Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Borovničeva zmešnjava z limonovo kremo in grškim jogurtom

    Ena od številnih različic priljubljene britanske zmešnjave (Eton Mess). Borovnice skuhamo v sirupasto mešanico ter pripravimo limonovo kremo. Smetano stepemo z grškim jogurtom. Pripravljeno razdelimo v kozarce, po vrhu pa nadrobimo vetrce.
    Foto: Donna Hay
    št. oseb: 4 čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. julij 2019 št. ogledov: 100
    Avtor: Urednik
    Izvirno: donna hay
    Receptov: 12779
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 150 g borovnic
    • 280 g grškega jogurta
    • 2,5 dl sladke smetane, 18–20 %
    • 160 g limonove kreme
    • 50 g vetrcev, lahko so kupljeni
    • 2 žlici sladkorja v prahu
    posip
    • sladkor v prahu, neobvezno

    Priprava

    ■ Borovnice očistimo, očiščene pa pristavimo z 2 žlicama sladkorja in z žlico hladne vode. Kuhamo jih 10 minut, da se zgostijo in postanejo sirupaste.
    ■ Pripravimo limonovo kremo. Kuhane borovnice prelijemo v skodelico in jih ohladimo.
    ■ Smetano, grški jogurt in žlico sladkorja stepamo, da se na površini in na metlici tvorijo mehki vršički. Mešanico razdelimo v 4 kozarce (2,5 dl). Po njej po vrsti razdelimo polovico limonove kreme, borovnice in preostalo limonovo kremo. Po vrhu nadrobimo vetrce, sladico pa po okusu potresemo s sladkorjem v prahu.

    Serviranje

    Ohlajena borovničeva zmešnjava z limonovo kremo in grškim jogurtom je sočna, okusna in večplastna sladica.

    Nadomestek

    Borovnice lahko nadomestimo z robidami.

    Izboljšanje

    Borovnice najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem, limetami, limonami*, meto, muškatnim oreščkom, pomarančami in s sivko.

    Nasveti

    Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkov.

    Triki

    Odmrznjene borovnice so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in jih prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.

    Pojasnila

    Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka, tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g), je lažje prebavljiv, vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt in je primeren za ljudi z laktozno netoleranco.

    Različice

    gl. Eton Mess (številne različice); limonina krema (različice);sladice v kozarcu (številne različice); vetrci (različice) ipd.

    Ideje

    gl. borovnice (številne ideje); grški jogurt (številne ideje); limonina krema (številne ideje); sladka smetana (številne ideje); vetrci (številne ideje)

    Opombe

    ■ Borovnice uvrščamo med naravno funkcionalno hrano, kar pomeni, da so vsi njihovi pozitivni zdravstveni učinki znanstveno dokazani. Poleg tega jih skupaj z lososom in špinačo uvrščamo tudi med t.i. naj hrano.
    ■ Za tole sladico so še posebno uporabni neuspeli domači vetrci, ki nam razpokajo.

    Opozorila

    Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.

    Zanimivosti

    Eton Mess je po stari legendi nastal v eltini šoli Eton, ko so sestavine za torto daljnega leta 1920 po naključju speštali v nekakšno zmešnjavo (mess).

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept borovničeva zmešnjava z limonovo kremo in grškim jogurtom (izvirno: blueberry, lemon and yoghurt Eton mess) s portala donna hay
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Donne Hay
     
    ” Eton Mess je tradicionalna angleška sladica s stepeno smetano, zdrobljenimi vetrci in izbranim sadjem. “
    ” Izven sezone uporabimo zamrznjene borovnice; gl. triki.  “
    ” Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji. “

    Sorodni recepti

    Bela čokoladna pena iz dveh sestavin
    Kremna, lahka in zračna, brez glutena in brez jajc, pa samo 5 minut za pripravo in 2 uri za hlajenje. Sicer pa samo ...
    (5.00; 2 oceni)
    Odlične snežne kepe z vanilijo
    Odlične snežne kepe z vanilijo so preprosta, a zelo okusna in dišeča različica priljubljene sladice iz beljakovega ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čokoladna smetanova strjenka
    bela italijanska klasika je tokrat obarvana in odišavljena s čokolado, kakavom in z vanilijevim izvlečkom; gladka, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Veganska kakavova pena
    samo tri sestavine za tole odlično, svilnato in ekspresno pripravljeno sladico, še posebej, če imamo kokosovo mleko ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pena iz malin
    Ko imamo za sladico samo pet minut. Pa maline in smetano. Zelo preprosta, a izredno aromatična pena iz čarobnih ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.922
    receptov