Bučice s sirovim nadevom z orehi

Zelo preprosta, barvita in okusna topla predjed, nadevana z rokforom in sesekljanimi orehi

št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost:

(5.00; 1 ocena) 05. marec 2007 št. ogledov: 4279

Uredil: Urednik
Receptov: 15544
Gurman/ka od: 17. julij 2004

Oceni

1

2

3

4

5

Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.

Shrani v Moja kuharica

Natisni

Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

4 majhne bučice po 200 g
150 g rokfora
5 žlic orehovih jedrc

Predpriprava

■ Pečico segrejemo na 170 °C.
■ Bučicam odrežemo 2 centimetra debel pokrovček; semena izpraskamo.
■ Orehe grobo sesekljamo.

Priprava

■ Orehe v suhi ponvi svetlo prepražimo.
■ Rokfor nadrobimo in zmešamo s prepraženimi orehi. Mešanico nadenemo v bučice, ki jih zložimo v plitvo ognjevarno posodo. Pokrijemo jih s porezanimi pokrovčki in spodlijemo s 6 žlicami vode. Posodo za približno 40 minut potisnemo na spodnje vodilo v segreti pečici.
Serviranje
Bučice s sirovim nadevom z orehi neposredno iz pečice ponudimo v posodi, v kateri so se spekle. Lahko s kakšnim izbranim domačim kruhom.
Nadomestek
Bučice nadomestimo z drobnimi bučkami, pri čemer opazno skrajšamo čas pečenja.
Pojasnila
Rokfor (fr. roquefort) je edini ovčji sir z modro zeleno plesnijo (lat. Penicillium roqueforti).
Različice
■ gl. buča z nadevom iz zeliščne skute z rukolo in parmezanom; bučke z mocarelinim nadevom; bučkini zavitki z nadevom iz paradižnika in ovčjega sira na žaru ipd.
■ gl. nadevane bučke (različice)
Ideje
gl. nadevana zelenjava
Opombe
■ Buče botanično uvrščamo med sadje, ne med zelenjavo.
■ Rokfor zori 3 do 6 mesecev v globokih, kilometre dolgih naravnih votlinah v gori Combalon, na kateri leži vas Roquefort.
Opozorila
Izluščena orehova jedrca hitreje postanejo grenka.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Buč(k)e in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Orehi vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.
■ Že stari Grki so za zdravega človeka dejali, da je bolj zdrav kakor buča.
Zanimivosti
■ Buče prihajajo iz Mehike, prvi jih je opisal Kolumb, največ pa jih pridelajo na Kitajskem. Znane so tudi po tem, da se bujno razraščajo. Steblom, ki se plazijo po tleh, pravimo vreže.
■ Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.
Viri
■ dopolnjen recept bučice s sirovim nadevom z orehi iz knjige Buče, Več kot 100 receptov za dobrote iz buč in njihovih sorodnic: bučk, kumar in dinj, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
■ fotografija Studio L’Eveque, Bischof, Harry; Major, Tanja
■ številni različni viri
Spletne povezave
■ Mladinska knjiga Založba, Ljubljana
■ Studio L’Eveque (nem.)

” Porcija vsebuje 255 kcal oziroma 1065 kJ. “
” Buče so lahko prebavljivo živilo. “

Sorodni recepti

Pečen krompir v oblicah z mocarelo in posušenim paradižnikom
preprosta predjed ali priloga, pri kateri nadev odišavimo s česnovim pirejem in s sesekljano ...

(5.00; 1 ocena)

Pečene polnjene paprike po babičino
(VIDEO) Pečene polnjene paprike po babičino zbudijo vsa čutila. Res odlična različica priljubljene jedi, tokrat z ...

(5.00; 21 ocen)

Hrustljavo ocvrti bučni cvetovi s sirovim nadevom
Hrustljavo ocvrti bučkini cvetovi, nadevani z mešanico mocarele, parmezana in sardelnih filetov. Italijanska klasika. ...

(5.00; 1 ocena)

Pečene bučke z drobtinami in sirom
Preproste, okusne in hrustljave pečene bučke z drobtinami in sirom. S panko drobtinami, parmezanom in ...

(5.00; 7 ocen)

Ohrovtove sarmice, hercegovski japrak
(VIDEO) Ohrovtove sarmice, hercegovski japrak, odlični zvitki iz listnega ohrovta in mesnega nadeva. Prepražena mleta ...

(5.00; 5 ocen)

NAZAJ NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO