Priprava
■
Pekač(a) namažemo z maslom in potresemo z moko; odvečno moko otresemo.
■ Mešanico za piškote stresemo v skledo. Dodamo zmehčano maslo in jajce ter
ugnetemo gladko
testo. Gl.
izboljšanje.
■
Pečico segrejemo na 170 °C.
■ Testo na pomokani delovni površini
razvaljamo, potem pa ročno in z različnimi
modelčki oblikujemo različno
drobno pecivo.
■ Pecivo zložimo na pomokan pekač ali dva, potem pa pekač(a) za kakih 20 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečeno pecivo vzamemo iz pečice in ohladimo.
■ Pecivo nazadnje zlepimo z marmelado, okrasimo z
belo glazuro, s stopljeno
čokolado, z
oreški in podobnim. Povaljamo jih lahko v
sladkorju v prahu (mešanim z
vanilijevim sladkorjem) in tako naprej. Dajmo prosto pot svoji domišljiji.
Serviranje
Krhko
božično pecivo na hitro ponudimo z različnimi toplimi napitki.
Nadomestek
Maslo praviloma lahko nadomestimo z
margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
Izboljšanje
Testu lahko primešamo
limonino ali
pomarančno lupinico, med, cimet, mlete
klinčke,
čokolado v prahu ali / in podobno.
Triki
Če se je maslo v hladilniku navzelo neprijetnega vonja, ga položimo na manjši krožnik. Dodamo nekaj lističev svežega
žajblja, vse skupaj ovijemo v
prozorno folijo in čez noč potisnemo v hladilnik. Naslednji dan bo maslo kot sveže.
Pojasnila
Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
Različice
gl.
piškoti in keksi (številne
različice)
Opozorila
Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive
maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov
holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
Viri
■ dopolnjen recept
božično pecivo na hitro s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri
Spletne povezave
coolinarika.com (hrv.)
