Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Buzara

    Najpogosteje delikatesna morska specialitet iz škampov. V različicah tudi z ribami, raki ali/in školjkami. Buzara se pripravlja v preprosti beli omaki (z belim vinom) ali v rdeči omaki (s paradižniki), jed pa si lastijo Italijani in Hrvati (Dalmatinci).
    Foto: Pinterest
    št. oseb: Neznano ni podatka ni določeno Oceni prva/prvi. Hvala! 06. oktober 2019 št. ogledov: 1372
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15304
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Buzara je najpogosteje delikatesna morska specialitet, pripravljena s škampi. V različicah tudi z ribami, raki ali/in školjkami. Buzara se pripravlja v preprosti beli omaki (z belim vinom) ali v rdeči omaki (s paradižniki).
    Jed si lastijo Italijani in Hrvati (Dalmatinci). Zelo podobna jed je dalmatinska gregada.

    Različice

    Ideje

    gl. klapavica (številne ideje); lepotka (številne ideje); škamp (številne ideje)

    Zanimivosti

    ■ Na beneških galejah so z besedo busara ali buzzara označevali kotel,v katerem so pripravljali hrano za posadko. Hrvati so s to besedo poimenovali avtohtono jed z ribami, mehkužci, raki ali/in školjkami v beli ali rdeči omaki.
    ■ Ime škamp izhaja iz beneškega scampo, ki so jo Benečani povzeli po staro grškem kámpc (črv, gosenica). Logično pojasnilo: zaradi mesa iz škampovega repka, podobnega gosenici.

    Viri

    številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Leskovačka mućkalica
    (VIDEO) Preprosta samostojna mesna jed z mesom ali z ostanki mesa z žara. Narezanim za grižljaj in zmešanim s ...
    (5.00; 20 ocen)
    Špargljev ragu s krompirjem
    Špargljev ragu s krompirjem je lahka samostojna in sezonska jed. V kateri so šparglji in beluši, za slastno jed pa ...
    (5.00; 1 ocena)
    Buzara chefa Davida Skoka
    Preprosta, a delikatesna različica priljubljenega ribjega raguja. Izbrane školjke in rake zdušimo s paradižnikovim ...
    (5.00; 4 ocene)
    Polsočni goveji golaž
    Polsočni goveji golaž je klasična, svetovno znana madžarska specialiteta iz govejega bočnika, dušenega s čebulo ...
    (5.00; 24 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.424 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani