Priprava
■ Kozarec za vlaganje s pokrovčkom ali dva manjša ali steklenico s širokim vratom temeljito operemo in odcedimo.
■ Breskve operemo, razpolovimo izpeškamo in narežemo na kocke. Stresemo jih v kozarec ali v steklenico. Potresemo jih s sladkorjem, prelijemo z vodko in dobro zapremo. Kozarec/steklenico položimo v temen, hladen prostor za 4 tedne.
■ Liker precedimo skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.
Serviranje
Breskov liker je najboljši dobro ohlajen. Lahko je tudi aperitiv.
Nadomestek
Vodko lahko nadomestimo s kakšnim domačim, nevtralnejšim žganjem.
Izboljšanje
■ V steklenico položimo podolžno razpolovljen vanilijev strok.
■ gl.
ideje
Pojasnila
Breskve se med seboj razlikujejo po velikosti, barvi plodov in mesa ter po okusu. Zgodnje sorte zorijo že junija, pozne pa celo septembra.
Različice
gl.
domači liker (številne
različice)
Ideje
■ gl. breskve (številne
ideje); vodka (številne
ideje)
■ Improvizirajmo. Breskve najbolje* odišavljamo/začinjamo z (abecedno): baziliko, cimetom*, citronkami*, ingverjem*, kisom (balzamični, jabolčni, rižev, vinskim, šampanjski), klinčki, koprom, koromačevimi semeni, limetami, limonami* (lupinica, sok), meto*, olivnim oljem, pomarančami* (lupinica, sok) ali/in z vanilijo*.
Opombe
Nobena druga alkoholna pijača ni tako čista in prebavljiva kot vodka. Njena glavna sestavina je žito.
Opozorila
Likerji so povečini sladke alkoholne pijače, ki vsebujejo velik odstotek alkohola in jih uvrščamo med žgane alkoholne pijače.
Zanimivosti
Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožico.
Viri
■ dopolnjen recept
breskov liker neznanega vira
■ številni različni viri
