Prijava

Brokolijeva kremna juha s sirom

Zelo preprosta zelenjavna kremna juha v kateri dominira brokoli. Brokolijeva kremna juha s sirom, zgoščena in izboljšana s krompirjem, s čebulo, z gavdo in s česnom.
3.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (3.00; 2 oceni) 29. november 2013 št. ogledov: 3005
Avtor: Urednik
Receptov: 14032
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 večji brokoli
  • 1 velik krompir
  • 1 čebula
  • 50 g gavde
  • 2 žlici kisle smetane
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 l zelenjavne osnove
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 2 stroka česna

Priprava

■ Brokoli razcvetkamo in namočimo v hladno vodo, steblo narežemo na kockice.
■ Krompir olupimo in narežemo na kockice.
Zelenjavno osnovo pristavimo in zavremo.
■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
■ V loncu segrejemo olje, na katerem posteklenimo sesekljano čebulo s česnom.
■ Dodamo nakockan krompir in nakockan brokoli ter pražimo nekaj minut.
■ Zelenjavo zalijemo z zelenjavno osnovo, zavremo in kuhamo 10 minut.
■ V lonec stresamo razcvetkan brokoli in kuhamo še 10 minut.
■ Juho po okusu dosolimo in začinimo s sveže mletim poprom.
■ Juho odstavimo. Primešamo ji kislo smetano, potem pa vse skupaj gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku. Nato juho znova pristavimo in močno segrejemo, po potrebi jo razredčimo.
■ Sir drobno naribamo.

Serviranje

Vročo juho razdelimo v segrete jušne skodelice ali krožnike in potresemo z naribanim sirom. Brokolijeva kremna juha s sirom ali kremna juha iz brokolija s sirom je fina zelenjavna juha.

Nakup

Pri nakupu brokolija izbiramo težke, intenzivno temno zelene in nepoškodovane plodove, ki imajo čvrsto zaprte cvetke.

Nadomestek

■ Zelenjavno osnovo lahko nadomestimo z zelenjavko ali z vodo.
■ Gavdo lahko nadomestimo z edamcem ali z ementalcem.

Izboljšanje

■ Juhi tik pred serviranjem primešamo drobno sesekljan koper.
■ Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.

Nasveti

■ Sir vzamemo iz hladilnika vsaj 30 minut pred uporabo, da dobi intenzivnejši okus in primernejšo teksturo.
■ Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom oksidira.

Pojasnila

Gavda je odličen, svetovno znan nizozemski sir iz kravjega mleka s 30 do 40 % maščobe.

Različice

Ideje

gl. kremne juhe (številne različice)

Opombe

Kremne juhe so lahke, okusne in preproste za pripravo. Ponavadi so slasten uvod v prefinjen glavni obrok. Pripravljamo jih pretežno iz zelenjave, stročnic ali / in mesa.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Brokoli, čebulo in česen uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Brokoli vsebuje skoraj dvakrat več vitamina C kot pomaranče.

Zanimivosti

Brokolija smo leta 2004 po vsem svetu pojedli 900 % več, kakor leta 1984.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept brokolijeva kremna juha s sirom ali kremna juha iz brokolija s sirom z bloga Na tanjiru
■ številni različni viri

Spletne povezave

blog Na tanjiru (srb.) 
 
” Pri nakupu brokolija izbiramo težke, intenzivno temno zelene in nepoškodovane plodove, ki imajo čvrsto zaprte cvetke. “
” Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito. “

Sorodni recepti

Pretlačena juha iz belega fižola s panceto
Stara toskanska specialiteta, izboljšana s čebulo, s korenjem, s papriko in z zelenjavno osnovo. Pretlačena juha iz ...
(5.00; 1 ocena)
Korenčkova kremna miso juha s hrustljavčki z nori algami
Zelo preprosta, zelo okusna, zelo dišeča, zelo lahka, veganska in dokaj japonska zelenjavna juha. Samo korenje, ...
(5.00; 1 ocena)
Brokolijeva kremna juha s špinačo in feto
Izvrstna zelenjavna kremna juha v kateri najdemo tudi čebulo, krompir, zelenjavno osnovo, kokosovo mleko in česen. ...
(5.00; 1 ocena)
Grahova žametna juha s feto in pistacijami
Samo dobrih 15 minut za slastno žametno juho s kontrastnimi okusi sladkastega graha, pikantnega in mastnega grškega ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.162 receptov
Moja kuharica