Prijava

Brstični ohrovt s sezamovimi semeni

Zelo preprosta zelenjavna priloga s pridihom Azije
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 04. marec 2010 št. ogledov: 3564
Avtor: Urednik
Receptov: 14069
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 600 g brstičnega ohrovta
  • 30 g masla
  • 2 žlici svetlih sezamovih semen
  • sol
  • beli poper v zrnu

Priprava

■ V posodi pristavimo in zavremo vodo za kuhanje brstičnega ohrovta.
■ Brstični ohrovt očistimo, stresemo v krop in kuhamo približno 15 minut.
■ V večji suhi ponvi med nenehnim mešanjem 1 do 2 minuti pražimo sezamova semena.
■ V posodi, v kateri smo skuhali brstični ohrovt, pristavimo in spenimo maslo.
■ Ko se maslo neha peniti, nanj stresemo odcejen brstični ohrovt. Počasi ga 2 do 3 minute opekamo po vseh straneh.

Serviranje

Brstični ohrovt predenemo v skledo in potresemo s sezamovimi semeni. Brstični ohrovt s sezamom je zelo preprosta zelenjavna priloga, s pridihom Azije.

Nadomestek

Maslo nadomestimo ali kombiniramo z ekstra deviškim olivnim oljem.

Nasveti

■ Brstični ohrovt je najboljši po prvi slani, ko se škrob pretvarja v sladkor. Kupujemo temno zelene, dobro zaprte glavice brez rumenkastih listov.
■ Kadar pripravljamo neenakomerno velike glavice brstičnega ohrovta, večje tam, kjer so bile odrezane, križno zarežemo. Tako dosežemo, da se ves brstični ohrovt skuha istočasno.

Pojasnila

Sezamova semena imajo nežen okus po orehih, ki se med termično obdelavo okrepi.

Različice

gl. brstični ohrovt (številne različice)

Ideje

Cela ali strta sezamova semena so pogost dodatek jedem v kitajski, japonski in korejski kuhinji ter v kuhinjah Bližnjega Vzhoda. Dodajajo jih (brez)mesnim jedem, kruhu, pecivu in sladicam.

Opozorila

■ Najpogostejša napaka pri pripravi brstičnega ohrovta je predolgo kuhanje.
■ Brstični ohrovt kuhamo v nesoljeni vodi, sicer postane grenak.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Brstični ohrovt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Valižan Bernard Lavery iz Bridgenda je leta 1992 vzgojil kar dobrih devet kilogramov težko glavo brstičnega ohrovta.

Viri

številni različni viri
” Brstični ohrovt je najboljši po prvi slani, ko se škrob pretvarja v sladkor. “
” Sezamova semena imajo nežen okus po orehih, ki se med termično obdelavo okrepi. “

Sorodni recepti

Dušeno kislo zelje z jabolki
Dušeno kislo zelje z jabolki je klasično dušeno zelje, prikuha h kolinam, k perutnini, k prekajenim mesninam ipd. Na ...
(5.00; 2 oceni)
Zeleni stročji fižol z limono, mandlji in parmezanom
Nevsakdanji način priprave priljubljenega stročjega fižola. Na hitro ga skuhamo v globoki ponvi, odcejenega pa ...
(5.00; 6 ocen)
Brstični ohrovt s parmezanom
Posebno preprosta in okusna prikuha z (ne)priljubljenim brstičnim ohrovtom. Narezanega na hitro prepražimo na maslu s ...
(5.00; 6 ocen)
Pečena cvetača s čebulo in parmezanom
(video recept) Odlična priloga k mesnim jedem. Razcvetkano cvetačo potresemo z narezano čebulo in s česnom. ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.202 receptov
Moja kuharica