IŠČI PODROBNO

    Bučno paradižnikov čatni

    Mešanica okusov pri tej omakici je tako edinstvena, da vas mora pritegniti. V sožitju lahko živi z mesom, zelenjavo ali kar na kruhu. Ostrino pa prilagajate lastnemu okusu.
    Foto: Ksenija U.
    5.00 2 št. oseb: Neznano čas priprave: 12–24 ur zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 26. avgust 2018 št. ogledov: 467
    Avtor: Ksenija U.
    Receptov: 40
    Gurman/ka od: 17. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1500 g zelenih paradižnikov
    • 500 g čebule
    • 500 g buče
    • 150 g datljev
    • 250 g sladkorja na 1/4 l vinskega kisa
    • 1,5 žlice moke
    • 1,5 žlice srednje ostre gorčice
    • 1,5 žlice karija
    • 1 žlica kajenskega popra
    • 1 žlica zmlete kurkume
    • 2 žlički ingverjevega praška
    • 1,5 žličke sladke paprike

    Predpriprava

    ■ Paradižnike, bučo in čebulo narežemo na koščke, rahlo solimo in pustimo stati čez noč na hladnem. ■ Razkoščičene datlje prevremo s sladkorjem in kisom in ravno tako pustimo stati.

    Priprava

    ■ Zelenjavo odcedimo. Dodamo datlje skupaj s tekočino v kateri smo jih prevreli. Na zmernem ognju kuhamo 1 uro. Dodamo vse začimbe in kuhljamo še nekaj minut.
    ■ Medtem si pripravimo kozarce, postavimo jih v ogreto pečico za nekaj minut, da postanejo sterilni. 
    ■ S paličnim mešalnikom vse skupaj premešamo in še vroč džem nadevamo v kozarčke za vlaganje.  

     

    Serviranje

    Uporabljamo ga kot rahlo do zmerno pekoč namaz ali prilogo k mesu, zelenjavi z žara, jajčnim omletam.....

    Nasveti in priporočila

    Čatni bi lahko poslovenili v zelenjavno sadni džem z začimbami. Chutney so iz Indije prinesli Angleži v obdobju kolonializma. Hindujska beseda chatni pa pomeni polizati.
    ” v mojo različico namaza sem dodala majhen čili. Po končanem kuhanju sem ga vzela iz mešanice.  “
    ” Z navedeno količino sestavin se napolni 4 kozarčke po 350 ml. “

    Sorodni recepti

    Paradižnikov čatni chutney
    Narezane paradižnike skuhamo s sladkorjem, kisom, šalotko, čiliji, ingverjem ipd. Paradižnikov čatni chutney, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Jabolčni kis z drobnjakovimi cvetovi
    Nič lažjega, kot tole. Nekaj drobnjakovih cvetov namočimo v izbran jabolčni kis. Najbolje v kakega domačega iz ...
    (5.00; 1 ocena)
    Bučke in jajčevci v oljčnem olju
    Odličen dodatek številnim solatam, sendvičem, obloženim kruhkom, picam ipd. Priloga k narezkom in mesu z žara. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pikantni pečeni jajčevci v oljčnem olju
    Kremna tekstura in razkošen okus sta značilnosti tega shranka v olju. Jajčevce zrežemo na kolesca. Spečemo jih na ...
    (5.00; 3 ocene)
    Bučke v kisu
    Hrustljava ozimnica za k narezkom, k nekaterim sirom, za sendviče ipd. Bučke, čebulo in čili ekspresno blanširamo. ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.104 receptov
    Moja kuharica