Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Bučke po dunajsko v pečici

    Bučke po dunajsko v pečici, priljubljena zelenjava, pripravljena na priljubljen, a bolj zdrav način. Bučke niso mastne, kot pri cvrenju, so pa zapeljivo hrustljave
    5.00 4 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 25. julij 2012 št. ogledov: 11138
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15139
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 2 srednje veliki bučki
    • moka, po potrebi
    • drobtine, po potrebi
    • 2 – 3 jajca
    • sol
    • 1 – 2 žlički mlete rdeče paprike
    • 1 – 2 stroka česna

    Priprava

    ■ Bučki očistimo in po okusu olupimo. Narežemo jih na širše podolgovate palčke. Pečico ogrejemo na 250 stopinj. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ V globokem krožniku razmešamo moko, sladko mleto papriko in drobno sesekljan česen. V drugem krožniku razžvrkljamo jajca in sol. V tretji krožnik nasujemo drobtine.
    ■ Vsako bučkino palčko povaljamo v moki, jajcih in nazadnje v drobtinah. Palčke sproti polagamo v naoljen pekač. Pekač za približno 20 minut postavimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Bučke po dunajsko v pečici ponudimo s kruhom ali brez.

    Nakup

    Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Lupina naj ne bo pretrda, ker je to znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom.

    Izboljšanje

    Drobtinam lahko primešamo malo drobno naribanega parmezana.

    Nasveti

    Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo.

    Različice

    Ideje

    ■ bučka (številne ideje); dunajsko, po (številne ideje); ocvrte bučke (različice)
    ■ Improvizirajmo. Bučke se lepo ujamejo tudi s peteršiljem, timijanom, koprom, poprovo meto, limoninim sokom, belim poprom in s kajenskim poprom.

    Opombe

    ■ Bučke v grobem delimo na poletne in zimske, edina razlika pa je v tem, da imajo poletne tanjšo in mehkejšo lupino od zimskih.
    ■ Bučke so zaradi nevtralnega okusa hvaležna zelenjava za pripravo na vse načine.

    Opozorila

    Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Bučke in česen uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Česen je eno redkih živil, ki tudi termično obdelan obdrži večino zdravi(lni)h sestavin.

    Viri

    ■ dopolnjen recept bučke po dunajsko v pečici
    ■ številni različni viri 

     

    Sorodni recepti

    Bučkini ocvrtki s feto in avokadovo kremo
    Sočna topla predjed, prigrizek ali priloga iz naribanih in ožetih bučk. Ki jim primešamo tanko narezano čebulo, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Polentini ocvrtki z jogurtom
    Najbolj preproste reči so pogosto (najbolj) okusne. Pa še tako zelo preprosti so za pripravi. Polentini ocvrtki so ...
    (5.00; 3 ocene)
    Žepki s parmezanom in feto
    Preprost, v ponvi pečen prigrizek iz vlečenega testa, nadevanega z mešanico parmezana, fete ter peteršilja in mete. ...
    (5.00; 8 ocen)
    Pečeni kostanj iz pečice
    Priljubljena jesenska dobrota. Kostanj zarežemo, zavremo, odcedimo in spečemo v pečici. Pečeni kostanj iz pečice ...
    (5.00; 24 ocen)
    Kuhan kostanj
    (VIDEO) Kuhan kostanj je priljubljen jesenski prigrizek. Uporaben tudi pri pripravi različnih sladkih in slanih jedi. ...
    (5.00; 12 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.264 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani