IŠČI PODROBNO

    Breskova torta s pudingom

    Preprosta, sočna in okusna sladica. Iz krhkega testa, breskev in vaniljinega pudinga. Breskova torta s pudingom, izboljšanim z veliko kisle smetane.
    4.00 1 št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (4.00; 1 ocena) 28. januar 2013 št. ogledov: 5524
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15046
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    testo
    • 250 g moke
    • 90 g sladkorja
    • 80 g masla
    • 2 jajci
    • 1 žlička pecilnega praška
    • 1 vanilij sladkor
    nadev
    • 1 breskov kompot
    • 120 g sladkorja
    • 1 l mleka
    • 5 dl kisle smetane
    • 3 zavitki vanilijevega pudinga

    Priprava

    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ V skledo presejemo moko s pecilnim praškom. Dodamo sladkor in vanilijev sladkor ter dobro premešamo.
    ■ Na suhe sestavine narežemo zmehčano maslo in dodamo jajci. Ugnetemo gladko testo.
    ■ Dno tortnega modela pomokamo. Testo razvaljamo v obliki pomokanega dna, potem pa ga položimo nanj.
    ■ Testo za 20 do 25 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Puding skuhamo po navodilu z zavitka, vendar le z litrom mleka.
    ■ Puding odstavimo in primešamo kislo smetano in sladkor.
    ■ Breskve odcedimo (gl. izboljšanje) ter narežemo na debelejše in tanjše krhlje.
    ■ Pečeno testo vzamemo iz pečice. Še vročega pokapljamo z breskovim sokom od kompota; gl. nasveti.
    ■ Večje koščke breskev razdelimo po obodu testa, manjše pa enakomerno razdelimo po sredini.
    ■ Vse skupaj prelijemo s pudingom. Torto ohladimo pri sobni temperaturi, potem pa jo za nekaj ur postavimo v hladilnik.

    Serviranje

    Ohlajeno breskovo torto s pudingom narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
    ■ V sezoni breskev breskov kompot nadomestimo s 5 do 6 zrelimi breskvami.

    Nasveti

    Kadar torto pripravljamo s svežimi breskvami, prestrežemo sok, ki se izloči med lupljenjem in rezanjem breskev. S tem sokom pokapljamo vroče pečeno testo.

    Pojasnila

    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
    ■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.

    Različice

    Ideje

    gl. breskve (številne različice)

    Opozorila

    ■ Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.

    Zanimivosti

    Ena od kitajskih sort breskev ima sadeže povsem ploščate oblike, podobne hokejskemu ploščku.

    Viri

    ■ dopolnjen recept breskova torta s pudingom (izvirno: torta od bresaka alla luce) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     
    ” V sezoni breskev breskov kompot nadomestimo s 5 do 6 zrelimi breskvami. “
    ” Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini. “
    ” Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “

    Sorodni recepti

    Pavlova z belimi breskvami
    Bolj prav bi bilo Pavlovičke; štiri majhne. Beljake stepemo s sladkorjem in s ščepcem soli. Primešamo jim malo ...
    (5.00; 2 oceni)
    Jogurtova torta z jagodami brez pečenja
    jogurtu primešamo enako količino stepene sladke ...
    (5.00; 5 ocen)
    Beljakova torta s čokolado in jagodami
    Beljakova torta s čokolado in jagodami, hrustljava, mehka in kremna. Jagode (lahko marinirane z likerjem) položimo na ...
    (5.00; 15 ocen)
    Makova torta z malinovo marmelado in čokoladno glazuro
    Mak, maline, lešniki in čokolada, krasna družba. Združena v sočno, okusno in brezglutensko sladico. Z biskvitom iz ...
    (5.00; 5 ocen)
    Sočna čokoladna torta s čokoladno kremo z bananami
    biskvit pripravimo s kislo smetano, s kakavom in z rumom; pečenega ohladimo, navlažimo in premažemo s kremo iz ...
    (5.00; 12 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.170 receptov
    Moja kuharica