Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Borovničeve rezine

    Hladna sladica iz testa, ki ga pred pečenjem obložimo z borovnicami
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 10. junij 2011 št. ogledov: 4199
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12569
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 120 g moke
    • 120 g sladkorja
    • 120 g masla
    • 2 jajci
    • 1/2 žličke pecilnega praška
    • 1/2 žličke vanilijevega sladkorja
    • limonina lupina
    • sol
    obloga
    • 250 g prebranih borovnic
    za pekač
    • košček masla
    • 1 žlica moke
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko.
    ■ Zmehčano maslo penasto umešamo s sladkorjem in rumenjakoma.
    ■ Moko presejemo s pecilnim praškom, potem pa jo postopoma vmešamo v masleno zmes. Nato dodamo še vanilijev sladkor, naribano limonino lupinico in ščepec soli. Premešamo.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Beljaka stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno primešamo ostalim sestavinam. Testo na pripravljenem pekaču oblikujemo v približno 2 centimetra visoko plast.
    ■ Borovnice stresemo v gosto cedilo. Potresemo jih z maslo moke in dobre pretresemo, da se moka oprime vseh sadežev. Enakomerno jih potresemo po testu, pekač pa za približno 30 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen kolča vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen kolač potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in razdelimo. Borovničeve rezine ali kolač z borovnicami lahko ponudimo s stepeno sladko smetano ali / in s kepico sladoleda.

    Nadomestek

    ■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.
    ■ Debelejša, manj aromatična vrsta borovnic so gojene ameriške borovnice.

    Nasveti

    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej.
    ■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

    Pojasnila

    Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    gl. borovničeve rezine z beljakovim snegom; borovničeve rezine z jogurtom; borovničev kolač (različice)

    Ideje

    gl. borovnice (številne različice); borovničeva torta (različice); kolač (številne različice)

    Opozorila

    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki pršil pa menda pomagajo.
    ■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Borovnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Borovnice vsebujejo toliko antioksidantov, kot petkratna količina brokolija, bučk, jabolk ali korenčka.

    Viri

    ■ dopolnjen recept borovničeve rezine ali kolač z borovnicami iz Slovenskih novic, 22.6.1998
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, torte, madžarska

    Priložnost
    poletje, pomlad

    Glavne sestavine
    ” Borovnice vsebujejo toliko antioksidantov, kot petkratna količina brokolija, bučk, jabolk ali korenčka. “
    ” Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “

    Sorodni recepti

    Kakijeva rezina s smetano
    rahla sladica iz biskvitnega testa s čokolado in orehi, premazanega s kakijem in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Lešnikove rezine s pudingovo kremo
    klasično nežno, krhko beljakovo testo tokrat pripravimo s praženimi mletimi lešniki; v treh plasteh ga premažemo s ...
    (5.00; 2 oceni)
    Limonine rezine z mandlji
    preprosta in hitro pripravljena sladica z odmrznjenim listnatim testom in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Presni kokosovi skuštrančki brez moke
    Presni kokosovi kuštravčki brez moke so tudi brez sladkorja, brez jajc in brez mleka. Skuštrančke pripravimo z ...
    (5.00; 5 ocen)
    Malinovi rjavčki z malinovo peno in malinovo omako
    sočna sladica iz rjavčkov z malinami, z malinovo peno in malinovo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Makove kocke z orehovo kremo
    sočna sladica iz biskvitnega testa, namazanega z marelično marmelado in masleno kremo z ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.715
    receptov