Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Borovničeve rezine z jogurtom

    Polnovredna sladica iz pirine moke, jogurta in sezonskega sadja
    5.00 1 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 08. april 2009 št. ogledov: 9603
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12848
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g borovnic
    • 2 jogurtova lončka pirine moke
    • 1/2 lončka ekstra deviškega olja
    • 1 lonček jogurta
    • 1/2 lončka rjavega trsnega sladkorja
    • 3 žlice javorovega sirupa
    • 1 jajce
    • 1 zavitek pecilnega praška
    • košček limonine lupine
    • ščep soli
    • 1/2 žličke vanilije v prahu

    Predpriprava

    ■ Borovnice preberemo.
    ■ Manjši pekač namažemo z oljem in potresemo z moko.

    Priprava

    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ V skledi premešamo moko, pecilni prašek, sol in vanilijo v prahu.
    ■ V mešalni skledi razžvrkljamo olje, sladkor in jajce, potem pa gladko primešamo vse ostale sestavine. Gosto tekoče testo nalijemo v pripravljen pekač, potem pa ga potresemo z borovnicami. Pekač za 40 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen sadni kolač vzamemo iz pečice in ohladimo. Ohlajenega narežemo na rezine.

    Serviranje

    Borovničeve rezine z jogurtom ali preprosto pecivo z borovnicami je sočno polnovredno pecivo.

    Nadomestek

    ■ Pirino moko lahko nadomestimo ali kombiniramo (pol: pol) s koruzno moko.
    ■ Jogurt lahko nadomestimo z mlekom.
    ■ Borovnice lahko nadomestimo z drugim (sezonskim) sadjem po okusu.

    Izboljšanje

    Testu po okusu dodamo 2 žlici ruma.

    Nasveti

    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej.

    Triki

    Borovničeve madeže s tkanine odstranimo s kislim mlekom ali jogurtom, tkanino pa nato speremo v topli vodi. Po drugih virih kislo mleko nanesemo na tkanino in pustimo stati čez noč; naslednji dan madež speremo z mlačno vodo.

    Pojasnila

    ■ Rjavi trsni sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli.
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

    Različice

    gl. borovničeve rezine; sadne rezine (številne različice)

    Ideje

    gl. borovničeve sladice (številne različice)

    Opombe

    Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Opozorila

    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki pršil pa menda pomagajo.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Borovnice in jogurt (gl. opombe) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Piro zelo dobro prenašajo tudi ljudje, alergični na beljakovine drugih žit.

    Zanimivosti

    Oluščena pirina zrna imenujejo Avstrijci pirin riž (nem. dinkeireis).

    Viri

    ■ dopolnjen recept skutine rezine s pehtranom ali rezine s skuto in pehtranom iz knjige Božanske sladice, šola zdrave kuhinje, Božič, Marja, Naravna pot, Fram 2006
    ■ številni različni viri 

    Spletne povezave

    spletno naročilo knjige Božanske sladice (založnik)


     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    pecivo, sladice

    Priložnost
    poletje

    Glavne sestavine
    ” Pirino moko lahko nadomestimo ali kombiniramo (pol : pol) s koruzno moko. “
    ” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. “

    Sorodni recepti

    Brezglutenski čokoladni kolač s pistacijami, maskarponejem in malinami
    sočen biskvit poln čokolade in pistacij, pa maskarponejev premaz in obloga iz malin, najbolj zdravega živila ...
    (5.00; 1 ocena)
    Najboljše makove kocke
    Ljubezen na prvi ugriz. Tako zelo okusne in sočne, da hitro pristanejo na seznamu priljubljenih. Najboljše makove ...
    (5.00; 19 ocen)
    Hruške Pituralke v čokoladno lešnikovem biskvitu
    Hruške pituralke kuhane v odišavljenem rdečem vinu in spečene v biskvitu, za piko na i pa še omaka iz ...
    (5.00; 5 ocen)
    Rjavčki z mandlji
    znameniti ameriški brownies, pripravljeni iz testa s pecilnim praškom in obloge iz čokolade in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Kokosove kocke
    preprosta sladica s pudingovo kremo in s kokosovo ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.993
    receptov