IŠČI PODROBNO

    Breskove rezine z jogurtom

    Polnovredna sladica iz pirine moke, jogurta in sezonskega sadja. Gosto tekoče testo iz pirine moke, jogurta, izbranega oljčnega olja, rjavega sladkorja in jajca, Obloženo s krhlji breskev. Breskove rezine z jogurtom, poletno sladkanje.
    št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 24. marec 2009 št. ogledov: 7565
    Avtor: Urednik
    Izvirno: iz knjige Božanske sladice
    Receptov: 15046
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 600 g breskev
    • 2 jogurtova lončka pirine moke
    • 1/2 lončka ekstra deviškega olja
    • 1 lonček jogurta
    • 1/2 lončka rjavega trsnega sladkorja
    • 3 žlice javorovega sirupa
    • 1 jajce
    • 1 zavitek pecilnega praška
    • košček limonine lupine
    • ščep soli
    • 1/2 žličke vanilije v prahu

    Priprava

    ■ Breskve (gl. izboljšanje) očistimo, razpolovimo, izkoščičimo in zrežemo na tanjše krhlje. Manjši pekač namažemo z oljem in potresemo z moko. Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ V skledi premešamo moko, pecilni prašek, sol in vanilijo v prahu.
    ■ V mešalni skledi razžvrkljamo olje, sladkor in jajce, potem pa gladko primešamo vse ostale sestavine. Gosto tekoče testo nalijemo v pripravljen pekač, potem pa ga obložimo z narezanimi breskvami. Pekač za 40 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen sadni kolač vzamemo iz pečice in ohladimo. Ohlajenega narežemo na rezine.

    Serviranje

    Breskove rezine z jogurtom ali preprosto pecivo z breskvami je sočno polnovredno pecivo.

    Nadomestek

    ■ Pirino moko lahko nadomestimo ali kombiniramo (pol: pol) s koruzno moko.
    ■ Jogurt lahko nadomestimo z mlekom.
    ■ Breskve lahko nadomestimo z nektarinami; gl tudi pojasnila.
    ■ Breskve izven sezone nadomestimo z (olupljenimi) breskvami iz kompota.

    Izboljšanje

    ■ Testu po okusu dodamo 2 žlici ruma.
    ■ Breskve na hitro blanširamo in olupimo; gl. opozorila.

    Pojasnila

    ■ Rjavi trsni sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli.
    ■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

    Različice

    Ideje

    gl. breskve (številne ideje); listnato testo (številne ideje)

    Opombe

    Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Opozorila

    ■ V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.
    ■ Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Piro zelo dobro prenašajo tudi ljudje, alergični na beljakovine drugih žit.

    Zanimivosti

    ■ Oluščena pirina zrna imenujejo Avstrijci pirin riž, dinkeireis.
    ■ Po svetu gojijo več kot 700 vrst breskev. (2005)

    Viri

    ■ dopolnjen recept breskove rezine z jogurtom iz knjige Božanske sladice, šola zdrave kuhinje, Božič, Maria, Naravna pot, Fram 2006

    ■ številni različni viri
     
    ” Pirino moko lahko nadomestimo ali kombiniramo (pol : pol) s koruzno moko. “
    ” Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini. “

    Sorodni recepti

    Kokosove kocke z belo čokolado in malinovo marmelado brez pečenja
    Zelo lahka sladica, če ne preštevamo kalorij. Čokoladni keksi, malinova marmelada in krema iz maskarponeja, stepene ...
    (5.00; 9 ocen)
    Kocke z orehi in čokoladno glazuro
    Odlična zloženka iz krhkega testa v 3 plasteh. Vmes pa marelična marmelada in orehi s sladkorjem. Ohlajen kolač ...
    (5.00; 10 ocen)
    Orehove kocke z rumenjakovo in čokoladno kremo
    Sladica naših babic iz treh slojev. V prvem je pečen orehov biskvit z maslom in z beljakovim snegom. Pečenega ...
    (5.00; 6 ocen)
    Rjavčki z lešniki in pistacijami
    rjavčki so že sami po sebi male čokoladne čarovnije, pravljični pa postanejo ko klasični čokoladi primešamo ...
    (5.00; 3 ocene)
    Najboljši rjavčki s kakavom
    Najbrž najboljša različica priljubljenih, po vsem svetu znanih ameriških brownies. Najboljši rjavčki s kakavom iz ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.170 receptov
    Moja kuharica