Prijava

Bunsi z drožmi

Za pripravo slastnih in dišečih burgerjev lahko uporabimo bunse z drožmi.
Foto: Mojca Dolinar
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: 12–24 ur zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 26. avgust 2018 št. ogledov: 160
Avtor: Mojca Dolinar
Receptov: 32
Gurman/ka od: 20. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

Priprava droži za peko
  • 40 g vode
  • 40 g bele moke 
  • 20 g matičnih droži

Priprava testa
  • 100 g droži
  • 100 g  mlačnega mleka
  • 40 g goste smetane
  • 10 g rjavega sladkorja
  • 7 g soli
  • 40 g polnovredne pšenične moke
  • 190 g bele moke T500
  • 30 g masla
za premaz
  • rumenjak 
  • žlica goste smetane
za posip
  • sezam


 

Predpriprava

Droži pripravimo po receptu, nekaj ur pred pričetkom zamesitve testa. Ko se droži podvojijo lahko nadaljujemo s pripravo testa. Če še nimate svojih droži in bi jih radi ustvarili, je več med nasveti.

Priprava

Ko so droži podvojene, lahko pričnemo s  pripravo testa. Zmešamo droži, mleko, smetano, mleko, rjavi sladkor, sol in moko ter dobro zgnetemo. Pustimo testo počivati pol ure.

V testo umešamo maslo v  dveh korakih in dobro zgnetemo. Testo pokrijemo in pustimo 4 - 6 ur vzhajati na sobni temperaturi. 

Ko je testo lepo vzhajano, ga razdelimo na štiri dele po 125 g ter oblikujemo lepe krogljice (s spodvihavanjem ustvarimo napetost na površini). Bunse damo v pekač, na peki papir in pokrijemo. Pustimo vzhajati na toplem 2 - 3 ure.

Lepo vzhajane premažemo, posujemo s sezamom in damo v vročo pečico na 220​°C za 20 minut. 

Serviranje

Ohlajene bunse prerežemo. Obložimo jih s svežo zeleno solato, rezino paradižnika, kalčki, dodamo zelenjavni ali mesni polpet in prelijemo z jogurtovim prelivom. Burgerje postrežemo s pečenim krompirčkom.

Nasveti in priporočila

Več o pripravi matičnih droži by Mojca Dolinar. 
” Za posip lahko uporabimo tudi lanena, sončnična, bučna semena. “
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.627 receptov
Moja kuharica