Najbolj preprosta različica priljubljene italijanske specialitete. Bučkina rižota sodi tudi med najcenejše. Pazimo le na to, da bučke ostanejo trde na ugriz, al dente.
Rižote pripravljamo z okroglozrnatim rižem, ki vpije veliko tekočine. Najbolj znane sorte so Arborio, Carnaroli in Vialone Nano, zelo dobre pa so tudi Baldo, Vialone Nano Gigante in Roma.
” Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Pretrda lupina je znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom. “
Sorodni recepti
Telečja rižota babice Paule
Do popolnosti uravnoteženi okus, meso pa mehko kakor duša. To je telečja rižota babice Paule, nekaj posebnega. ...
(5.00; 3 ocene)
Špargljeva rižota
(VIDEO RECEPT) Preprosta, delikatesna predstavnica velike skupine jedi iz italijanske kuhinje. Pripravljena s šalotko, ...