Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Bučke in paradižnik v pečici

Zelo preprosta priloga ali topla predjed iz bučk, paradižnika, čebule in timijana
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. januar 2009 št. ogledov: 5689
Avtor: Urednik
Receptov: 13267
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 3 velike bučke
  • 3 dl pretlačenega paradižnika
  • 1/2 drobne rdeče čebule
  • 1 žlička olivnega olja
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • 1 strok česna
  • 2 žlici osmukanega timijana

Predpriprava

■ Pretlačen paradižnik pripravimo tako, da povsem zrel paradižnik blanširamo, olupimo, razkosamo na četrtine, razsemenimo in gladko pretlačimo s pasirko ali s paličnim mešalnikom.
■ Bučke očistimo in zrežemo na kolesca.
■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.

Priprava

Pečico segrejemo na 190 °C.
■ Manjšo ognjevarno posodo namažemo z oljem. Vanjo razdelimo polovico bučk, ki jih potresemo s polovico sesekljane čebule in prelijemo s polovico pretlačenega paradižnika. Potresemo s soljo, sveže mletim črnim poprom, s polovico sesekljanega česna in s polovico timijana.
■ Na pretlačen paradižnik razdelimo preostale bučke, te pa prelijemo z drugo polovico pretlačenega paradižnika. Potresemo s soljo, sveže mletim črnim poprom in s preostalim česnom oziroma timijanom.
■ Posodo pokrijemo z alu folijo, potem pa jo za 40 do 45 minut postavimo v segreto pečico.

Serviranje

Bučke s pretlačenim paradižnikom ali bučke in paradižnik v pečici neposredno iz pečice ponudimo kot toplo predjed ali prilogo.

Nadomestek

■ Paradižnik izven sezone nadomestimo s češnjevci ali s pelati iz pločevinke.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

■ Pretlačenemu paradižniku (gl. tudi nasveti) primešamo 1 do 2 žlici drobno sesekljanega (na soncu) posušenega paradižnika iz olivnega olja.
■ Pretlačen paradižnik nadomestimo z enako količino gostljate paradižnikove omake.
■ Čebulo nadomestimo s šalotko.

Nasveti

Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.

Različice

gl. bučke v pečici

Ideje

gl. zelenjava v pečici (številne različice)

Opozorila

■ Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.
■ Posušeni timijan je do trikrat aromatičnejši od svežega.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Bučke, čebulo, česen, (ekstra deviško) olivno olje, paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Paradižnik vsebuje pomembna antioksidanta beta karoten in likopen, veliko kalija, železa in fosforja, pa le 17 kalorij na 100 gramov.

Viri

številni različni viri

” Paradižnik izven sezone nadomestimo s češnjevci ali s pelati iz pločevinke. “
” Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus. “

Sorodni recepti

Rösti z limonovo lupinico in rožmarinom
preprosta, hrustljava in dišeča švicarska krompirjeva jed ali ...
(5.00; 1 ocena)
Bučkine polpetke s kislo smetano
Hrustljava topla predjed, lahko tudi priloga k mesnim jedem (z žara). Bučke naribamo, posolimo in ožamemo. Ožetim ...
(5.00; 5 ocen)
Gratiniran koromač s kostanjem in parmezanom
Kostanje spečemo v pečici. Koromač spodlijemo z zelenjavo osnovo, obložimo z maslom, kostanji in s česnom ter ...
(5.00; 16 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki