Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Borovničeve rezine

Hladna sladica iz testa, ki ga pred pečenjem obložimo z borovnicami
št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. junij 2011 št. ogledov: 4293
Avtor: Urednik
Receptov: 13262
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 120 g moke
  • 120 g sladkorja
  • 120 g masla
  • 2 jajci
  • 1/2 žličke pecilnega praška
  • 1/2 žličke vanilijevega sladkorja
  • limonina lupina
  • sol
obloga
  • 250 g prebranih borovnic
za pekač
  • košček masla
  • 1 žlica moke
posip
  • sladkor v prahu

Priprava

Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko.
■ Zmehčano maslo penasto umešamo s sladkorjem in rumenjakoma.
■ Moko presejemo s pecilnim praškom, potem pa jo postopoma vmešamo v masleno zmes. Nato dodamo še vanilijev sladkor, naribano limonino lupinico in ščepec soli. Premešamo.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Beljaka stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno primešamo ostalim sestavinam. Testo na pripravljenem pekaču oblikujemo v približno 2 centimetra visoko plast.
■ Borovnice stresemo v gosto cedilo. Potresemo jih z maslo moke in dobre pretresemo, da se moka oprime vseh sadežev. Enakomerno jih potresemo po testu, pekač pa za približno 30 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen kolča vzamemo iz pečice in ohladimo.

Serviranje

Ohlajen kolač potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in razdelimo. Borovničeve rezine ali kolač z borovnicami lahko ponudimo s stepeno sladko smetano ali / in s kepico sladoleda.

Nadomestek

■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.
■ Debelejša, manj aromatična vrsta borovnic so gojene ameriške borovnice.

Nasveti

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej.
■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

Pojasnila

Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Različice

gl. borovničeve rezine z beljakovim snegom; borovničeve rezine z jogurtom; borovničev kolač (različice)

Ideje

gl. borovnice (številne različice); borovničeva torta (različice); kolač (številne različice)

Opozorila

■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki pršil pa menda pomagajo.
■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Borovnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Borovnice vsebujejo toliko antioksidantov, kot petkratna količina brokolija, bučk, jabolk ali korenčka.

Viri

■ dopolnjen recept borovničeve rezine ali kolač z borovnicami iz Slovenskih novic, 22.6.1998
■ številni različni viri 

” Borovnice vsebujejo toliko antioksidantov, kot petkratna količina brokolija, bučk, jabolk ali korenčka. “
” Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “

Sorodni recepti

Kokosove kocke
preprosta sladica s pudingovo kremo in s kokosovo ...
(5.00; 2 oceni)
Biskvitne kocke z vanilijevim pudingom
polovico testa spečemo in prelijemo s pudingom, tega pa prelijemo s preostalim testom in ...
(5.00; 1 ocena)
Rjavčki z mandlji
znameniti ameriški brownies, pripravljeni iz testa s pecilnim praškom in obloge iz čokolade in ...
(5.00; 3 ocene)
Kokosove kocke z belo čokolado in malinovo marmelado brez pečenja
Zelo lahka sladica, če ne preštevamo kalorij. Čokoladni keksi, malinova marmelada in krema iz maskarponeja, stepene ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki