Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Bučke po dunajsko v pečici

    Tako pripravljene bučke niso mastne, so pa zapeljivo hrustljave
    5.00 4 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 minut (5.00; 4 ocene) 25. julij 2012 št. ogledov: 9045
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12273
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 2 srednje veliki bučki
    • moka, po potrebi
    • drobtine, po potrebi
    • 2 – 3 jajca
    • sol
    • 1 – 2 žlički mlete rdeče paprike
    • 1 – 2 stroka česna

    Priprava

    ■ Bučki očistimo in po okusu olupimo. Narežemo jih na širše podolgovate palčke.
    Pečico segrejemo na 250 °C.
    ■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ V globokem krožniku razmešamo moko, sladko mleto papriko in drobno sesekljan česen.
    ■ V drugem krožniku razžvrkljamo jajca in sol.
    ■ V tretji krožnik nasujemo drobtine.
    ■ Vsako bučkino palčko povaljamo v moki, jajcih in nazadnje v drobtinah. Palčke sproti polagamo v naoljen pekač.
    ■ Pekač za približno 20 minut postavimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Bučke po dunajsko v pečici ponudimo s kruhom ali brez.

    Nakup

    Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Lupina naj ne bo pretrda, ker je to znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom.

    Izboljšanje

    Drobtinam lahko primešamo malo drobno naribanega parmezana.

    Nasveti

    Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo.

    Različice

    gl. bučkin pomfri po dunajsko; panirane bučke s parmezanom v pečici

    Ideje

    Improvizirajmo. Bučke se lepo ujamejo tudi s peteršiljem, timijanom, koprom, poprovo meto, limoninim sokom, belim poprom in s kajenskim poprom.
    dunajsko, po (številne različice); ocvrte bučke (različice)

    Opombe

    ■ Bučke v grobem delimo na poletne in zimske, edina razlika pa je v tem, da imajo poletne tanjšo in mehkejšo lupino od zimskih.
    ■ Bučke so zaradi nevtralnega okusa hvaležna zelenjava za pripravo na vse načine.

    Opozorila

    Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Bučke in česen uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Česen je eno redkih živil, ki tudi termično obdelan obdrži večino zdravi(lni)h sestavin.

    Viri

    ■ dopolnjen recept bučke po dunajsko v pečici
    ■ številni različni viri 

    ” Bučke se lepo ujamejo tudi s peteršiljem, timijanom, koprom, poprovo meto, limoninim sokom, belim poprom in s kajenskim poprom. “
    ” Drobtinam lahko primešamo malo drobno naribanega parmezana. “

    Sorodni recepti

    Presne kroglice s posušenimi paradižniki iz olja
    presenečenje za obiskovalce, zelo zdrav in odličen prigrizek iz paradižnikov, mandljev, lešnikov, različnih semen, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Domači ocvirki
    odlične domače ocvirke pripravimo iz slanine s svinjskega hrbta, bodisi za zobanje ali za pripravo/izboljšanje ...
    (5.00; 1 ocena)
    Brezglutenski hrustljavčki s semeni
    odličen samostojni prigrizek, priležejo se z različnimi slanimi namazi, lahko pa so tudi hrustljav priboljšek k ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čemaževi ocvrtki
    Tako preprosto, hitro in poceni, pa tako hrustljavo in okusno. Samo fina pirina moka, čemaž in voda. Moko in vodo ...
    (5.00; 2 oceni)
    Piščančja nabodalca z arašidovo omako
    preprost, hitro pripravljen pikanten prigrizek ali malica s številnimi začimbami in drugimi drobnimi ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sirove pogačice
    burgundska specialiteta iz kuhanega testa z jajci in z izbranim naribanim sirom, tokrat z mocarelo in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pajtíčke
    slane, pečene kvašene rezine s čebulnim in orehovim nadevom iz slovenske ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sirove palčke
    maslen, hrustljav, dišeč in blago pikanten prigrizek h kozarcu vina ali hladnega ...
    (5.00; 3 ocene)
    Skutini hrustljavčki s kumino in sezamom
    skutino testo pripravimo z belo in polnovredno moko, pa z veliko masla in z nekaj ...
    (5.00; 6 ocen)
    Pečen pikanten pomfri iz piva
    Nenavadno. Na palčke zrezan krompir vsaj štiri ure, raje čez noč, namakamo v pivu. Namočenega odcedimo, posušimo ...
    (5.00; 4 ocene)
    Sirovi keksi z žafranom
    mehki in sočni keksi za predjed ali kot spremljava kozarcu vina ali ...
    (5.00; 4 ocene)
    Skutine palčke s sezamom in sirom
    preprost, hrustljav in okusen prigrizek h kozarcu piva ali ...
    (5.00; 4 ocene)
    12.349
    receptov
    1.224+
    leksikonskih gesel
    126
    člankov
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki