IŠČI PODROBNO

    Bučkini rezanci s kremno omako s pečenimi češnjevci

    Bučke, narezane s spiralizatorjem, prelite z omako iz pečenih češnjevcev, kremnega sira, čilija in bazilike. Potresemo z naribanim parmezanom. Bučkini rezanci s kremno omako s pečenimi češnjevci, za malico ali samostojni obrok.
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 13. junij 2016 št. ogledov: 1453
    Avtor: Urednik
    Izvirno: kuživancija
    Receptov: 14736
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 2 veliki bučki
    kremna omaka s pečenimi češnjevci
    • 800 g češnjevcev
    • 60 g kremnega sira
    • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 1/2 žličke čilijevih kosmičev
    • 0,6 dl bazilikinih lističev
    posip
    • parmezan

    Priprava

    ■ Pečico ogrejemo na 200 ºC.
    ■ Češnjevce očistimo, operemo in odcedimo. Odcejene stresemo v pekač. Pokapljamo jih z olivnim oljem ter začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Pekač položimo v ogreto pečico za 20–30 minut.
    ■ Bučki očistimo, potem pa ju s spiralizatorjem narežemo na ozke rezance v skledo.
    ■ Baziliko osmukamo.
    ■ Pečene češnjevce stresemo v multipraktik. Dodamo kremni sir, sol, sveže mleti poper, čilijeve kosmiče in bazilikine lističe. Sestavine zmiksamo v gladko omako. Nalijemo jo na bučkine špagete in dobro premešamo.
    ■ Parmezan drobno naribamo.

    Serviranje

    Bučkine rezance razdelimo na krožnike. Potresemo jih z naribanim parmezanom in ponudimo. Bučkini rezanci s kremno omako s pečenimi češnjevci so odlična vegetarijanska jed.

    Nadomestek

    Parmezan lahko nadomestimo s pekorinom ali s sirom fiore sardo s Sardinije, dober nadomestek pa je tudi zbrinc.

    Nasveti

    Kako naredimo bučkine rezance ali špagete
    ■ Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Pretrda lupina je znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom.
    ■ Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.

    Pojasnila

    ■ Češnjevci ali češnjevi paradižnički (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
    ■ Kremni sir (tudi sirček, sirni namaz) je mlečni proizvod izdelek iz skute, z dodatkom smetane. Uporabljamo ga kot namaz (številne različice), pa tudi kot sestavino številnih sladic, redkeje slanih jedi. Priljubljena, spretno promovirana in nekoliko precenjena predstavnika kremnega sira sta maskarpone (mascarpone) in sirček Philadelphia.
    ■ Poznamo nad 60 vrst bazilike, ki jih po botaničnih lastnostih v osnovi delimo na indijske in azijske ter na evropsko sredozemske sorte. Barvno se razlikujejo od svetlo zelenih do temno rdečih z vijoličnim pridihom. Z lističi, ki so lahko zelo drobni ali dolgi celo do 5 cm.

    Različice

    ■ Presnojedci in vegani parmezan opustijo, omako pa nadomestijo s presno paradižnikovo omako ali s katero od številnih različic.

    Ideje

    gl. bučka (številne ideje); češnjevci (številne ideje)

    Opombe

    Bučke vsebujejo skoraj 94 % vode, zato so lahko prebavljive.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept bučkini rezanci s kremno omako s pečenimi češnjevci (izvirno: zucchini noodles with creamy roasted tomato basil sauce) Edita Šimić, z bloga kuživancija (hrv.)
    ■ številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Gratinirani jajčevci s paradižnikovo omako, mocarelo in parmezanom
    (parmigiana di melanzane, VIDEO RECEPT) Odlična zloženka iz pečenih jajčevcev, paradižnikove omake, mocarele in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Gratiniran kruh s paradižniki in rožmarinom
    strata je italijanska specialiteta, ki nekoliko spominja na pico, le da ima drugačno teksturo; dve plasti s česnom ...
    (5.00; 7 ocen)
    Stročji fižol s paradižnikom, česnom in origanom, po grško
    Preprosta, okusna jed, ki je v Grčiji lahko samostojna, topla ali hladna. S feto in s hrustljavo bageto. Stročji ...
    (5.00; 3 ocene)
    Ocvrti bučkini cvetovi po japonsko
    Poceni in presenetljivo hrustljava jed, še posebej spomladi in poleti, ko je bučkinih cvetov v izobilju. Ocvrti ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.866 receptov
    Moja kuharica