Prijava

Breskova krema z limonami

Sladico okisamo z limoninim sokom in odišavimo z limonino lupinico
št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 13. avgust 2013 št. ogledov: 1606
Avtor: Urednik
Receptov: 13581
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 3 zrele breskve
  • 1 večja limona
  • 50 g pistacijinih jedrc
  • 75 g sladkorja
  • 50 g pšeničnega zdroba

Priprava

■ Breskve olupimo, izkoščičimo in narežemo na drobne kockice.
■ Pristavimo 5 decilitrov hladne vode.
■ Limonino lupinico drobno naribamo. Limono razpolovimo in ožamemo.
■ V krop dodamo sladkor, limonin sok, limonino lupinico in pšenični zdrob. Med mešanjem kuhamo, da se zdrob razkuha.
■ Kuhan zdrob odstavimo. Z električnim ročnim mešalnikom ga miksamo, da se speni.
■ Zdrobu primešamo polovico nakockanih breskev. Mešanico nadenemo v kozarce, ki jih položimo v hladilnik.
■ Pistacije grobo sesekljamo.

Serviranje

Ohlajeno sladico potresemo s preostalimi nakockanimi breskvami in s sesekljanimi pistacijami. Lahko dodamo tudi stepeno sladko smetano. Breskova krema z limonami ali pšenični zdrob z breskvami je preprosta sadna sladica.

Nakup

Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.

Nadomestek

Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.

Izboljšanje

gl. pojasnila

Triki

Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

Pojasnila

■ Večina pozna pistacije v njihovi slani različici. V kulinariki uporabljamo nesoljene oreške, ki pa jih pred pripravo lahko svetlo prepražimo. Na ta način dobijo zelo blag, nežno sladkast okus.
■ Pšenični zdrob je, za razliko od moke, le nekoliko bolj grobo mleto pšenično zrnje.

Različice

gl. breskova krema (različice)

Ideje

gl. breskve (številne različice)

Opombe

Pistacije uporabljamo kot živilo, začimbo ali / in naravno barvilo.

Opozorila

■ V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Pistacije uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.

Viri

■ dopolnjen recept breskova krema z limonami ali pšenični zdrob z breskvami s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C. “
” Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki. “

Sorodni recepti

Tortica z maskarponejevo, višnjevo in čokoladno peno
izjemno nežna, penasta in osvežujoča sladica z malo sladkorja in z avtorskim podpisom; gl. ...
(5.00; 2 oceni)
Karamelna pena s sladko smetano
nežno peno pripravimo s karamelom, rumenjaki in stepenima smetano ter ...
(5.00; 1 ocena)
Smetanova strjenka z malinami
Lahka in osvežujoča različica klasičnega italijanskega deserta. Smetanova strjenka z malinami je skuhana iz smetane ...
(5.00; 5 ocen)
Smetanova strjenka s kardamomom in žafranom
Posebno dišeča različica priljubljene panakote (panna cotta), ki jo po okusu prelijemo z začinjenim sladkornim ...
(5.00; 5 ocen)
Bogata vanilijeva crème brûlée
samo štiri sestavine: smetana, rumenjaki, sladkor in vanilija, za pregrešno kremo s hrustljavo karamelizirano ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.712 receptov
Moja kuharica