Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Bučke, belušna zelena in mocarela v solati

    Preprosta, hitro pripravljena, zdrava in okusna hladna predjed ali malica
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. april 2010 št. ogledov: 3253
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12776
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 6 manjših čvrstih paprik
    • 4 – 6 drobnih bučk
    • 200 g mocarele
    • 15 črnih oliv
    solatni preliv
    • kisla smetana
    • 2 žlički gorčice
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 2 ščepa mlete rdeče paprike
    • ščepec ingverja v prahu

    Priprava

    ■ Papriko očistimo, razpolovimo, razsemenimo in zrežemo na široke rezance.
    ■ Bučke očistimo in z nožem za lupljenje zelenjave narežemo na tanke rezine.
    ■ Mocarelo odcedimo in narežemo na kocke.
    ■ Olive izkoščičimo in narežemo na kolesca.
    ■ Vse narezane sestavine stresemo v skledo.
    Solatni preliv. V skodelic gladko razmešamo kislo smetano, gorčico, sol, ščepec sveže mletega popra, papriko v prahu in ingver. Prelijemo po zelenjavi in siru in nežno premešamo. Skledo pokrijemo s prozorno folijo, solato pa 30 minut mariniramo v hladilniku.

    Serviranje

    Bučke, belušna zelena in mocarela v solati so zdrava in nasitna hladna predjed, h kateri ponudimo koruzni ali ržen kruh ali opečene kruhke.

    Izboljšanje

    Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih.

    Nasveti

    Pri nakupu izbiramo papriko s svetlečo in napeto kožo, nikakor uvelih, počenih ali natrganih plodov.

    Triki

    Olive najlažje razkoščičimo s kleščami za razkoščičevanje češenj.

    Pojasnila

    ■ Mocarela (ital. mozzarella) je svetovno znan mehak, bel sir. Izvirnega pripravljajo z mlekom bivolic, sicer pa zanj vse pogosteje uporabljajo polnomastno ali delno posneto kravje mleko.
    ■ Zelene olive vsebujej več oleuropeina, zato se nekoliko bolj grenke od črnih.

    Različice

    gl. zelenjavne solate (različice)

    Ideje

    Olive so standardna sestavina sredozemske kuhinje. V kombinaciji s paradižnikom, česnom in zelišči dajejo številnim jedem izjemno aromo in okus.

    Opombe

    Jed je lahko poljubno pekoča, glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike.

    Opozorila

    Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Bučke, gorčico, olive in papriko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Temno zelena zelenjava vsebuje več klorofila. Osrednji atom v molekuli klorofila je magnezij, ki je najpomembnejši obrambni element v našem telesu. zanimivosti in vraže
    ■ Znanih je več kot 200 vrst paprik, ki se razlikujejo po barvi, obliki, velikosti in okusu. (2002)
    ■ Včasih so ponekod po Evropi strehe svojih hiš potresali z gorčičnimi semeni. S tem naj bi od hiše prepodili vampirje.

    Viri

    številni različni viri
    ” Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih. “
    ” Temno zelena zelenjava vsebuje več klorofila. Osrednji atom v molekuli klorofila je magnezij. “

    Sorodni recepti

    Tradicionalna grška solata
    Priljubljena poletna jed, ki jo ponudimo za malico, za lahek samostojni obrok ali kot prilogo k mesovju z žara. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Presni šparglji v solati po italijansko
    Bolj preprosto, naravno in okusno skoraj ne gre. Presne beluše narežemo na koščke; vršičke pustimo cele, stebelca ...
    (5.00; 2 oceni)
    Paradižnikova solata s feto
    Klasična, najbolj priljubljena poletna paradižnikova solata, tokrat v dodelani različici z odlično grško feto, ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.922
    receptov