Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Bučice s sirovim nadevom z orehi

    Zelo preprosta, barvita in okusna topla predjed, nadevana z rokforom in sesekljanimi orehi
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. marec 2007 št. ogledov: 4216
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12779
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 majhne bučice po 200 g
    • 150 g rokfora
    • 5 žlic orehovih jedrc

    Predpriprava

    ■  Pečico segrejemo na 170 °C.
    ■  Bučicam odrežemo 2 centimetra debel pokrovček; semena izpraskamo.
    ■  Orehe grobo sesekljamo.

    Priprava

    ■  Orehe v suhi ponvi svetlo prepražimo.
    ■  Rokfor nadrobimo in zmešamo s prepraženimi orehi. Mešanico nadenemo v bučice, ki jih zložimo v plitvo ognjevarno posodo. Pokrijemo jih s porezanimi pokrovčki in spodlijemo s 6 žlicami vode. Posodo za približno 40 minut potisnemo na spodnje vodilo v segreti pečici.

    Serviranje

    Bučice s sirovim nadevom z orehi neposredno iz pečice ponudimo v posodi, v kateri so se spekle. Lahko s kakšnim izbranim domačim kruhom.

    Nadomestek

    Bučice nadomestimo z drobnimi bučkami, pri čemer opazno skrajšamo čas pečenja.

    Pojasnila

    Rokfor (fr. roquefort) je edini ovčji sir z modro zeleno plesnijo (lat. Penicillium roqueforti).

    Različice

    ■  gl. buča z nadevom iz zeliščne skute z rukolo in parmezanom; bučke z mocarelinim nadevom; bučkini zavitki z nadevom iz paradižnika in ovčjega sira na žaru ipd.
    ■  gl. nadevane bučke (različice)

    Ideje

    gl. nadevana zelenjava

    Opombe

    ■  Buče botanično uvrščamo med sadje, ne med zelenjavo.
    ■  Rokfor zori 3 do 6 mesecev v globokih, kilometre dolgih naravnih votlinah v gori Combalon, na kateri leži vas Roquefort.

    Opozorila

    Izluščena orehova jedrca hitreje postanejo grenka.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■  Buč(k)e in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Orehi vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.
    ■  Že stari Grki so za zdravega človeka dejali, da je bolj zdrav kakor buča.

    Zanimivosti

    ■  Buče prihajajo iz Mehike, prvi jih je opisal Kolumb, največ pa jih pridelajo na Kitajskem. Znane so tudi po tem, da se bujno razraščajo. Steblom, ki se plazijo po tleh, pravimo vreže.
    ■  Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.

    Viri

    ■  dopolnjen recept bučice s sirovim nadevom z orehi iz knjige Buče, Več kot 100 receptov za dobrote iz buč in njihovih sorodnic: bučk, kumar in dinj, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
    ■  fotografija Studio L’Eveque, Bischof, Harry; Major, Tanja
    ■  številni različni viri

    Spletne povezave

    ■  Mladinska knjiga Založba, Ljubljana
    ■  Studio L’Eveque (nem.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici, nadevano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi, predjedi, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, malica

    Glavne sestavine
    ” Porcija vsebuje 255 kcal oziroma 1065 kJ. “
    ” Buče so lahko prebavljivo živilo. “

    Sorodni recepti

    Najboljše nadevane paprike
    Klasična in priljubljena kombinacija paprik, mletega mesa in paradižnika. Paprike nadenemo z mešanico mlete ...
    (5.00; 3 ocene)
    Bučke z nadevom iz riža, zelenjave in šampinjonov
    preprosta, očem všečna vegetarijanska (pred)jed s korenčkom, peteršiljevo korenino in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Ohrovtovi zvitki lepa zoja
    dunajsko panirani ohrovtovi zvitki, nadevani z edamcem, šunko in prepraženimi ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.922
    receptov