Prijava

Brokolijeva kremna juha s sirom

Zelo preprosta kremna juha z dodatkom krompirja in čebule
3.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (3.00; 2 oceni) 29. november 2013 št. ogledov: 2950
Avtor: Urednik
Receptov: 13449
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 večji brokoli
  • 1 velik krompir
  • 1 čebula
  • 50 g gavde
  • 2 žlici kisle smetane
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 l zelenjavne osnove
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 2 stroka česna

Priprava

■ Brokoli razcvetkamo in namočimo v hladno vodo, steblo narežemo na kockice.
■ Krompir olupimo in narežemo na kockice.
Zelenjavno osnovo pristavimo in zavremo.
■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
■ V loncu segrejemo olje, na katerem posteklenimo sesekljano čebulo s česnom.
■ Dodamo nakockan krompir in nakockan brokoli ter pražimo nekaj minut.
■ Zelenjavo zalijemo z zelenjavno osnovo, zavremo in kuhamo 10 minut.
■ V lonec stresamo razcvetkan brokoli in kuhamo še 10 minut.
■ Juho po okusu dosolimo in začinimo s sveže mletim poprom.
■ Juho odstavimo. Primešamo ji kislo smetano, potem pa vse skupaj gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku. Nato juho znova pristavimo in močno segrejemo, po potrebi jo razredčimo.
■ Sir drobno naribamo.

Serviranje

Vročo juho razdelimo v segrete jušne skodelice ali krožnike in potresemo z naribanim sirom. Brokolijeva kremna juha s sirom ali kremna juha iz brokolija s sirom je fina zelenjavna juha.

Nakup

Pri nakupu brokolija izbiramo težke, intenzivno temno zelene in nepoškodovane plodove, ki imajo čvrsto zaprte cvetke.

Nadomestek

■ Zelenjavno osnovo lahko nadomestimo z zelenjavko ali z vodo.
■ Gavdo lahko nadomestimo z edamcem ali z ementalcem.

Izboljšanje

■ Juhi tik pred serviranjem primešamo drobno sesekljan koper.
■ Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.

Nasveti

■ Sir vzamemo iz hladilnika vsaj 30 minut pred uporabo, da dobi intenzivnejši okus in primernejšo teksturo.
■ Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom oksidira.

Pojasnila

Gavda je odličen, svetovno znan nizozemski sir iz kravjega mleka s 30 do 40 % maščobe.

Različice

gl. brokolijeva kremna juha (različice); brokolijeva kremna juha z brijem

Ideje

gl. kremne juhe (številne različice)

Opombe

Kremne juhe so lahke, okusne in preproste za pripravo. Ponavadi so slasten uvod v prefinjen glavni obrok. Pripravljamo jih pretežno iz zelenjave, stročnic ali / in mesa.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Brokoli, čebulo in česen uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Brokoli vsebuje skoraj dvakrat več vitamina C kot pomaranče.

Zanimivosti

Brokolija smo leta 2004 po vsem svetu pojedli 900 % več, kakor leta 1984.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept brokolijeva kremna juha s sirom ali kremna juha iz brokolija s sirom z bloga Na tanjiru
■ številni različni viri

Spletne povezave

blog Na tanjiru (srb.) 

” Pri nakupu brokolija izbiramo težke, intenzivno temno zelene in nepoškodovane plodove, ki imajo čvrsto zaprte cvetke. “
” Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito. “

Sorodni recepti

Kremna juha iz belega fižola in čičerke
gladka in hrustljava obenem; beli fižol in čičerko čez noč namočimo v vodi, v naglici pa sežemo po pločevinkah; ...
(5.00; 4 ocene)
Cvetačna kremna juha s kokosom
nežna zelenjavna juha z blagim priokusom kokosa je pravo presenečenje za ljubitelje lahkih zelenjavnih juh; ...
(5.00; 2 oceni)
Bučna kremna juha s kakiji in zelišči
preprosta, hitro pripravljena žametna kremna juha iz na maslu in olivcu prepražene čebule, ingverja in buče, ...
(5.00; 2 oceni)
Krompirjeva kremna juha s koprivami, limono in pehtranom
Preprosta zelenjavna kremna juha, ki jo pripravljamo spomladi in jeseni. V času mladih kopriv. Krompirjeva kremna juha ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.580 receptov
Moja kuharica