Prijava

Breskova torta s pudingom

Preprosta, sočna in okusna sladica. Iz krhkega testa, breskev in vaniljinega pudinga. Breskova torta s pudingom, izboljšanim z veliko kisle smetane.
4.00 1 št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (4.00; 1 ocena) 28. januar 2013 št. ogledov: 5342
Avtor: Urednik
Izvirno: coolinarika
Receptov: 13672
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

testo
  • 250 g moke
  • 90 g sladkorja
  • 80 g masla
  • 2 jajci
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 1 vanilij sladkor
nadev
  • 1 breskov kompot
  • 120 g sladkorja
  • 1 l mleka
  • 5 dl kisle smetane
  • 3 zavitki vanilijevega pudinga

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C.
■ V skledo presejemo moko s pecilnim praškom. Dodamo sladkor in vanilijev sladkor ter dobro premešamo.
■ Na suhe sestavine narežemo zmehčano maslo in dodamo jajci. Ugnetemo gladko testo.
■ Dno tortnega modela pomokamo. Testo razvaljamo v obliki pomokanega dna, potem pa ga položimo nanj.
■ Testo za 20 do 25 minut postavimo v segreto pečico.
■ Puding skuhamo po navodilu z zavitka, vendar le z litrom mleka.
■ Puding odstavimo in primešamo kislo smetano in sladkor.
■ Breskve odcedimo (gl. izboljšanje) ter narežemo na debelejše in tanjše krhlje.
■ Pečeno testo vzamemo iz pečice. Še vročega pokapljamo z breskovim sokom od kompota; gl. nasveti.
■ Večje koščke breskev razdelimo po obodu testa, manjše pa enakomerno razdelimo po sredini.
■ Vse skupaj prelijemo s pudingom. Torto ohladimo pri sobni temperaturi, potem pa jo za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Serviranje

Ohlajeno breskovo torto s pudingom narežemo in ponudimo.

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
■ V sezoni breskev breskov kompot nadomestimo s 5 do 6 zrelimi breskvami.

Nasveti

Kadar torto pripravljamo s svežimi breskvami, prestrežemo sok, ki se izloči med lupljenjem in rezanjem breskev. S tem sokom pokapljamo vroče pečeno testo.

Pojasnila

■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.

Različice

Ideje

gl. breskve (številne različice)

Opozorila

■ Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.

Zanimivosti

Ena od kitajskih sort breskev ima sadeže povsem ploščate oblike, podobne hokejskemu ploščku.

Viri

■ dopolnjen recept breskova torta s pudingom (izvirno: torta od bresaka alla luce) s portala coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri 
 
” V sezoni breskev breskov kompot nadomestimo s 5 do 6 zrelimi breskvami. “
” Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini. “
” Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “

Sorodni recepti

Mandljeva torta s slaščičarsko in malinovo kremo
Biskvit iz beljakovega snega z opečenimi mandlji. Vsako od štirih plasti premažemo s kremo iz kuhanih zamrznjenih ...
(5.00; 3 ocene)
Beljakova torta s stepeno smetano in jagodami ii
lahkotna sladica iz beljakov, jagod in smetane, ki si jo lastijo avstralci ni ...
(5.00; 2 oceni)
Smetanova torta z gozdnimi sadeži
gozdne sanje, nekoliko sladke in nekoliko kiselkaste, lahko tudi z zamrznjenim ...
(5.00; 1 ocena)
Presna datljeva torta z lešniki in vegansko čokoladno kremo
Preprosta, zdrava sladica, pripravljena v pol ure. Datlje za 15 minut namočimo v vodo. Odcejene zmiksamo za podlago z ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.805 receptov
Moja kuharica