Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Breskove rezine z jogurtom

Polnovredna sladica iz pirine moke, jogurta in sezonskega sadja
št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 24. marec 2009 št. ogledov: 7405
Avtor: Urednik
Receptov: 13255
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 600 g breskev
  • 2 jogurtova lončka pirine moke
  • 1/2 lončka ekstra deviškega olja
  • 1 lonček jogurta
  • 1/2 lončka rjavega trsnega sladkorja
  • 3 žlice javorovega sirupa
  • 1 jajce
  • 1 zavitek pecilnega praška
  • košček limonine lupine
  • ščep soli
  • 1/2 žličke vanilije v prahu

Priprava

■ Breskve (gl. izboljšanje) očistimo, razpolovimo, izkoščičimo in zrežemo na tanjše krhlje. Manjši pekač namažemo z oljem in potresemo z moko. Pečico segrejemo na 180 °C.
■ V skledi premešamo moko, pecilni prašek, sol in vanilijo v prahu.
■ V mešalni skledi razžvrkljamo olje, sladkor in jajce, potem pa gladko primešamo vse ostale sestavine. Gosto tekoče testo nalijemo v pripravljen pekač, potem pa ga obložimo z narezanimi breskvami. Pekač za 40 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen sadni kolač vzamemo iz pečice in ohladimo. Ohlajenega narežemo na rezine.

Serviranje

Breskove rezine z jogurtom ali preprosto pecivo z breskvami je sočno polnovredno pecivo.

Nadomestek

■ Pirino moko lahko nadomestimo ali kombiniramo (pol: pol) s koruzno moko.
■ Jogurt lahko nadomestimo z mlekom.
■ Breskve lahko nadomestimo z nektarinami; gl tudi pojasnila.
■ Breskve izven sezone nadomestimo z (olupljenimi) breskvami iz kompota.

Izboljšanje

■ Testu po okusu dodamo 2 žlici ruma.
■ Breskve na hitro blanširamo in olupimo; gl. opozorila.

Pojasnila

■ Rjavi trsni sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli.
■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.
■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

Različice

Ideje

gl. breskve (številne ideje); listnato testo (številne ideje)

Opombe

Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Opozorila

■ V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.
■ Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Piro zelo dobro prenašajo tudi ljudje, alergični na beljakovine drugih žit.

Zanimivosti

■ Oluščena pirina zrna imenujejo Avstrijci pirin riž (nem. dinkeireis).
■ Po svetu gojijo več kot 700 vrst breskev. (2005)

Viri

■ dopolnjen recept breskove rezine z jogurtom
■ številni različni viri
 
” Pirino moko lahko nadomestimo ali kombiniramo (pol : pol) s koruzno moko. “
” Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini. “

Sorodni recepti

Rjavčki z malinovo marmelado
klasični ameriški brownies so tokrat še posebej sočni zaradi velike količine masla in stepenih jajc, posebej ...
(5.00; 3 ocene)
Presni kokosovi skuštrančki brez moke
Presni kokosovi kuštravčki brez moke so tudi brez sladkorja, brez jajc in brez mleka. Skuštrančke pripravimo z ...
(5.00; 6 ocen)
Kokosove rezine z mandlji in belo čokolado
biskvitne rezine potopimo v čokoladno zmes in povaljamo v mešanici mandljev in ...
(5.00; 1 ocena)
Skutine rezine s pehtranom
Preprosto pecivo iz polnovredne pirine moke. V testo vmešamo rumenjake, sladkor, olje, moko, mleko, pecilni prašek, ...
(5.00; 3 ocene)
Kremšnite tete Cece
Priljubljene kremne rezine, ki sta jih v Slovenijo prinesla dva slaščičarja, te pa prinaša Mici Lamberger. Pečeno ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki