Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Brokolijeva kremna juha s sirom

    Zelo preprosta kremna juha z dodatkom krompirja in čebule
    3.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. (3.00; 2 oceni) 29. november 2013 št. ogledov: 2891
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12569
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 večji brokoli
    • 1 velik krompir
    • 1 čebula
    • 50 g gavde
    • 2 žlici kisle smetane
    • 2 žlici olivnega olja
    • 1 l zelenjavne osnove
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 2 stroka česna

    Priprava

    ■ Brokoli razcvetkamo in namočimo v hladno vodo, steblo narežemo na kockice.
    ■ Krompir olupimo in narežemo na kockice.
    Zelenjavno osnovo pristavimo in zavremo.
    ■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ V loncu segrejemo olje, na katerem posteklenimo sesekljano čebulo s česnom.
    ■ Dodamo nakockan krompir in nakockan brokoli ter pražimo nekaj minut.
    ■ Zelenjavo zalijemo z zelenjavno osnovo, zavremo in kuhamo 10 minut.
    ■ V lonec stresamo razcvetkan brokoli in kuhamo še 10 minut.
    ■ Juho po okusu dosolimo in začinimo s sveže mletim poprom.
    ■ Juho odstavimo. Primešamo ji kislo smetano, potem pa vse skupaj gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku. Nato juho znova pristavimo in močno segrejemo, po potrebi jo razredčimo.
    ■ Sir drobno naribamo.

    Serviranje

    Vročo juho razdelimo v segrete jušne skodelice ali krožnike in potresemo z naribanim sirom. Brokolijeva kremna juha s sirom ali kremna juha iz brokolija s sirom je fina zelenjavna juha.

    Nakup

    Pri nakupu brokolija izbiramo težke, intenzivno temno zelene in nepoškodovane plodove, ki imajo čvrsto zaprte cvetke.

    Nadomestek

    ■ Zelenjavno osnovo lahko nadomestimo z zelenjavko ali z vodo.
    ■ Gavdo lahko nadomestimo z edamcem ali z ementalcem.

    Izboljšanje

    ■ Juhi tik pred serviranjem primešamo drobno sesekljan koper.
    ■ Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.

    Nasveti

    ■ Sir vzamemo iz hladilnika vsaj 30 minut pred uporabo, da dobi intenzivnejši okus in primernejšo teksturo.
    ■ Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom oksidira.

    Pojasnila

    Gavda je odličen, svetovno znan nizozemski sir iz kravjega mleka s 30 do 40 % maščobe.

    Različice

    gl. brokolijeva kremna juha (različice); brokolijeva kremna juha z brijem

    Ideje

    gl. kremne juhe (številne različice)

    Opombe

    Kremne juhe so lahke, okusne in preproste za pripravo. Ponavadi so slasten uvod v prefinjen glavni obrok. Pripravljamo jih pretežno iz zelenjave, stročnic ali / in mesa.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Brokoli, čebulo in česen uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Brokoli vsebuje skoraj dvakrat več vitamina C kot pomaranče.

    Zanimivosti

    Brokolija smo leta 2004 po vsem svetu pojedli 900 % več, kakor leta 1984.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept brokolijeva kremna juha s sirom ali kremna juha iz brokolija s sirom z bloga Na tanjiru
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    blog Na tanjiru (srb.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, juhe, juhe, juhe, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Pri nakupu brokolija izbiramo težke, intenzivno temno zelene in nepoškodovane plodove, ki imajo čvrsto zaprte cvetke. “
    ” Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito. “

    Sorodni recepti

    Bučna kremna juha s hruškami
    zelo preprosta kremna juha, ki jo lahko po okusu izdatno ...
    (5.00; 3 ocene)
    Kremna juha iz pečene cvetače
    Kremna juha iz pečene cvetače je razkošna, nežna, kremasta in preprosta predstavnica velike skupine kremnih juh. ...
    (5.00; 10 ocen)
    Krompirjeva juha po provansalsko
    na videz vsakdanja, a presenetljiva krompirjeva juha z vinom, suhimi paradižniki, olivami in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Bučna kremna juha s pomarančnim sokom
    Bučna kremna juha s pomarančnim sokom je fina, gosta in dišeča kremna juha. Najprej kuhamo bučo in korenje. ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.716
    receptov