Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Božanska malinova pita

Samo preprosto testo, zmiksano v multipraktiku in obloga iz malin in crème fraîche
1.00 1 št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (1.00; 1 ocena) 25. maj 2014 št. ogledov: 5407
Avtor: Urednik
Receptov: 13147
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 225 g moke
  • 125 g sladkorja
  • 125 g masla
  • 1 žlička vaniljinega izvlečka
  • 1 žlička pecilnega praška
nadev
  • 250 g malin
  • 2 dl crème fraîche

Predpriprava

■ V multipraktik stresemo moko, sladkor, na kockice zrezano maslo, pecilni prašek in vaniljin izvleček. Zmiksamo v gladko testo.
■ Testo predenemo v okrogel model s snemljivim obodom. S prsti ga oblikujemo po dnu in obodu, potem pa model za 30 minut položimo v hladilnik.

Priprava

Pečico ogrejemo na 225 ˚C.
■ Maline očistimo.
■ V skledi nežno zmešamo crème fraîche in maline. Mešanico razdelimo po ohlajenem testu, model pa za 15 minut položimo v segreto pečico.
■ Temperaturo v pečici znižamo na 150 ˚C, pito pa pečemo še 15 minut.
■ Pečeno pito ohladimo.

Serviranje

Ohlajeno pito narežemo. Božanska malinova pita ali pita z malinami in crème fraîche se prileže z vanilijevim sladoledom.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

Izboljšanje

Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj. Nakup dragega mlinčka pa je opravičljiv, le če pogosto delamo z moko.

Nasveti

Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.

Pojasnila

■ Moke delimo na tipe (tip 400, 500, 750, 850, 950, 1100, 1250, 1600), ki določajo vsebnost mineralov v miligramih glede na 100 gramov moke. Najbolj zdrava je polnozrnata (tudi polnovredna ali graham moka), mleta iz (ekološko) pridelanih celih oziroma neoluščenih zrn.
■ Crème fraîche (fr.) je francoski mlečni proizvod iz pasteriziranega kravjega mleka. Naprodaj je tudi v nekaterih večjih trgovskih centrih po Sloveniji. Gl. tudi ideje.

Različice

gl. malinova pita (različice)

Ideje

Crème fraîche preprosto pripravimo tudi doma.
■ Okusen vaniljin izvleček lahko pripravimo tudi doma. Obvezno, če se pogosteje sladkamo z domačimi dobrotami.
■ gl. maline (številne ideje); pita (številne sladke in slane različice

Opozorila

Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Maline uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik.

Zanimivosti

Večino malin, žal, predelajo v malinovec.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept božanska malinova pita ali pita z malinami in crème fraîche (izvirno: raspberry goddess pie) z bloga Donal Skehan (angl.)
■ številni različni viri

” Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik. “
” Crème fraîche in vaniljin izvleček lahko pripravimo tudi doma. “

Sorodni recepti

Limonina pita z bananami
hrustljava testena podlaga in sočen nadev z bananami, limonami in skuto, brez ...
(5.00; 3 ocene)
Jabolčna pita z malinami
Tale pita je ena od številnih priljubljenih različic jabolčnega kolača. Nič revolucionarnega, dodajo pa maline za ...
(5.00; 2 oceni)
Pita z jagodami in rabarbaro
sočna, sladkasto kiselkasta sladica, odišavljena z limonino ...
(5.00; 1 ocena)
Skutina pita s figami in medenim prelivom
Skutina pita s figami in medenim prelivom je sočna mešanica hrustljavega, kremnega in sočnega. Klasično krhko testo ...
(5.00; 1 ocena)
Veganska pita z belo čokolado in malinami
skorjico iz polnovredne moke in lešnikov obložimo z mešanico veganske bele čokolade in svilnatega tofuja, nazadnje ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki