Prijava

Breskve z maraskinom

Zelo preprosta in sočna sadna solata, ki jo pripravimo za naslednji dan
št. oseb: 4 čas priprave: 12–24 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 29. junij 2012 št. ogledov: 1999
Avtor: Urednik
Receptov: 13496
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 kg zrelih breskev
  • 1 limona
  • 4 žlice sladkorja
  • 0,5 dl maraskina
  • 1 vejica mete

Priprava

■ Breskve olupimo in previdno – da v njih ostane čim več soka -, narežemo v skledo na krhlje.
■ Limonino lupinico drobno naribamo. Limono razpolovimo in ožamemo.
■ Breskve prelijemo z limoninim sokom ter pokapljamo z maraskinom. Potresemo jih s sladkorjem in z limonino lupinico. Nežno premešamo.
■ Nazadnje po sladici potresemo metine lističe. Skledo pokrijemo s prozorno folijo, breskve pa vsaj čez noč mariniramo v hladilnik.

Serviranje

Ohlajene breskve z maraskinom ponudimo v skledi, v kateri smo jih marinirali.

Nadomestek

■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.
■ Limono lahko nadomestimo z limeto.

Izboljšanje

Meta je najboljša julija in avgusta, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.

Nasveti

Ko pripravljamo sadne solate in kupe, sprostimo svojo domišljijo. Mešajmo hrustljajoče sadje z mehkim ali / in temno s svetlim. Dodajmo začimbe, kakšno (brez)alkoholno pijačo, kekse, sladoled ali / in kakšen presenetljiv dodatek.

Triki

Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

Pojasnila

Maraskino je svetovno znan hrvaški liker iz istoimenskih višenj in ekstrakta njihovih koščic.

Različice

gl. sadna solata (različice)

Ideje

■ gl. breskve (številne različice)
■ gl. nasveti
opozorila

■ V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.
■ Pri sadnih solatah in kupah še posebej pazimo na to, da z dodatki ne prekrijemo nežne, naravne arome zrelega sadja.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.

Zanimivosti

Po svetu gojijo več kot 700 vrst breskev. (2005)

Viri

■ dopolnjen recept breskve z maraskinom
■ številni različni viri 

” Ko pripravljamo sadne solate in kupe, sprostimo svojo domišljijo. Mešajmo hrustljajoče sadje z mehkim ali / in temno s svetlim. “
” Maraskino je svetovno znan hrvaški liker iz istoimenskih višenj in ekstrakta njihovih koščic. “
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.627 receptov
Moja kuharica