Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Brstični ohrovt s sezamovimi semeni

    Zelo preprosta zelenjavna priloga s pridihom Azije
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 04. marec 2010 št. ogledov: 3501
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12779
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 600 g brstičnega ohrovta
    • 30 g masla
    • 2 žlici svetlih sezamovih semen
    • sol
    • beli poper v zrnu

    Priprava

    ■ V posodi pristavimo in zavremo vodo za kuhanje brstičnega ohrovta.
    ■ Brstični ohrovt očistimo, stresemo v krop in kuhamo približno 15 minut.
    ■ V večji suhi ponvi med nenehnim mešanjem 1 do 2 minuti pražimo sezamova semena.
    ■ V posodi, v kateri smo skuhali brstični ohrovt, pristavimo in spenimo maslo.
    ■ Ko se maslo neha peniti, nanj stresemo odcejen brstični ohrovt. Počasi ga 2 do 3 minute opekamo po vseh straneh.

    Serviranje

    Brstični ohrovt predenemo v skledo in potresemo s sezamovimi semeni. Brstični ohrovt s sezamom je zelo preprosta zelenjavna priloga, s pridihom Azije.

    Nadomestek

    Maslo nadomestimo ali kombiniramo z ekstra deviškim olivnim oljem.

    Nasveti

    ■ Brstični ohrovt je najboljši po prvi slani, ko se škrob pretvarja v sladkor. Kupujemo temno zelene, dobro zaprte glavice brez rumenkastih listov.
    ■ Kadar pripravljamo neenakomerno velike glavice brstičnega ohrovta, večje tam, kjer so bile odrezane, križno zarežemo. Tako dosežemo, da se ves brstični ohrovt skuha istočasno.

    Pojasnila

    Sezamova semena imajo nežen okus po orehih, ki se med termično obdelavo okrepi.

    Različice

    gl. brstični ohrovt (številne različice)

    Ideje

    Cela ali strta sezamova semena so pogost dodatek jedem v kitajski, japonski in korejski kuhinji ter v kuhinjah Bližnjega Vzhoda. Dodajajo jih (brez)mesnim jedem, kruhu, pecivu in sladicam.

    Opozorila

    ■ Najpogostejša napaka pri pripravi brstičnega ohrovta je predolgo kuhanje.
    ■ Brstični ohrovt kuhamo v nesoljeni vodi, sicer postane grenak.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Brstični ohrovt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Valižan Bernard Lavery iz Bridgenda je leta 1992 vzgojil kar dobrih devet kilogramov težko glavo brstičnega ohrovta.

    Viri

    številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi, predjedi, do 5 sestavin, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, zima

    Glavne sestavine
    ” Brstični ohrovt je najboljši po prvi slani, ko se škrob pretvarja v sladkor. “
    ” Sezamova semena imajo nežen okus po orehih, ki se med termično obdelavo okrepi. “

    Sorodni recepti

    Pekoči brstični ohrovt momofuku
    očiščen brstični ohrovt razpolovimo in spečemo v pečici, pečenega pa prelijemo s sladko kiselkastim solatnim ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.922
    receptov