Mešanica okusov pri tej omakici je tako edinstvena, da vas mora pritegniti. V sožitju lahko živi z mesom, zelenjavo ali kar na kruhu. Ostrino pa prilagajate lastnemu okusu.
■ Paradižnike, bučo in čebulo narežemo na koščke, rahlo solimo in pustimo stati čez noč na hladnem.
■ Razkoščičene datlje prevremo s sladkorjem in kisom in ravno tako pustimo stati.
Priprava
■ Zelenjavo odcedimo. Dodamo datlje skupaj s tekočino v kateri smo jih prevreli. Na zmernem ognju kuhamo 1 uro. Dodamo vse začimbe in kuhljamo še nekaj minut.
■ Medtem si pripravimo kozarce, postavimo jih v ogreto pečico za nekaj minut, da postanejo sterilni.
■ S paličnim mešalnikom vse skupaj premešamo in še vroč džem nadevamo v kozarčke za vlaganje.
Serviranje
Uporabljamo ga kot rahlo do zmerno pekoč namaz ali prilogo k mesu, zelenjavi z žara, jajčnim omletam.....
Nasveti in priporočila
Čatni bi lahko poslovenili v zelenjavno sadni džem z začimbami. Chutney so iz Indije prinesli Angleži v obdobju kolonializma. Hindujska beseda chatni pa pomeni polizati.
” v mojo različico namaza sem dodala majhen čili. Po končanem kuhanju sem ga vzela iz mešanice. “
” Z navedeno količino sestavin se napolni 4 kozarčke po 350 ml. “
Sorodni recepti
Slive ali češplje za ozimnico
Slive ali češplje za ozimnico so izbor receptov za zimske shranke pri katerih so slive v glavni ali vsaj v pomembni ...
(5.00; 3 ocene)
Gobe v kisu in oljčnem olju
Gobe v kisu in oljčnem olju so delikatesna ozimnica, ki jo hranimo v hladilniku ali v shrambi. Odličen odgovor na ...
(5.00; 4 ocene)
Najboljši domači ajvar po makedonsko
Ključno: izbira paprik, dolgotrajno odcejanje pečenih in naporno mešanje med kuhanjem. Najboljši domači ajvar po ...
(5.00; 14 ocen)
Jabolčni kis z drobnjakovimi cvetovi
Nič lažjega, kot tole. Nekaj drobnjakovih cvetov namočimo v izbran jabolčni kis. Najbolje v kakega domačega iz ...