Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Bučkine polpete z limono

Sočna jed, h kateri ponudimo grški jogurt z mletim poprom in sesekljano meto
št. oseb: 2 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. oktober 2013 št. ogledov: 1810
Avtor: Urednik
Receptov: 13255
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 500 g bučk
  • 1/2 limone
  • 4 žlice moke
  • 2 jajci
  • 5 žlic olivnega olja
  • sol
  • beli poper v zrnu

Priprava

■ Limonino lupinico drobno naribamo, sok pa ožamemo.
■ Bučke očistimo in neolupljene grobo naribamo. Pokapljamo jih z limoninim sokom, potresemo z limonino lupinico in premešamo.
■ Jajci razžvrkljamo z moko, soljo in sveže mletim poprom. Primešamo naribane bučke.
■ V ponvi segrejemo olje.
■ Bučkino maso zajemamo z žlico in polagamo na vroče olje. Ko se zgornja plast posuši, polpete obrnemo in spečemo še po drugi strani.

Serviranje

Vroče bučkine polpete z limono ali polpete z bučkami in limonami ponudimo z grškim jogurtom, ki mu primešamo sveže mlet poper in sesekljano meto.

Nakup

Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Lupina naj ne bo pretrda, ker je to znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom.

Nadomestek

Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

Izboljšanje

Improvizirajmo. Bučke se lepo ujamejo tudi s česnom, peteršiljem, timijanom, koprom, poprovo meto in s kajenskim poprom.

Različice

gl. bučkine polpete (različice)

Ideje

gl. polpete (številne različice)

Opozorila

Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Bučke uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Viri

■ dopolnjen recept bučkine polpete z limono ali polpete z bučkami in limonami s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. “
” Bučke se lepo ujamejo tudi s česnom, peteršiljem, timijanom, koprom, poprovo meto in s kajenskim poprom. “

Sorodni recepti

Zelenjava v pečici
Preprosta, a zelo okusna zelenjavna (pred)jed iz krompirja, jajčevcev, bučk, paradižnika, čebule in parmezana. ...
(5.00; 2 oceni)
Opečena zelenjava s kaprno omako
hitro pripravljeno presenečenje iz mlade čebule, paprike, bučk, korenčka in šampinjonov za nenapovedan ...
(5.00; 1 ocena)
Pečena zelenjava po provansalsko
Pečena zelenjava po provansalsko je odlična priloga ali lahka samostojna jed. Tanko naribane bučke, paradižnike in ...
(5.00; 1 ocena)
Bučkine polpete s panceto in drobnjakom
Bučkine polpete s panceto in drobnjakom pripravimo iz testa, ki je mešanica naribanih in ožetih bučk, moke, skute ...
(5.00; 5 ocen)
Bučkini zvitki s sirom v paradižnikovi omaki
Nekakšni zelenjavno sirovi kaneloni v paradižnikovi omaki. Bučke tanko nastrgamo, nasolimo in za nekaj ur položimo ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki