Breskova bovla

Priprava

■ Breskve očistimo, olupimo, razpolovimo, izkoščičimo, zrežemo na krhlje in stresemo v skledo ali v posodo za bovlo. Potresemo jih s sladkorjem v prahu, pokrijemo in za 2 uri postavimo v hladilnik.
■ Breskve zalijemo z belim vinom, pokrijemo in še za 1 uro postavimo v hladlnik.
■ K breskvam prilijemo ohlajeno peneče vino in marelični liker. Gl. tudi opombe.

Serviranje

Pijačo ponudimo v visokih kozarcih (za bovlo) z ravnim dnom, zraven pa sodita kavna žlička in slamica. Bovlo pijemo v vseh letnih časih. Pri pripravi je pomembno, da uporabimo sadje, ki je značilno za določen letni čas. Gl. tudi pojasnila.

Nadomestek

■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.
■ Tisti, ki ne pijejo alkohola, lahko peneče zamenjajo s katerokoli brezalkoholno pijačo z dodatkom ogljikovega dioksida in z okusom po agrumih.

Izboljšanje

Peneče vino nadomestimo s kakovostnim šampanjcem; gl. pojasnila.

Pojasnila

■ Bovla je priljubljena dolga mešana pijača, primerna tudi za svečanejše priložnosti.
■ Pravi šampanjec prihaja izključno iz francoske Šampanje (Champagne). Vse drugo so peneča vina ali penine, kakor jih imenujemo v Sloveniji, v drugih državah pa so cremanti, schaumwein, sekt, spumante, cava ipd. Gl. tudi izboljšanje.
■ Glede na vsebnost sladkorja (gram/liter) penine delimo na extra brut (manj kot 6 g), brut (manj kot 15 g), zelo suhe (12 do 20 g), suhe (17 do 35 g) in polsuhe (32 do 50 g).

Različice

gl. dolge pijače (različice)

Ideje

gl. mešane pijače (številne različice)

Opombe

Bovle pripravljamo na dva osnovna načina: na hitro - tako jih tudi postrežemo, ali z daljšim časom priprave, primernejšim za svečanejše priložnosti.

Opozorila

V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Khm khm... 

Zanimivosti

Z breskovimi (ali mareličnimi) peškami oziroma z njihovimi jedrci pripravljajo percipan, nadomestek za marcipan.

Viri

številni različni viri