Prijava

Božični keksi

Izvrstno drobno pecivo s štirimi okusi: s cimetovim, z ingverjevim in z lešnikovim. Osnova je preverjeno krhko testo iz moke, masla, sladkorja, jajca in ščepca soli. Božični keksi, ki se priležejo tudi med letom. K skodelici čaja ali kave.
Foto: NN
4.45 152 št. oseb: za 10–12 oseb čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (4.45; 152 ocen) 07. december 2005 št. ogledov: 79392
Avtor: Urednik
Izvirno: revija Elle
Receptov: 14007
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

krhko testo
  • 250 g moke
  • 150 g masla
  • 150 g sladkorja
  • 1 jajce
  • ščepec soli
arome
  • 35 g mletih lešnikov
  • 1 žlica cimeta
  • 1 žlica ingverja v prahu

Predpriprava

■ Pekač obložimo s peki papirjem.
■ Krhko testo. Zmehčano maslo in sladkor penasto stepemo. Dodamo jajce in ščepec soli, nazadnje pa na vse skupaj presejemo moko. Na hitro zamesimo gladko testo. Testo razdelimo na 3 približno enake kose, potem pa v vsakega na hitro vgnetemo po eno aromo. Nazadnje vsak kos testa oblikujemo v kroglo, ki jo zavijemo v prozorno folijo in jo položimo v hladilnik za 60 minut.

Priprava

■ Pečico ogrejemo na 210 stopinj. Klasičen pekač obložimo s peki papirjem.
■ Vsako kroglo testa posebej z dlanjo nekoliko sploščimo, potem pa testa razvaljamo približno centimeter debelo. Iz vsakega izrežemo poljubne kekse (npr. zvezdice), ki jih polagamo v pekač. tega položimo v ogreto pečico za pribl. 15 minut. Da se keksi zlato rjavkasto obarvajo. 

Serviranje

Božični keksi ali praznični keksi so drobno praznično pecivo. Pečene lahko poljubno okrasimo.

Shranjevanje

Kekse ohladimo in jih shranimo v pločevinasto posodo s pokrovom za kekse.

Nadomestek

■ Posamezno aromo lahko nadomestimo tudi s kakšno drugo, npr. z orehi, mandeljni, limoninim sokom in naribano limonino lupino ipd.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

Pri vanilijevi različici vanilij sladkor nadomestimo ali kombiniramo z (dražjim) strženom iz vanilijevega stroka.

Nasveti

Za pripravo krhkega testa uporabimo namensko moko ali pa mešamo pol ostre in pol mehke.

Pojasnila

■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane bolj zračna oziroma rahlejša.
■ Če krhko testo ne odleži v hladilniku, se drobi, z eno izjemo: gl. hitro krhko testo.

Različice

■ Kekse lahko pripravimo tudi s kakšno drugo različico krhkega testa.

Ideje

■ gl. maslo (številne ideje); moka (številne ideje)
■ Če nam je kateri od okusov ljubši, lahko vse kekse pripravimo le z izbranim dodatkom. Seveda pri tem ustrezno povečamo količino izbranega dodatka. 

Opozorila

■ Za kakovostno krhko testo uporabimo hladne sestavine, med gnetenjem pa naj bodo hladne tudi roke. Na hitro si jih ohladimo pod tekočo hladno vodo.
■ Sladkor in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina masla do 30 gramov na osebo.

Zanimivosti

Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

Viri

■ dopolnjen recept božični keksi ali praznični keksi iz revije Elle
■ številni različni viri
 
” Keksi, zloženi v okrasno embalažo, so lahko lepo, predvsem pa okusno božično ali novoletno darilo. “
” Za kakovostno krhko testo uporabimo hladne sestavine, med gnetenjem pa naj bodo hladne tudi roke. Na hitro si jih ohladimo pod tekočo hladno vodo. “
” Posamezno aromo lahko nadomestimo tudi s kakšno drugo, npr. z orehi, mandeljni, limoninim sokom in naribano limonino lupino ipd. “

Sorodni recepti

Mandljeve zvezdice z jajčnim likerjem
preprosto, aromatično in hrustljavo praznično pecivo z mandlji, limonino lupino in ...
(5.00; 4 ocene)
Limonini piškoti z malinovo marmelado in masleno kremo
Tako nežni, krhki, masleni in mehki, da se vsak grižljaj sproti stopi v en sam užitek. Preprosto testo iz le štirih ...
(5.00; 5 ocen)
Išlerji
Išlerji so svetovno znano in klasično (božično) drobno pecivo iz avstrijske kuhinje. Prvič jih je pripravil ...
(5.00; 9 ocen)
Lešnikovi keksi z džemom
Hrustljavo krhko testo iz moke, masla, sladkorja in rumenjakov. Ohlajenega trgamo in oblikujemo oblikujemo v kroglice, ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.140 receptov
Moja kuharica