Prijava

Borovničeve rezine z jogurtom

Polnovredna sladica iz pirine moke, jogurta in sezonskega sadja
5.00 2 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 08. april 2009 št. ogledov: 9896
Avtor: Urednik
Receptov: 13921
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 500 g borovnic
  • 2 jogurtova lončka pirine moke
  • 1/2 lončka ekstra deviškega olja
  • 1 lonček jogurta
  • 1/2 lončka rjavega trsnega sladkorja
  • 3 žlice javorovega sirupa
  • 1 jajce
  • 1 zavitek pecilnega praška
  • košček limonine lupine
  • ščep soli
  • 1/2 žličke vanilije v prahu

Predpriprava

■ Borovnice preberemo.
■ Manjši pekač namažemo z oljem in potresemo z moko.

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C.
■ V skledi premešamo moko, pecilni prašek, sol in vanilijo v prahu.
■ V mešalni skledi razžvrkljamo olje, sladkor in jajce, potem pa gladko primešamo vse ostale sestavine. Gosto tekoče testo nalijemo v pripravljen pekač, potem pa ga potresemo z borovnicami. Pekač za 40 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen sadni kolač vzamemo iz pečice in ohladimo. Ohlajenega narežemo na rezine.

Serviranje

Borovničeve rezine z jogurtom ali preprosto pecivo z borovnicami je sočno polnovredno pecivo.

Nadomestek

■ Pirino moko lahko nadomestimo ali kombiniramo (pol: pol) s koruzno moko.
■ Jogurt lahko nadomestimo z mlekom.
■ Borovnice lahko nadomestimo z drugim (sezonskim) sadjem po okusu.

Izboljšanje

Testu po okusu dodamo 2 žlici ruma.

Nasveti

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej.

Triki

Borovničeve madeže s tkanine odstranimo s kislim mlekom ali jogurtom, tkanino pa nato speremo v topli vodi. Po drugih virih kislo mleko nanesemo na tkanino in pustimo stati čez noč; naslednji dan madež speremo z mlačno vodo.

Pojasnila

■ Rjavi trsni sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli.
■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

Različice

gl. borovničeve rezine; sadne rezine (številne različice)

Ideje

gl. borovničeve sladice (številne različice)

Opombe

Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Opozorila

■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki pršil pa menda pomagajo.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Borovnice in jogurt (gl. opombe) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Piro zelo dobro prenašajo tudi ljudje, alergični na beljakovine drugih žit.

Zanimivosti

Oluščena pirina zrna imenujejo Avstrijci pirin riž (nem. dinkeireis).

Viri

■ dopolnjen recept skutine rezine s pehtranom ali rezine s skuto in pehtranom iz knjige Božanske sladice, šola zdrave kuhinje, Božič, Marja, Naravna pot, Fram 2006
■ številni različni viri 

Spletne povezave

spletno naročilo knjige Božanske sladice (založnik)


 
” Pirino moko lahko nadomestimo ali kombiniramo (pol : pol) s koruzno moko. “
” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. “

Sorodni recepti

Žerbo kocke
Odlična zloženka iz krhkega testa v treh plasteh. Vmes pa marelična marmelada in mešanica mletih orehov in ...
(5.00; 1 ocena)
Sacher kocke
drobna različica svetovno znane torte iz avstrijske ...
(5.00; 8 ocen)
Brezglutenski rjavčki s čokoladno glazuro
(brownies) Priljubljena, sočna sladica za čokoholike. Testo je zmes stopljene čokolade, masla, sladkorja, mletih ...
(5.00; 2 oceni)
Biskvitne kocke z vanilijevim pudingom in višnjami iz kompota
Preprost, sočen, blago kiselkast kolač iz biskvita z jogurtom. Vanj vtisnemo višnje iz kompota. Ohlajen biskvit ...
(5.00; 18 ocen)
Krhke kocke z maskarponejevo kremo in borovnicami
Sočna sladica za vse letne čase z (zamrznjenimi) borovnicami. Krhko testo razvaljamo in spečemo. Ohlajenega ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki