Prijava

Bučke po dunajsko v pečici

Tako pripravljene bučke niso mastne, so pa zapeljivo hrustljave
5.00 4 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 25. julij 2012 št. ogledov: 10649
Avtor: Urednik
Receptov: 13506
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 2 srednje veliki bučki
  • moka, po potrebi
  • drobtine, po potrebi
  • 2 – 3 jajca
  • sol
  • 1 – 2 žlički mlete rdeče paprike
  • 1 – 2 stroka česna

Priprava

■ Bučki očistimo in po okusu olupimo. Narežemo jih na širše podolgovate palčke. Pečico ogrejemo na 250 stopinj. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
■ V globokem krožniku razmešamo moko, sladko mleto papriko in drobno sesekljan česen. V drugem krožniku razžvrkljamo jajca in sol. V tretji krožnik nasujemo drobtine.
■ Vsako bučkino palčko povaljamo v moki, jajcih in nazadnje v drobtinah. Palčke sproti polagamo v naoljen pekač. Pekač za približno 20 minut postavimo v segreto pečico.

Serviranje

Bučke po dunajsko v pečici ponudimo s kruhom ali brez.

Nakup

Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Lupina naj ne bo pretrda, ker je to znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom.

Izboljšanje

Drobtinam lahko primešamo malo drobno naribanega parmezana.

Nasveti

Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo.

Različice

gl. bučkin čips s parmezanombučkin pomfri v pečici; krompirjevi lističi (chips); panirane bučke s parmezanom in zelišči v pečici; panirane bučke s parmezanom v pečici (po milansko); prigrizki (številne različice) ipd.

Ideje

■ bučka (številne ideje); dunajsko, po (številne ideje); ocvrte bučke (različice)
■ Improvizirajmo. Bučke se lepo ujamejo tudi s peteršiljem, timijanom, koprom, poprovo meto, limoninim sokom, belim poprom in s kajenskim poprom.

Opombe

■ Bučke v grobem delimo na poletne in zimske, edina razlika pa je v tem, da imajo poletne tanjšo in mehkejšo lupino od zimskih.
■ Bučke so zaradi nevtralnega okusa hvaležna zelenjava za pripravo na vse načine.

Opozorila

Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Bučke in česen uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Česen je eno redkih živil, ki tudi termično obdelan obdrži večino zdravi(lni)h sestavin.

Viri

■ dopolnjen recept bučke po dunajsko v pečici
■ številni različni viri 

 
” Bučke se lepo ujamejo tudi s peteršiljem, timijanom, koprom, poprovo meto, limoninim sokom, belim poprom in s kajenskim poprom. “
” Drobtinam lahko primešamo malo drobno naribanega parmezana. “
” Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa. “

Sorodni recepti

Žepki s parmezanom in feto
Preprost, v ponvi pečen prigrizek iz domačega ali iz kupljenega debelejšega vlečenega testa, nadevanega z mešanico ...
(5.00; 1 ocena)
Brezglutenski hrustljavčki s semeni
Brezglutenski hrustljavčki s semeni so odličen samostojni prigrizek, priležejo se z različnimi slanimi namazi, ...
(5.00; 4 ocene)
Krompirjevi žepki s porovim nadevom
slastni žepki iz krompirjevega testa, nadevani z mešanico dušenega pora in zdrobljenega mladega ...
(5.00; 2 oceni)
Sirove palčke z makom
Sirove palčke z makom so za pripravo preprost prigrizek za h kozarcu vina ali piva; posebno okusne so, če jih ovijemo ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.637 receptov
Moja kuharica