Prijava Vnesi svoj recept

Breskve na žaru z medom in jogurtom

Samo 4 sestavine za preprost, sočen in okusen zaključek druženja ob žaru. Zreli breskvi razpolovimo, izkoščičimo in na hitro spečemo na ne prevročem delu žara. Pečene pokapljamo z medom in obložimo z jogurtom, odišavljenim s cimetom. Ali s po kepico vanilijevega sladoleda.
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 minut Oceni prva/prvi. Hvala! 01. julij 2018 št. ogledov: 76
Avtor: Urednik
Receptov: 12239
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 2 veliki, zreli breskvi
  • 0,6 dl grškega jogurta
  • 2 žlici medu
  • 1/8 žličke cimeta

Priprava

■ Pripravimo žar, zakurimo in primerno segrejemo oglje. Izhod v sili je žar ponev, blago namazana z oljem. Kokosovo bi bilo idealno.
■ Breskve razpolovimo in izkoščičimo. Položimo jih na manj vroči del ogretega žara oz. v žar ponev. S prerezano stranjo navzdol. Pečemo jih 2–4 minute po vsaki strani, da se nekoliko zmehčajo in dobijo značilne črte od rešetke.
■ Hladnemu jogurtu primešamo cimet.

Serviranje

Pečene breskve razdelimo na krožnike ali v skodelice. Vsako polovico pokapljamo z medom in obložimo s po žličko cimetovega jogurta. Breskve na žaru z medom in jogurtom - preprosto, sočno, okusno.

Nadomestek

■ Cimet lahko odlično nadomestimo z (abecedno): limonino lupinico, z drobno narezano mesto, s pomarančno lupinico ali z vanilijo.
■ Odišavljeni jogurt lahko nadomestimo s po kepico vanilijevega sladoleda.

Izboljšanje

■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo (po potrebi) zmeljemo tik pred uporabo.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Pojasnila

■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožico.
■ Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka, tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g), je lažje prebavljiv, vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt in je primeren za ljudi z laktozno netoleranco.
■ Cimet je sladkasta začimba majhnega drobnega zimzelenega drevesa, podobnega lovorikovcu. S tankih vejic olupijo skorjico; zunanjo zavržejo, notranjo pa zvijejo v palčke s premerom 2,5 centimetra.

Različice

gl. breskve na žaru z medeno omako s timijanom; breskve na žaru z drobljencem in meto; pečene breskve (številne različice); jedi na žaru (številne različice); jedi na žaru (številne različice); sadje na žaru z jogurtovim prelivom ipd.

Ideja

■ gl. breskve (številne ideje); grški jogurt (številne ideje)
■ Kdor se bo lotil pikantne fete v srajčki iz bučk in breskev na žaru , lahko mimogrede speče še tole sladico.

Opozorila

■ Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.
■ Med ne sme biti preveč tekoč, saj je to prvi znak, da ne gre za najvišjo kakovost. Curek medu se pri pretakanju ne sme gladko vlivati, ampak se mora prelagati, gubati sem ter tja.Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kilogram.

Reki

S kuhanjem lahko izboljšamo okus vsakemu živilu. Razen zrelemu sadju. (kitajski modrec)

Viri

■ preveden in dopolnjen recept breskve na žaru z medom in jogurtom (izvirno: grilled peaches with honey and yogurt) Gine Homolka, z bloga skinny taste
■ številni različni viri 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
sredozemska, neznana

Kuharske tehnike
pečeno na žaru, pečeno v ponvi

Skupine jedi
sladice, sladice, do 5 sestavin, brez glutena

Priložnost
jesen, piknik, poletje, malica, zajtrk

Glavne sestavine
breskve, med, nektarine, sadje, grški jogurt, cimet
” Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini. “
” Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.  “
” Cimet lahko odlično nadomestimo z (abecedno): limonino lupinico, z drobno narezano mesto, s pomarančno lupinico ali z vanilijo.  “


12.236
receptov
1.224+
leksikonskih gesel
126
člankov
10.000+
dnevnih obiskov
© 2004 - 2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Varovanje zasebnosti | O piškotkih
Zapri