IŠČI PODROBNO

    Čabata s kozjim sirom in jagodami

    Zelo okusna, zelo preprosta in zelo sezonska. Razpolovljen kruh, namazan z mešanico kozjega sira, smetane in limetine lupinice. Obložen z jagodami. Čabata s kozjim sirom in jagodami, za zajtrk ali za malico.
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 03. junij 2015 št. ogledov: 1457
    Avtor: Urednik
    Izvirno: eat in my kitchen
    Receptov: 14979
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1 čabata
    • 200 g mehkega kozjega sira
    • 4 žlice smetane za stepanje
    • 150 g jagod
    • 1/4 žličke naribane limetine lupinice
    drugo
    • 6 jagod
    • nekaj drobnih bazilikinih lističev

    Priprava

    ■ Jagode očistimo, dobro odcedimo in narežemo na četrtine; 6 jagod razpolovimo.
    ■ Čabato podolžno razpolovimo, vsako polovico na narežemo na tretjine.
    ■ Kozji sir (gl. pojasnila) gladko zmešamo s smetano in limetino lupinico, da dobimo gladek in gost namaz.

    Serviranje

    Sir namažemo na koščke čabate. Potresemo ga z na četrtine narezanimi jagodami, z naribano limetino lupinico in z bazilikinimi lističi. Po vrhu na vsak namazan kruhek položimo po eno razpolovljeno jagodo. Čabata s kozjim sirom in jagodami je delikatesna jed za zajtrk (2), malico (2) ali predjed (6).

    Nasveti

    Jagode operemo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.

    Pojasnila

    ■ Čabata je ovalen, luknjičav kruh, po obliki podoben copati (ital. ciabatta), s tanko, hrustljavo skorjo.
    ■ Med najbolj znane francoske mehke kozje sire uvrščajo Bucheron, Chevre, Chabis in Crottin de Chavignol.

    Različice

    Ideje

    gl. kozji sir (številne ideje

    Opozorila

    ■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov; gl. tudi zdravilni učinki.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limete in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je neuporabna tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; gl. tudi opozorila.

    Zanimivosti

    Kozje sire proizvajajo v majhnih količinah; povečini so krajevna posebnost. Dolgo so jih delali pretežno v Franciji, na Norveškem in v Sredozemlju, danes pa jih izdelujejo malodane po vsem svetu.

    Reki

    Sir je skok mleka proti neumrljivosti. (Clifton Fadiman, ameriški pisatelj)

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept čabata s kozjim sirom in jagodami (izvirno: strawberry and lime chevre ciabatta sandwich with basil) Meike Peters, z bloga eat in my kitchen (angl.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Meike Peters
     
    ” Čabata je ovalen, luknjičav kruh, po obliki podoben copati (ital. ciabatta), s tanko, hrustljavo skorjo. “
    ” Med najbolj znane francoske mehke kozje sire uvrščajo Bucheron, Chevre, Chabis in Crottin de Chavignol. “
    ” Jagode operemo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. “

    Sorodni recepti

    Kruhek z avokadom in prekajenim lososom
    Z izbranim prekajenim lososom je tole pravo malo razvajanje. Rženi kruh, avokadov premaz, rezine lososa, tanko ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pica sendvič, na hitro
    Preprost, a sočen in ekspresno pripravljen sendvič, ki spominja na pico. Zaradi parmezanovega masla, pancete ali ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sendvič z mocarelo, špinačnim pestom in črnimi olivami
    Nekaj posebnega za izdatnejši zajtrk, za malice ali celo za lahek samostojni obrok. Sendvič z mocarelo, špinačnim ...
    (5.00; 3 ocene)
    Sredozemski sendvič z bučkami, češnjevci, pestom in olivami
    Zakaj komplicirati, če je poleti lahko odlično tudi brez štedilnika. Ali pa za malico za na kolo ali na bližnji ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.104 receptov
    Moja kuharica