Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Breskve z vinsko kremo

    Breskve skuhamo v sladke vinu, s katerim pripravimo tudi gosto kremo
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 06. junij 2011 št. ogledov: 2894
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 čvrste breskve
    • 2,8 dl sladkega vina
    • 2 rumenjaka

    Priprava

    ■ Breskve operemo in položimo v kozico. Prelijemo jih z vinom, pokrijemo in zavremo. Počasi jih kuhljamo 10 minut.
    ■ Kozico odstavimo, breskve pa ohladimo v vinu.
    ■ Ohlajene breskve olupimo, razpolovimo in izkoščičimo.
    ■ Vino znova pristavimo, zavremo in ukuhamo na polovico.
    ■ Rumenjake v kotličku penasto stepemo, potem pa jim med nenehnim mešanjem počasi prilijemo ukuhano vino. Mešanico nalijemo nazaj v kozico, ki jo pristavimo. Vsebino med mešanjem s kuhalnico počasi kuhljamo, da se zgosti in prekrije hrbtno stran žlice.

    Serviranje

    Breskve razdelimo v skodelice. Prelijemo jih s kremo, ohladimo in ponudimo.

    Nadomestek

    Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.

    Pojasnila

    Med sladka vina uvrščamo vina, ki vsebujejo nad 50 gramov sladkorja v litru vina.

    Različice

    gl. sadje v vinu (številne različice)

    Ideje

    gl. breskve (številne različice)

    Opozorila

    ■ V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.
    ■ V lupini in tik pod njo se v sadju naberejo številni strupeni pesticidi. V celoti jih ne moremo odpraviti, pomagajo pa lupljenje ter temeljito pranje in krtačenje. Oprano neolupljeno sadje nazadnje še temeljito zbrišemo s kuhinjsko krpo.
    ■ Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Sadje vsebuje številne hranilne snovi, vendar le tisto prvorazredno, torej sveže in nepoškodovano.

    Viri

    ■ dopolnjen recept breskve z vinsko kremo iz knjige The Times Cookbook, Bissell, Frances, Chatto & Windus, London 1993
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ nakup The Times Cookbook in drugih knjig iste avtorice (angl.; primerjalne cene)
    ■ nakup številnih knjig Frances Bissell (Amazon; angl.) 

    ” Med sladka vina uvrščamo vina, pri katerih je sladkorna stopnja nad 50 gramov sladkorja v litru vina. “

    Sorodni recepti

    Tiramisu z malinami v kozarcu
    Preprosta različica priljubljenega italijanskega deserta. V kozarčke razdelimo narezane piškote in čokolado. Po ...
    (5.00; 4 ocene)
    Ocvrte banane s kokosovo moko
    preprosta, sočna in hrustljava sladica, ki jo neposredno iz olja prinesemo na mizo, s sladkorjem, medom ali s ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pečene dišeče slive
    Bolj dišeče od vseh dišečih sveč. Žoftne slive, pečene v prelivu iz svežega pomarančnega soka, medu, ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani