ...
(5.00; 2 oceni)
Čokoladni lava kolački z vanilijo
Pregrešna, čokoholična sladica, pri kateri kolačke po zunanji strani lepo spečemo, ko pa vanje zarežemo z ...
(5.00; 7 ocen)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki