Breskve za ozimnico so številna skupina jedi, kjer so sočne breskve v glavni, le izjemoma v stranski vlogi. Marmelade, džemi, kompoti, kečapi, likerji in še kaj.
Priprava
Ideje
gl.
ozimnica (številne
ideje)
Nasveti
■ Breskve najbolje* kombiniramo z (abecedno): cimetom*, citronko*, ingverjem*, jagodičevjem* (zlasti borovnicami*, jagodami, malinami*, robidnicami), javorovim sirupom*, jogurtom, karamelom, kisom*, klinčki, limetami, limonami*, marelicami, maskarponejem, medom*, meto*, olivnim oljem, oreški (zlasti mandlji*, pekan orehi*, pistacijami), ovsom, ovseno moko, pečkatim sadjem* (zlasti češnjami, nektarinami, slivami), pomarančami, siri, sladko smetano*, sladkorjem*, sladoledi, solatami (sadnimi, stročnicami, zelenimi), vanilijo* ali/in vinom (belim, penečim, rdečim, sladkim).
■ Improvizirajmo. Breskve najbolje* odišavljamo/začinjamo z (abecedno): baziliko, cimetom*, citronkami*, ingverjem*, kisom (balzamični, jabolčni, rižev, vinskim, šampanjski), klinčki, koprom, koromačevimi semeni, limetami, limonami* (lupinica, sok), meto*, olivnim oljem, pomarančami* (lupinica, sok) ali/in z vanilijo*.
■ Breskve lahko mariniramo z malo češnjevega žganja (kirš), jabolčnega žganja (kalvados), konjaka, pomarančnega likerja (Cointreau, Grand Marnier), ribezovega likerja (cassis) ali ruma. Samo za odrasle, seveda.
Viri
■ urejen članek
breskve za ozimnico
■ številni različni viri
