Prijava

Borovničeva sladoledna kupa maraskino

Zelo preprosta in osvežujoča sladica, pri kateri v različici za otroke maraskino nadomestimo z limoninim ali limetinim sokom
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 02. avgust 2015 št. ogledov: 1885
Avtor: Urednik
Receptov: 13523
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 50 g borovnic
  • 2 kepici vanilijevega sladoleda
  • 0,5 dl sladke smetane
  • 0,2 dl maraskina

Priprava

■ Dva šampanjska kozarca položimo v zamrzovalnik.
■ Borovnice očistimo, oprhamo s hladno vodo in dobro odcedimo oziroma posušimo.
■ Smetano čvrsto stepemo; gl. izboljšanje.
■ Suhe borovnice zmešamo z maraskinom; gl. nadomestek.

Serviranje

V ohlajena kozarca razdelimo borovnice. Nanje položimo sladoled, vse skupaj pa obrizgamo s stepeno smetano. Borovničeva sladoledna kupa maraskino je osvežujoča poletna sladica.

Nakup

Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Bolj ko je plod temen, večji so njegovi zdravilni učinki.

Nadomestek

■ Gozdne borovnice izven sezone nadomeščamo z zamrznjenimi (gl. triki), za silo pa tudi z ameriškimi borovnicami.
■ Maraskino v različici za otroke nadomestimo z limonovim ali limetinim sokom. Borovnicam v tem primeru lahko primešamo tudi 1 do 2 žlički sladkorja v prahu.

Izboljšanje

Smetano lahko izboljšamo z 1 do 2 žličkama višnjevega ali malinovega sirupa, ki ga nežno primešamo že stepeni smetani.

Triki

■ Odmrznjene borovnice bodo videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.
■ Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

Pojasnila

Maraskino je svetovno znan hrvaški grenko sladek in prozoren liker iz velikih, skoraj črnih višenj maraska.

Različice

gl. sadna kupa (številne različice)

Ideje

gl. borovnice (številne ideje)

Opombe

Maraskino so sprva proizvajali v lekarniških laboratorijih. V najstarejšem ohranjenem dokumentu (16. st.) iz zadrskega dominikanskega samostana, je maraskino zapisan kot ros solis (sončeva rosa). Postopek proizvodnje je spremenil Giuseppe Calceniga (ob pomoči botanika Ferrarija iz Bergama), ki je destilatu začel dodajati tudi mlado listje in peclje višenj.

Opozorila

Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Borovnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkovin.

Zanimivosti

■ Sladoled uvrščamo med najstarejša živila, saj naj bi ga kitajski vladarji kot slaščico uživali že pred več kot 3000 leti. Takratna tehnologija je bila preprosta: sadne sokove so mešali s snegom.
■ Sladoled se je po Evropi razširil iz severne Italije, od koder ga je leta 1533 na francoski dvor zanesel kuhar, ki je tja pripotoval s Katarino Medičejsko. V Sloveniji so kavarnarji in slaščičarji prvi sladoled začeli ponujati po prvi svetovni vojni.
■ Maraskino kljub staranju v sodih ohrani svojo prozornost. Trik je v jesenovih sodih. v iri
■ preveden in dopolnjen recept borovničeva sladoledna kupa maraskino (izvirno: kup maraskino) s spletne strani Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri 

” Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Bolj ko je plod temen, večji so njegovi zdravilni učinki. “
” Odmrznjene borovnice bodo videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat. “
” Maraskino je svetovno znan hrvaški grenko sladek in prozoren liker iz velikih, skoraj črnih višenj maraska. “

Sorodni recepti

Vaniljev sladoled z mangovim prelivom
zelo preprosta kombinacija vaniljevega sladoleda in zmiksanega ...
(5.00; 3 ocene)
Pečene breskve na grškem jogurtu s pistacijami in žajbljem
Razpolovljene breskve začinimo s soljo, z mletim poprom in z žajbljevimi lističi. Pokapljamo jih z izbranim oljčnim ...
(5.00; 7 ocen)
Banana split
svetovno znana ameriška sladica z bananami, sladoledom, stepeno sladko smetano in čokoladno ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.654 receptov
Moja kuharica