Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Čabata s kozjim sirom in jagodami

Zelo okusna, zelo preprosta in zelo sezonska, bodisi za zajtrk, za malico ali za predjed. Čabata s kozjim sirom je razpolovljen kruh, namazan z mešanico kozjega sira, smetane in limetine lupinice. In obložena z jagodami.
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 03. junij 2015 št. ogledov: 1425
Avtor: Urednik
Izvirno: eat in my kitchen
Receptov: 13266
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 1 čabata
  • 200 g mehkega kozjega sira
  • 4 žlice smetane za stepanje
  • 150 g jagod
  • 1/4 žličke naribane limetine lupinice
drugo
  • 6 jagod
  • nekaj drobnih bazilikinih lističev

Priprava

■ Jagode očistimo, dobro odcedimo in narežemo na četrtine; 6 jagod razpolovimo.
■ Čabato podolžno razpolovimo, vsako polovico na narežemo na tretjine.
■ Kozji sir (gl. pojasnila) gladko zmešamo s smetano in limetino lupinico, da dobimo gladek in gost namaz.

Serviranje

Sir namažemo na koščke čabate. Potresemo ga z na četrtine narezanimi jagodami, z naribano limetino lupinico in z bazilikinimi lističi. Po vrhu na vsak namazan kruhek položimo po eno razpolovljeno jagodo. Čabata s kozjim sirom in jagodami je delikatesna jed za zajtrk (2), malico (2) ali predjed (6).

Nasveti

Jagode operemo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.

Pojasnila

■ Čabata je ovalen, luknjičav kruh, po obliki podoben copati (ital. ciabatta), s tanko, hrustljavo skorjo.
■ Med najbolj znane francoske mehke kozje sire uvrščajo Bucheron, Chevre, Chabis in Crottin de Chavignol.

Različice

Ideje

gl. kozji sir (številne ideje

Opozorila

■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov; gl. tudi zdravilni učinki.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limete in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je neuporabna tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; gl. tudi opozorila.

Zanimivosti

Kozje sire proizvajajo v majhnih količinah; povečini so krajevna posebnost. Dolgo so jih delali pretežno v Franciji, na Norveškem in v Sredozemlju, danes pa jih izdelujejo malodane po vsem svetu.

Reki

Sir je skok mleka proti neumrljivosti. (Clifton Fadiman, ameriški pisatelj)

Viri

■ preveden in dopolnjen recept čabata s kozjim sirom in jagodami (izvirno: strawberry and lime chevre ciabatta sandwich with basil) Meike Peters, z bloga eat in my kitchen (angl.)
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Meike Peters
 
” Čabata je ovalen, luknjičav kruh, po obliki podoben copati (ital. ciabatta), s tanko, hrustljavo skorjo. “
” Med najbolj znane francoske mehke kozje sire uvrščajo Bucheron, Chevre, Chabis in Crottin de Chavignol. “
” Jagode operemo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. “

Sorodni recepti

Sendvič z jajčno omleto in gobami
Preprosta in okusna jed z mešanimi gobami; lisičke so posebej dobrodošle. Spečemo omleto, na maslu pa prepražimo ...
(5.00; 1 ocena)
Perfekten sendvič s kozjim sirom in pečenimi češnjevci
odlična izbira za tale lahki obrok je blagi, kremni kozji sir, sočne češnjevce pa začinimo z balzamičnim ...
(5.00; 1 ocena)
Kruhki z zeliščno skuto
pisani skutini kruhki s hrustljavo zelenjavo in svežimi zelišči, tudi za na ...
(5.00; 1 ocena)
Sendvič s svinjsko pečenko po kantonsko
Razkošno obložen sendvič s hrustljavo štručko ali s francosko štruco, premazano z gorčico. V glavni vlogi je ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki