Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Bučkine polpete z limono

    Sočna jed, h kateri ponudimo grški jogurt z mletim poprom in sesekljano meto
    št. oseb: 2 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. oktober 2013 št. ogledov: 1798
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12921
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g bučk
    • 1/2 limone
    • 4 žlice moke
    • 2 jajci
    • 5 žlic olivnega olja
    • sol
    • beli poper v zrnu

    Priprava

    ■ Limonino lupinico drobno naribamo, sok pa ožamemo.
    ■ Bučke očistimo in neolupljene grobo naribamo. Pokapljamo jih z limoninim sokom, potresemo z limonino lupinico in premešamo.
    ■ Jajci razžvrkljamo z moko, soljo in sveže mletim poprom. Primešamo naribane bučke.
    ■ V ponvi segrejemo olje.
    ■ Bučkino maso zajemamo z žlico in polagamo na vroče olje. Ko se zgornja plast posuši, polpete obrnemo in spečemo še po drugi strani.

    Serviranje

    Vroče bučkine polpete z limono ali polpete z bučkami in limonami ponudimo z grškim jogurtom, ki mu primešamo sveže mlet poper in sesekljano meto.

    Nakup

    Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Lupina naj ne bo pretrda, ker je to znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom.

    Nadomestek

    Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

    Izboljšanje

    Improvizirajmo. Bučke se lepo ujamejo tudi s česnom, peteršiljem, timijanom, koprom, poprovo meto in s kajenskim poprom.

    Različice

    gl. bučkine polpete (različice)

    Ideje

    gl. polpete (številne različice)

    Opozorila

    Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Bučke uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ dopolnjen recept bučkine polpete z limono ali polpete z bučkami in limonami s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    ” Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. “
    ” Bučke se lepo ujamejo tudi s česnom, peteršiljem, timijanom, koprom, poprovo meto in s kajenskim poprom. “

    Sorodni recepti

    Cvetačni kari s krompirjem in čičerko
    gosta, polna, dišeča in poljubno pekoča samostojna jed, h kateri ponudimo kakšno riževo prilogo, lahko tudi grški ...
    (5.00; 2 oceni)
    Krompirjeva musaka z mocarelo in bučkinimi cvetovi
    Preprosto, odlično, sočno in za vsak dan, še posebej pozno spomladi in poleti, v sezoni bučk(inih cvetov). ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.065
    receptov