Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Bučke in paradižnik v pečici

    Zelo preprosta priloga ali topla predjed iz bučk, paradižnika, čebule in timijana
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. januar 2009 št. ogledov: 5662
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12854
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 velike bučke
    • 3 dl pretlačenega paradižnika
    • 1/2 drobne rdeče čebule
    • 1 žlička olivnega olja
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • 1 strok česna
    • 2 žlici osmukanega timijana

    Predpriprava

    ■ Pretlačen paradižnik pripravimo tako, da povsem zrel paradižnik blanširamo, olupimo, razkosamo na četrtine, razsemenimo in gladko pretlačimo s pasirko ali s paličnim mešalnikom.
    ■ Bučke očistimo in zrežemo na kolesca.
    ■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.

    Priprava

    Pečico segrejemo na 190 °C.
    ■ Manjšo ognjevarno posodo namažemo z oljem. Vanjo razdelimo polovico bučk, ki jih potresemo s polovico sesekljane čebule in prelijemo s polovico pretlačenega paradižnika. Potresemo s soljo, sveže mletim črnim poprom, s polovico sesekljanega česna in s polovico timijana.
    ■ Na pretlačen paradižnik razdelimo preostale bučke, te pa prelijemo z drugo polovico pretlačenega paradižnika. Potresemo s soljo, sveže mletim črnim poprom in s preostalim česnom oziroma timijanom.
    ■ Posodo pokrijemo z alu folijo, potem pa jo za 40 do 45 minut postavimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Bučke s pretlačenim paradižnikom ali bučke in paradižnik v pečici neposredno iz pečice ponudimo kot toplo predjed ali prilogo.

    Nadomestek

    ■ Paradižnik izven sezone nadomestimo s češnjevci ali s pelati iz pločevinke.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ Pretlačenemu paradižniku (gl. tudi nasveti) primešamo 1 do 2 žlici drobno sesekljanega (na soncu) posušenega paradižnika iz olivnega olja.
    ■ Pretlačen paradižnik nadomestimo z enako količino gostljate paradižnikove omake.
    ■ Čebulo nadomestimo s šalotko.

    Nasveti

    Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.

    Različice

    gl. bučke v pečici

    Ideje

    gl. zelenjava v pečici (številne različice)

    Opozorila

    ■ Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.
    ■ Posušeni timijan je do trikrat aromatičnejši od svežega.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Bučke, čebulo, česen, (ekstra deviško) olivno olje, paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Paradižnik vsebuje pomembna antioksidanta beta karoten in likopen, veliko kalija, železa in fosforja, pa le 17 kalorij na 100 gramov.

    Viri

    številni različni viri

    ” Paradižnik izven sezone nadomestimo s češnjevci ali s pelati iz pločevinke. “
    ” Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus. “

    Sorodni recepti

    Pečena zelenjava po provansalsko
    Pečena zelenjava po provansalsko je odlična priloga ali lahka samostojna jed. Tanko naribane bučke, paradižnike in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Hrustljavi krompirjevi zvitki s porom
    Samo 4 sestavine za najbolj preprosto in hrustljavo?! Še posebej s kupljenimi listi tankega vlečenega testa. Liste ...
    (5.00; 2 oceni)
    Bučkine polpete s feto
    Odlična malica, topla predjed ali priloga. Naribane, odcejene bučke zmešamo s sesekljano mlado čebulo, z blago ...
    (5.00; 8 ocen)
    Pečen brokoli s parmezanom
    Brokoli je najbrž najbolj zdrava zelenjava sploh. Cvetke narežemo na debelejše rezine, ki jih premažemo z mešanico ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.998
    receptov