Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Bunsi z drožmi

    Za pripravo slastnih in dišečih burgerjev lahko uporabimo bunse z drožmi.
    Foto: Mojca Dolinar
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: 12–24 ur zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 26. avgust 2018 št. ogledov: 101
    Avtor: Mojca Dolinar
    Receptov: 32
    Gurman/ka od: 20. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    Priprava droži za peko
    • 40 g vode
    • 40 g bele moke 
    • 20 g matičnih droži

    Priprava testa
    • 100 g droži
    • 100 g  mlačnega mleka
    • 40 g goste smetane
    • 10 g rjavega sladkorja
    • 7 g soli
    • 40 g polnovredne pšenične moke
    • 190 g bele moke T500
    • 30 g masla
    za premaz
    • rumenjak 
    • žlica goste smetane
    za posip
    • sezam


     

    Predpriprava

    Droži pripravimo po receptu, nekaj ur pred pričetkom zamesitve testa. Ko se droži podvojijo lahko nadaljujemo s pripravo testa. Če še nimate svojih droži in bi jih radi ustvarili, je več med nasveti.

    Priprava

    Ko so droži podvojene, lahko pričnemo s  pripravo testa. Zmešamo droži, mleko, smetano, mleko, rjavi sladkor, sol in moko ter dobro zgnetemo. Pustimo testo počivati pol ure.

    V testo umešamo maslo v  dveh korakih in dobro zgnetemo. Testo pokrijemo in pustimo 4 - 6 ur vzhajati na sobni temperaturi. 

    Ko je testo lepo vzhajano, ga razdelimo na štiri dele po 125 g ter oblikujemo lepe krogljice (s spodvihavanjem ustvarimo napetost na površini). Bunse damo v pekač, na peki papir in pokrijemo. Pustimo vzhajati na toplem 2 - 3 ure.

    Lepo vzhajane premažemo, posujemo s sezamom in damo v vročo pečico na 220​°C za 20 minut. 

    Serviranje

    Ohlajene bunse prerežemo. Obložimo jih s svežo zeleno solato, rezino paradižnika, kalčki, dodamo zelenjavni ali mesni polpet in prelijemo z jogurtovim prelivom. Burgerje postrežemo s pečenim krompirčkom.

    Nasveti in priporočila

    Več o pripravi matičnih droži by Mojca Dolinar. 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    slovenska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    kruh, pogače in pecivo

    Priložnost
    vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Za posip lahko uporabimo tudi lanena, sončnična, bučna semena. “
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.064
    receptov