Prijava

Bounty kokosove čokoladice s pistacijami

Preproste za pripravo. Hitro pripravljene. Brez glutena in brez pečenja. Priljubljene čokoladice, oplemenitene z drobno mletimi pistacijami. Bounty kokosove čokoladice s pistacijami, ovite v čokolado, potresene s kokosovo moko in z mletimi pistacijami.
št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 19. julij 2021 št. ogledov: 72
Avtor: Urednik
Izvirno: shedonist
Receptov: 13936
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 250 g čokolade, vsaj 54 %
  • 200 g kokosove moke
  • 100 g drobno mletih nesoljenih pistacij
  • 300 g kondenziranega mleka
  • 1 žlička vaniljevega izvlečka
posip
  • 1–2 žlici kokosove moke
  • 1–2 žlici mletih pistacij

Priprava

■ (Za pribl. 20 čokoladic) Nesoljene pistacije drobno zmeljemo. V skledi jim primešamo kokosovo moko, kondenzirano mleko in vaniljev izvleček. Gl. opozorila.
■ Manjši pekač obložimo s peki papirjem.
■ Zajamemo za zvrhamo žlico mešanice, ki jo oblikujemo v svaljek. Dolg 6–10 cm, glede na to, kako debele čokoladice so nam ljubše. Položimo ga v pekač. Podobno oblikujemo preostale čokoladice. Pekač položimo v zamrzovalnik za 30 minut.

Pistacije so 3- do 4-krat dražje od drugih oreščkov, zato ker drevo potrebuje kar 15-20 let, preden začne obilneje roditi.

■ Pripravimo vodno kopel, nad katero stopimo sesekljano čokolado. Pistacije za posip drobno zmeljemo. Lahko so soljene, saj sol poudari okus čokolade.
■ Zamrznjen svaljek potopimo v čokolado. Pustimo, da odvečna odteče, čokoladico pa položimo nazaj v pekač. Podobno oblečemo vse čokoladice. Počakamo, da se čokolada strdi.

Serviranje

Priljubljene Bounty kokosove čokoladice s pistacijami, za hitro potešitev želje po sladkanju.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Posušeno meso kokosovega oreha, imenovano kopra, rafinirajo, potem pa iz njega proizvajajo kokosovo maslo, kokosovo mast, kokosove kosmiče in kokosovo moko. Kokosova moka vsebuje dvakrat več vlaknin kot pšenična moka in je brez glutena.

Pistacije lahko preprosto nadomestimo s kokosovo moko. A bi bilo škoda.


■ Pistacije so sinonim za oreške prave pistacije (Pistacia vera). Drevo zraste do 12 m visoko, ima 10-20 cm dolge liste in lahko doseže starost do 300 let. Korenine lahko poženejo do 15 m globoko.

Kokosova palma zraste 20-30 m visoko, letno pa rodi 50-80 velikih zelenih sadežev. Meso enega kokosovega oreha ima pribl. toliko beljakovin, kot 150 g govejega mesa.


■ Proizvodnja čokolade. Kakavova semena izpostavijo soncu. Sledi fermentacija. Zrna nato posušijo, očistijo in odstranijo koščice. Semena pražijo, prepražena pa stiskajo. Nastane gosta, tekoča, rjava kakavova masa. Ko maso izpostavijo visokemu pritisku, iz nje iztisnejo kakavovo maslo. Preostanek zmeljejo v kakavov prah. Kakavovo maslo, kakavova masa in kakav v prahu so glavne surovine za čokolado.

Kondenzirano mleko je mleko, iz katerega izpari del vode. Razlikujemo ga glede na količino odvzete vode. Lahko je sladkano.


■ Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke (abecedno): Dalloyau, Debauve & Gallais, La Maison du Chocolat, Valrhona in Weiss, sledijo pa jim Barry, Menier in Poulain. Enake kakovosti sta italijanski blagovni znamki Amedei in Domori ter belgijski Callebaut in avstrijski Zotter.
■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Opozorila

Kokosova moka je posebno vpojna. Ko jo stepemo/zmiksamo z drugimi sestavinami, pazimo, da so v mešalniku/ blenderju vse sestavine. Takoj, ko prilijemo tekočino in jo začnemo obdelovati, se zgosti. Sestavine, ki bi jih dodali kasneje, se ne bi enotno vmešale v testo, kremo ipd.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept Bounty kokosove čokoladice s pistacijami (izvirno: dekadentne bounty čokoladice s pistacijom) Ana Topić, z bloga shedonist (hrv.)
■ številni različni


Ana Topić
 

Sorodni recepti

Borovničev jogurt z limonovo lupinico
Zelo preprosta, ekspresno pripravljena jed za zajtrk ali za malico. Jogurt, borovnice, gozdni med in limonovo lupinico ...
(5.00; 2 oceni)
LCHF čokoladne rezine z domačo marelično marmelado
Lchf čokoladne rezine z domačo marelično marmelado brez sladkorja, so nastale popolnoma slučajno, na željo ...
(5.00; 2 oceni)
Beljakova gnezdeca, Pavlova
Preprosti beljakovi obročki za nadevanje s sladkimi kremami. Beljakova gnezdeca, Pavlova pripravimo iz penastega ...
(5.00; 2 oceni)
Pustni krofi z marelično marmelado na hitro
Klasična praznična sladica maškar, le da so hitreje pripravljeni. Osnova je bogato kvašeno testo z rumenjaki, ...
(5.00; 4 ocene)
Čokoladne sladice
Čokoholiki, pozor! Številčna skupina sladic, pri katerih ima vodilno vlogo čokolada. Če ne vodilo, pa vsaj ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.066 receptov
Moja kuharica