Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Bučke, belušna zelena in mocarela v solati

Preprosta, hitro pripravljena, zdrava in okusna hladna predjed ali malica
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. april 2010 št. ogledov: 3261
Avtor: Urednik
Receptov: 13147
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 6 manjših čvrstih paprik
  • 4 – 6 drobnih bučk
  • 200 g mocarele
  • 15 črnih oliv
solatni preliv
  • kisla smetana
  • 2 žlički gorčice
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 2 ščepa mlete rdeče paprike
  • ščepec ingverja v prahu

Priprava

■ Papriko očistimo, razpolovimo, razsemenimo in zrežemo na široke rezance.
■ Bučke očistimo in z nožem za lupljenje zelenjave narežemo na tanke rezine.
■ Mocarelo odcedimo in narežemo na kocke.
■ Olive izkoščičimo in narežemo na kolesca.
■ Vse narezane sestavine stresemo v skledo.
Solatni preliv. V skodelic gladko razmešamo kislo smetano, gorčico, sol, ščepec sveže mletega popra, papriko v prahu in ingver. Prelijemo po zelenjavi in siru in nežno premešamo. Skledo pokrijemo s prozorno folijo, solato pa 30 minut mariniramo v hladilniku.

Serviranje

Bučke, belušna zelena in mocarela v solati so zdrava in nasitna hladna predjed, h kateri ponudimo koruzni ali ržen kruh ali opečene kruhke.

Izboljšanje

Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih.

Nasveti

Pri nakupu izbiramo papriko s svetlečo in napeto kožo, nikakor uvelih, počenih ali natrganih plodov.

Triki

Olive najlažje razkoščičimo s kleščami za razkoščičevanje češenj.

Pojasnila

■ Mocarela (ital. mozzarella) je svetovno znan mehak, bel sir. Izvirnega pripravljajo z mlekom bivolic, sicer pa zanj vse pogosteje uporabljajo polnomastno ali delno posneto kravje mleko.
■ Zelene olive vsebujej več oleuropeina, zato se nekoliko bolj grenke od črnih.

Različice

gl. zelenjavne solate (različice)

Ideje

Olive so standardna sestavina sredozemske kuhinje. V kombinaciji s paradižnikom, česnom in zelišči dajejo številnim jedem izjemno aromo in okus.

Opombe

Jed je lahko poljubno pekoča, glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike.

Opozorila

Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Bučke, gorčico, olive in papriko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temno zelena zelenjava vsebuje več klorofila. Osrednji atom v molekuli klorofila je magnezij, ki je najpomembnejši obrambni element v našem telesu. zanimivosti in vraže
■ Znanih je več kot 200 vrst paprik, ki se razlikujejo po barvi, obliki, velikosti in okusu. (2002)
■ Včasih so ponekod po Evropi strehe svojih hiš potresali z gorčičnimi semeni. S tem naj bi od hiše prepodili vampirje.

Viri

številni različni viri
” Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih. “
” Temno zelena zelenjava vsebuje več klorofila. Osrednji atom v molekuli klorofila je magnezij. “

Sorodni recepti

Zelena solata z grenivko, koromačem in parmezanom
osvežilna solata z izjemno pretehtano kombinacijo zgolj na videz nezdružljivih sestavin ...
(5.00; 1 ocena)
Lubenica z mocarelo, baziliko in meto
za spremembo kot pikantna predjed, malica ali lahka samostojna jed, pripravljena v nekaj ...
(5.00; 2 oceni)
Lubenice, breskve, paradižniki in mocarela v solati
Tale ekspresno pripravljen zajtrk, malica ali hladna predjed je poln krožnik poletja. Bolj preprosto ne gre: sadje, ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki