Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Buzara

    Najpogosteje delikatesna morska specialitet iz škampov. V različicah tudi z ribami, raki ali/in školjkami. Buzara se pripravlja v preprosti beli omaki (z belim vinom) ali v rdeči omaki (s paradižniki), jed pa si lastijo Italijani in Hrvati (Dalmatinci).
    Foto: Pinterest
    št. oseb: Neznano ni podatka ni določeno Oceni prva/prvi. Hvala! 06. oktober 2019 št. ogledov: 1699
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15636
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Buzara je najpogosteje delikatesna morska specialitet, pripravljena s škampi. V različicah tudi z ribami, raki ali/in školjkami. Buzara se pripravlja v preprosti beli omaki (z belim vinom) ali v rdeči omaki (s paradižniki).
    Jed si lastijo Italijani in Hrvati (Dalmatinci). Zelo podobna jed je dalmatinska gregada.

    Različice

    Ideje

    gl. klapavica (številne ideje); lepotka (številne ideje); škamp (številne ideje)

    Zanimivosti

    ■ Na beneških galejah so z besedo busara ali buzzara označevali kotel,v katerem so pripravljali hrano za posadko. Hrvati so s to besedo poimenovali avtohtono jed z ribami, mehkužci, raki ali/in školjkami v beli ali rdeči omaki.
    ■ Ime škamp izhaja iz beneškega scampo, ki so jo Benečani povzeli po staro grškem kámpc (črv, gosenica). Logično pojasnilo: zaradi mesa iz škampovega repka, podobnega gosenici.

    Viri

    številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Piščančji ragu s sirovimi cmočki, za dušo
    (VIDEO) Razkošna, gosta mesno zelenjavna enolončnica, obogatena s korenjem, belušno zeleno in s čebulo. Meso odpade ...
    (5.00; 6 ocen)
    Golaž z lignji in čičeriko
    Neverjetna kombinacija, ki po okusu spominja na mešanico pašticade in dobrega brodeta. Golaž z lignji in čičeriko ...
    (5.00; 4 ocene)
    Goveji golaž z gobami
    Goveji golaž, ko že tako odličen golaž še izboljšamo s šampinjoni in z lisičkami si lahko samo še oblizujemo ...
    (5.00; 56 ocen)
    Leskovačka mućkalica
    (VIDEO) Preprosta samostojna mesna jed z mesom ali z ostanki mesa z žara. Narezanim za grižljaj in zmešanim s ...
    (5.00; 20 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.757 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani