Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Bučke z nadevom iz rokfora in orehov

    Preprosta, okusna jed z nadevanimi, v pečici pečenimi drobnimi bučkami
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 13. november 2008 št. ogledov: 3758
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12779
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 mlade piškotne bučke
    • 150 g rokfora
    • 5 žlic orehovih jedrc

    Priprava

    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Vsaki bučki odrežemo 2 centimetra debel pokrovček; potem pa z žličko izpraskamo semena.
    ■ Orehe grobo sesekljamo, potem pa jih v suhi ponvici nekoliko prepražimo.
    ■ Sir zdrobimo v skledo in zmešamo s prepraženimi orehi. Z mešanico nadenemo izdolbene bučke, ki jih položimo v manjšo ognjevarno posodo, pokrijemo z odrezanimi pokrovčki, spodlijemo s 6 žlicami vode in za 40 do 45 minut potisnemo v segreto pečico.

    Serviranje

    Piškotne bučke z nadevom iz rokfora in orehov ali oranžni piškotek s sirovim nadevom ponudimo kot toplo predjed ali prilogo k mesnim jedem.

    Pojasnila

    Piškotna bučka ali poletna bučka (lat. Cucurbita pepo) je lahko oranžno rumena, ta se imenuje oranžni piškotek, ali zelena, ki se imenuje tudi leteči krožnik. Obe sorti prištevamo med bučke.
    ■ Rokfor (fr. roquefort) je edini ovčji sir z modro zeleno plesnijo (lat. Penicillium roqueforti).

    Različice

    gl. nadevane bučke (številne različice)

    Ideje

    Improvizirajmo. Bučke se lepo ujamejo tudi s česnom, peteršiljem, timijanom, koprom, poprovo meto, limoninim sokom, belim poprom in s kajenskim poprom.
    ■ gl. bučka (različice); nadevana zelenjava (številne različice)

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Bučke in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Buče so lahko prebavljivo živilo.

    Zanimivosti

    ■ Rokfor zori 3 do 6 mesecev v globokih, kilometre dolgih naravnih votlinah v gori Combalon, na kateri leži vas Roquefort.
    ■ Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept piškotne bučke z nadevom iz rokfora in orehov ali oranžni piškotek s sirovim nadevom iz knjige Buče, Več kot 100 receptov za dobrote iz buč in njihovih sorodnic: bučk, kumar in dinj, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
    foto Bischof, Harry in Major, Tanja
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ spletni nakup knjige Buče
    Mladinska knjiga Založba

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici, nadevano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi, sredozemska, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, topli bife, zima, malica

    Glavne sestavine
    ” Porcija jedi vsebuje približno 255 kcal oziroma 1065 kJ. “
    ” Rokfor (fr. roquefort) je edini ovčji sir z modro zeleno plesnijo (lat. Penicillium roqueforti). “

    Sorodni recepti

    Jajčevci z nadevom iz posušenega paradižnika, bulgurja in rozin
    na videz in po okusu zanimiva, pa tudi zdrava (pred)jed iz nadevanih jajčevcev, s timijanom in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Gratinirane bučke s paradižnikovim nadevom
    nadevane bučke s paradižnikom, kaprami in baziliko, gratinirane z nastrganim ...
    (5.00; 1 ocena)
    Zapečene filane paprike
    Klasična, priljubljena kombinacija paprik, mletega mesa in paradižnika. Paprike nadenemo z mešanico mlete ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.922
    receptov