Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Burata z jagodami z balzamičnim kisom

    Poskusi pod nujno. Ena najbolj preprostih, najhitreje pripravljenih in najbolj osvežujočih hladnih predjedi. Kremnih in sadnih. Na hitro marinirane jagode z balzamičnim kisom in z baziliko.
    5.00 5 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 23. maj 2022 št. ogledov: 213
    Uredil: Urednik
    Izvirno: delicious.
    Receptov: 15540
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 200 g burate
    • 250 g jagod
    • 2 žlici kakovostnega balzamičnega kisa
    • 1 žlica javorovega sirupa
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • za drobno pest bazilikinih lističev

    Priprava

    ■ Jagode očistimo in zrežemo na četrtine. V skledi jim primešamo balzamični kis, javorov sirup, po dober ščepec soli in sveže mletega popra ter večji del bazilike. Jagode mariniramo 10 minut.

    Porcija sladice vsebuje pribl. 170 kalorij.


    ■ Jagode razdelimo na krožnike ali v skledice. Burato sobne temperature narežemo in položimo na jagode. Po vrhu pokapljamo sok od marinade. Potresemo s sveže mletim črnim poprom in s preostalo baziliko.

    Serviranje

    Ena najhitreje pripravljenih, najbolj preprostih in najbolj osvežujočih hladnih predjedi. Odlična burata z jagodami z balzamičnim kisom.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče, zrele sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov. Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže.

    Burata ima optimalen okus 24 ur, potem ko je narejena. Vedno ponudimo ogreto na sobno temperaturo, najboljša je blago posoljena.


    Burata (burrata) je delikatesni sir, pravzaprav mocarela (mozzarella) s kremno sredico iz stračatele (stracciatella) in smetane. Burata je kraljica italijanskih sirov in ferrari med mocarelami. Burino (burrino) je posebno mastna različica burate, ki prihaja iz Kalabrije in Puglie.
    Balzamični kis (aceto balsamico) proizvajajo iz zavretega grozdnega soka; aceto balsamico tradizionale di Modena iz grozdja trebbiano, aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia pa iz grozdja trebbiano, occhio di gatto, spergola, berzemino in lambrusco. Prvega embalirajo v štirikotne stekleničke (giugiaro), drugega pa v čebulaste stekleničke.
    Jed/sladico občutno izboljšamo z 12 let staranim balzamičnim kisom (40 €/1 dl), da o 25-letniku (70 €/1 dl) niti ne govorimo (spletni nakup). Seveda s takšno delikateso jed res samo pokapljamo.

    Opozorila

    Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov. Tudi zato uživajmo jagode v sezoni, ko so manj obremenjene s pesticidi. Če je le mogoče, kupujemo ekološko pridelane.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept burata z jagodami z balzamičnim kisom (izvirno: buratta with balsamic strawberries) s portala delicious.
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ spletno naročilo revije delicious.
    ■ spletna trgovina delicious.

    Sorodni recepti

    Mladi kozji sir v olju
    Preudarno začinjen z rujem v prahu, z rožmarinom in s česnom. Začinjenega potopimo v res najboljše oljčno olje. ...
    (5.00; 8 ocen)
    Marinirana feta v olivnem olju
    Nakockan sir mariniramo z izbranim oljčnim oljem in z zelišči: s timijanom, rožmarinom in z lovorovimi lističi. Z ...
    (5.00; 15 ocen)
    Tatarski biftek
    (VIDEO) Tatarski biftek je priljubljena, delikatesna mesna predjed. Goveji file sesekljamo, nastrgamo ali zrežemo na ...
    (5.00; 67 ocen)
    Marinirani pečeni jajčevci s kaprami in meto
    zelo preprosta in zelo okusna hladna ...
    (5.00; 19 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.665 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani