Mešanica okusov pri tej omakici je tako edinstvena, da vas mora pritegniti. V sožitju lahko živi z mesom, zelenjavo ali kar na kruhu. Ostrino pa prilagajate lastnemu okusu.
■ Paradižnike, bučo in čebulo narežemo na koščke, rahlo solimo in pustimo stati čez noč na hladnem.
■ Razkoščičene datlje prevremo s sladkorjem in kisom in ravno tako pustimo stati.
Priprava
■ Zelenjavo odcedimo. Dodamo datlje skupaj s tekočino v kateri smo jih prevreli. Na zmernem ognju kuhamo 1 uro. Dodamo vse začimbe in kuhljamo še nekaj minut.
■ Medtem si pripravimo kozarce, postavimo jih v ogreto pečico za nekaj minut, da postanejo sterilni.
■ S paličnim mešalnikom vse skupaj premešamo in še vroč džem nadevamo v kozarčke za vlaganje.
Serviranje
Uporabljamo ga kot rahlo do zmerno pekoč namaz ali prilogo k mesu, zelenjavi z žara, jajčnim omletam.....
Nasveti in priporočila
Čatni bi lahko poslovenili v zelenjavno sadni džem z začimbami. Chutney so iz Indije prinesli Angleži v obdobju kolonializma. Hindujska beseda chatni pa pomeni polizati.
” v mojo različico namaza sem dodala majhen čili. Po končanem kuhanju sem ga vzela iz mešanice. “
” Z navedeno količino sestavin se napolni 4 kozarčke po 350 ml. “
Jabolčni kis z drobnjakovimi cvetovi
Nič lažjega, kot tole. Nekaj drobnjakovih cvetov namočimo v izbran jabolčni kis. Najbolje v kakega domačega iz ...
(5.00; 1 ocena)
Bučke in jajčevci v oljčnem olju
Odličen dodatek številnim solatam, sendvičem, obloženim kruhkom, picam ipd. Priloga k narezkom in mesu z žara. ...
(5.00; 2 oceni)
Pikantni pečeni jajčevci v oljčnem olju
Kremna tekstura in razkošen okus sta značilnosti tega shranka v olju. Jajčevce zrežemo na kolesca. Spečemo jih na ...
(5.00; 3 ocene)
Bučke v kisu
Hrustljava ozimnica za k narezkom, k nekaterim sirom, za sendviče ipd. Bučke, čebulo in čili ekspresno blanširamo. ...