IŠČI PODROBNO

    Božanska malinova pita

    Samo preprosto testo, zmiksano v multipraktiku in obloga iz malin in crème fraîche
    1.00 1 št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (1.00; 1 ocena) 25. maj 2014 št. ogledov: 6556
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14876
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 225 g moke
    • 125 g sladkorja
    • 125 g masla
    • 1 žlička vaniljinega izvlečka
    • 1 žlička pecilnega praška
    nadev
    • 250 g malin
    • 2 dl crème fraîche

    Predpriprava

    ■ V multipraktik stresemo moko, sladkor, na kockice zrezano maslo, pecilni prašek in vaniljin izvleček. Zmiksamo v gladko testo.
    ■ Testo predenemo v okrogel model s snemljivim obodom. S prsti ga oblikujemo po dnu in obodu, potem pa model za 30 minut položimo v hladilnik.

    Priprava

    Pečico ogrejemo na 225 ˚C.
    ■ Maline očistimo.
    ■ V skledi nežno zmešamo crème fraîche in maline. Mešanico razdelimo po ohlajenem testu, model pa za 15 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Temperaturo v pečici znižamo na 150 ˚C, pito pa pečemo še 15 minut.
    ■ Pečeno pito ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajeno pito narežemo. Božanska malinova pita ali pita z malinami in crème fraîche se prileže z vanilijevim sladoledom.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj. Nakup dragega mlinčka pa je opravičljiv, le če pogosto delamo z moko.

    Nasveti

    Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.

    Pojasnila

    ■ Moke delimo na tipe (tip 400, 500, 750, 850, 950, 1100, 1250, 1600), ki določajo vsebnost mineralov v miligramih glede na 100 gramov moke. Najbolj zdrava je polnozrnata (tudi polnovredna ali graham moka), mleta iz (ekološko) pridelanih celih oziroma neoluščenih zrn.
    ■ Crème fraîche (fr.) je francoski mlečni proizvod iz pasteriziranega kravjega mleka. Naprodaj je tudi v nekaterih večjih trgovskih centrih po Sloveniji. Gl. tudi ideje.

    Različice

    gl. malinova pita (različice)

    Ideje

    Crème fraîche preprosto pripravimo tudi doma.
    ■ Okusen vaniljin izvleček lahko pripravimo tudi doma. Obvezno, če se pogosteje sladkamo z domačimi dobrotami.
    ■ gl. maline (številne ideje); pita (številne sladke in slane različice

    Opozorila

    Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Maline uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik.

    Zanimivosti

    Večino malin, žal, predelajo v malinovec.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept božanska malinova pita ali pita z malinami in crème fraîche (izvirno: raspberry goddess pie) z bloga Donal Skehan (angl.)
    ■ številni različni viri

    ” Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik. “
    ” Crème fraîche in vaniljin izvleček lahko pripravimo tudi doma. “

    Sorodni recepti

    Limonina pita s penastim testom
    slastna sestavljenka iz krhkega testa, penastega testa in kreme z limoninim sokom in ...
    (5.00; 7 ocen)
    Dišeča jabolčna pita
    priljubljena, dišeča, sočna in krhka jabolčna sladica; plast klasičnega krhkega testa premažemo s kakšnim ...
    (5.00; 19 ocen)
    Čokoladne pitice s karamelno in čokoladno kremo
    Sanjska kombinacija za čokoholike. Temna čokolada - še posebej kakšna vrhunska -, in karamel sta stara prijatelja. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Breskova pita z borovnicami
    Klasično krhko testo izboljšamo s tretjino mletih lešnikov. Zapečenega nekoliko ohladimo, obložimo z breskvami in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Pita z jagodičevjem in oreški
    sladico praviloma pripravimo z gozdnimi sadeži, zlasti z borovnicami, malinami in gozdnimi ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.003 receptov
    Moja kuharica