IŠČI PODROBNO

    Burata z jagodami z balzamičnim kisom

    Poskusi pod nujno. Ena najbolj preprostih, najhitreje pripravljenih in najbolj osvežujočih hladnih predjedi. Kremnih in sadnih. Na hitro marinirane jagode z balzamičnim kisom in z baziliko.
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 23. maj 2022 št. ogledov: 107
    Avtor: Urednik
    Izvirno: delicious.
    Receptov: 14872
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 200 g burate
    • 250 g jagod
    • 2 žlici kakovostnega balzamičnega kisa
    • 1 žlica javorovega sirupa
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • za drobno pest bazilikinih lističev

    Priprava

    ■ Jagode očistimo in zrežemo na četrtine. V skledi jim primešamo balzamični kis, javorov sirup, po dober ščepec soli in sveže mletega popra ter večji del bazilike. Jagode mariniramo 10 minut.

    Porcija sladice vsebuje pribl. 170 kalorij.


    ■ Jagode razdelimo na krožnike ali v skledice. Burato sobne temperature narežemo in položimo na jagode. Po vrhu pokapljamo sok od marinade. Potresemo s sveže mletim črnim poprom in s preostalo baziliko.

    Serviranje

    Ena najhitreje pripravljenih, najbolj preprostih in najbolj osvežujočih hladnih predjedi. Odlična burata z jagodami z balzamičnim kisom.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče, zrele sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov. Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže.

    Burata ima optimalen okus 24 ur, potem ko je narejena. Vedno ponudimo ogreto na sobno temperaturo, najboljša je blago posoljena.


    Burata (burrata) je delikatesni sir, pravzaprav mocarela (mozzarella) s kremno sredico iz stračatele (stracciatella) in smetane. Burata je kraljica italijanskih sirov in ferrari med mocarelami. Burino (burrino) je posebno mastna različica burate, ki prihaja iz Kalabrije in Puglie.
    Balzamični kis (aceto balsamico) proizvajajo iz zavretega grozdnega soka; aceto balsamico tradizionale di Modena iz grozdja trebbiano, aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia pa iz grozdja trebbiano, occhio di gatto, spergola, berzemino in lambrusco. Prvega embalirajo v štirikotne stekleničke (giugiaro), drugega pa v čebulaste stekleničke.
    Jed/sladico občutno izboljšamo z 12 let staranim balzamičnim kisom (40 €/1 dl), da o 25-letniku (70 €/1 dl) niti ne govorimo (spletni nakup). Seveda s takšno delikateso jed res samo pokapljamo.

    Opozorila

    Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov. Tudi zato uživajmo jagode v sezoni, ko so manj obremenjene s pesticidi. Če je le mogoče, kupujemo ekološko pridelane.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept burata z jagodami z balzamičnim kisom (izvirno: buratta with balsamic strawberries) s portala delicious.
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ spletno naročilo revije delicious.
    ■ spletna trgovina delicious.

    Sorodni recepti

    Bučkin karpačo II
    različica bučkinega karpača s parmezanom, balzamičnim kisom, solnim cvetom in rdečim ...
    (5.00; 1 ocena)
    Burata s češnjevci in redukcijo balzamika, Caprese
    Odlična hladna predjed, malica, zajtrk ali lahka samostojna jed. Burata je ferrari med mocarelami. Burata s ...
    (5.00; 1 ocena)
    Presni bučkini zvitki s skuto
    Podolgovato, neolupljeno bučko narežemo na tanke rezine, ki jih zmehčamo s soljo. Nadevamo pa s skuto, zmešano z ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.997 receptov
    Moja kuharica