Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Breskve na žaru z medom in jogurtom

    Samo 4 sestavine za preprost, sočen in okusen zaključek druženja ob žaru. Zreli breskvi razpolovimo, izkoščičimo in na hitro spečemo na ne prevročem delu žara. Pečene pokapljamo z medom in obložimo z jogurtom, odišavljenim s cimetom. Ali s po kepico vanilijevega sladoleda.
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. (5.00; 1 ocena) 01. julij 2018 št. ogledov: 96
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12383
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 2 veliki, zreli breskvi
    • 0,6 dl grškega jogurta
    • 2 žlici medu
    • 1/8 žličke cimeta

    Priprava

    ■ Pripravimo žar, zakurimo in primerno segrejemo oglje. Izhod v sili je žar ponev, blago namazana z oljem. Kokosovo bi bilo idealno.
    ■ Breskve razpolovimo in izkoščičimo. Položimo jih na manj vroči del ogretega žara oz. v žar ponev. S prerezano stranjo navzdol. Pečemo jih 2–4 minute po vsaki strani, da se nekoliko zmehčajo in dobijo značilne črte od rešetke.
    ■ Hladnemu jogurtu primešamo cimet.

    Serviranje

    Pečene breskve razdelimo na krožnike ali v skodelice. Vsako polovico pokapljamo z medom in obložimo s po žličko cimetovega jogurta. Breskve na žaru z medom in jogurtom - preprosto, sočno, okusno.

    Nadomestek

    ■ Cimet lahko odlično nadomestimo z (abecedno): limonino lupinico, z drobno narezano mesto, s pomarančno lupinico ali z vanilijo.
    ■ Odišavljeni jogurt lahko nadomestimo s po kepico vanilijevega sladoleda.

    Izboljšanje

    ■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo (po potrebi) zmeljemo tik pred uporabo.
    ■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

    Pojasnila

    ■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožico.
    ■ Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka, tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g), je lažje prebavljiv, vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt in je primeren za ljudi z laktozno netoleranco.
    ■ Cimet je sladkasta začimba majhnega drobnega zimzelenega drevesa, podobnega lovorikovcu. S tankih vejic olupijo skorjico; zunanjo zavržejo, notranjo pa zvijejo v palčke s premerom 2,5 centimetra.

    Različice

    gl. breskve na žaru z medeno omako s timijanom; breskve na žaru z drobljencem in meto; pečene breskve (številne različice); jedi na žaru (številne različice); jedi na žaru (številne različice); sadje na žaru z jogurtovim prelivom ipd.

    Ideja

    ■ gl. breskve (številne ideje); grški jogurt (številne ideje)
    ■ Kdor se bo lotil pikantne fete v srajčki iz bučk in breskev na žaru , lahko mimogrede speče še tole sladico.

    Opozorila

    ■ Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.
    ■ Med ne sme biti preveč tekoč, saj je to prvi znak, da ne gre za najvišjo kakovost. Curek medu se pri pretakanju ne sme gladko vlivati, ampak se mora prelagati, gubati sem ter tja.Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kilogram.

    Reki

    S kuhanjem lahko izboljšamo okus vsakemu živilu. Razen zrelemu sadju. (kitajski modrec)

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept breskve na žaru z medom in jogurtom (izvirno: grilled peaches with honey and yogurt) Gine Homolka, z bloga skinny taste
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    sredozemska, neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno na žaru, pečeno v ponvi

    Skupine jedi
    sladice, sladice, do 5 sestavin, brez glutena

    Priložnost
    jesen, piknik, poletje, malica, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini. “
    ” Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.  “
    ” Cimet lahko odlično nadomestimo z (abecedno): limonino lupinico, z drobno narezano mesto, s pomarančno lupinico ali z vanilijo.  “

    Sorodni recepti

    Tufahije
    kuhana jabolka, nadevana z orehi, mandlji in stepeno sladko ...
    (5.00; 3 ocene)
    Počasi pečena rabarbara
    preprosta sladica, ki je okusna sama, še posebej pa z (grškim) jogurtom, maskarponejem, crème fraîche, granolo ali ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečene marelice s karameliziranimi mandlji
    preprosta sladica, ki pa postane razkošnejša v družbi grškega jogurta, maskarponeja, sladoleda ali vinskega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Dišeči hruškov kompot
    izbrane, sočne hruške, na primer viljamovke, odišavimo z vanilijo, cimetom in z zvezdastim ...
    (5.00; 2 oceni)
    Posladek z malinami, vetrci in stepeno smetano
    navdušujoča mešanica hrustljavih vetrcev, kremne smetane in dišečih, osvežujočih ...
    (5.00; 1 ocena)
    Banane v pečici
    izjemno preprost in okusen bananin pire za dojenčka, starega 10 do 15 ...
    (5.00; 3 ocene)
    Vanilijev sladoled z vročim grozdjem
    zelo preprosta in zelo okusna sladica z dodatkom grozdnega soka ali belega vina, limoninega soka in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Ocvrte jabolčne rezine
    preprosta in hitro pripravljena sladica z jabolki v haljici iz žvrkljanega ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sadna solata po orientalsko
    nevsakdanja solata s suhimi marelicami, suhimi jabolki ter z oreški, marinirana v pomarančnem ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.510
    receptov