Priprava
■ Limeto razrežemo na 4 koščke. V plitvi skodelici jih dobro premešamo z rjavim sladkorjem in položimo v kozarec.
■ Vodko nalijemo na limeto. Dodamo ledene kocke in premešamo.
Serviranje
Caipirosca mora pred pivca, takoj ko je pripravljena.
Izboljšanje
Najboljše vodke na svetu so:
Adnams, Tovaritch!, Svedka, Morrisons Imperial, Firestarter, Viru Valge, Wheatley, ID Black Onyx, Vikingfjord in
Yamskaya.
Pojasnila
■ Vodka je praviloma brezbarvna žgana pijača, z minimalno37,5 vol. % alkohola. Njena glavna sestavina je žito (najpogosteje rž), ima pa skoraj popolnoma nevtralen okus. Nobena druga alkoholna pijača ni tako čista in prebavljiva kot vodka.
■ Limeta (Citrus aurantifolia) je manjše, 4-5 m visoko drevo. Plodovi so majhni, ovalni do okrogli, s tankim olupkom. Običajno oberejo še zelene sadeže, ki so bolj dišeči in okusni. Če dozorijo na drevesu, zarumenijo do nekoliko oranžne barve.
■ Mešane pijače v grobem delimo na
kratke mešane pijače (short drinks; do 7 cl) in
dolge mešane pijače (long drinks; nad 7 cl). Količine pri mešanih pijačah vedno izražamo v centilitrih (cl).
■ Barska žlička (bar-spoon) je žlička, ki meri 0,25 cl oz. 1/2 (kavne) žličke. Barska žlička ima podaljšan ročaj, da lahko z njo pijačo po potrebi zmešamo.
Različice
■ gl. dolge mešane pijače (številne
različice) ipd.
■ Podobna mešana pijača je
Caipirinha, le da vodko nadomestimo s
Cachaço.
Ideje
gl. koktajl (številne
ideje); vodka (
ideje)
Opombe
■ Nobena druga alkoholna pijača ni tako čista in prebavljiva kot vodka. Njena glavna sestavina je žito.
■ Pri pripravi mešanih pijač oz. koktajlov uporabljamo različne oblike ledu.
Ledene kocke (ice-cubes),
zdrobljeni led (crushed ice),
zrnati ali
kobler led (cobbler ice),
nastrgani ali
snežni led (shaved ice) in
okrasne ledene kocke (fancy-ice-cubes), v katere so vloženi koščki sadja.
Opozorila
Minister/ministrica za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju.
Zanimivosti
Na 39. kongresu IBA, leta 1991 v Lizboni so sprejeli dve pomembni odločitvi. Mešane pijače lahko vsebujejo le 5 sestavin: do 3 pijače in do 2 dodatka. Količine se zapisujejo v centilitrih (cl).
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
Caipirosca■ številni različni viri
