Prijava

Borovničev sorbet s timijanom

Osvežujoč, dišeč in zelo okusen leden posladek za vroče in druge dni
ni podatka čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. junij 2015 št. ogledov: 1533
Avtor: Urednik
Receptov: 13595
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 l borovnic
  • 1 žlica limonovega soka
  • 200 g finega sladkorja
  • 0,6 dl vodke
  • 4 vejice timijana

Priprava

■ Borovnice očistimo in zmiksamo v gladek pire. Primešamo limonin sok, borovnice pa prelijemo v posodo in položimo v hladilnik.
■ V kozici z debelim dnom pristavimo 2,5 decilitra hladne vode in sladkor. Zavremo in mešamo, da se sladkor stopi. S kuhanjem nadaljujemo še toliko časa, da sladkorni sirup prevleče hrbtno stran lesene kuhalnice.
■ Sirup odstavimo. Dodamo mu timijan, potem pa ga ohladimo na sobno temperaturo. Naposled ga predenemo v hladilnik in dobro ohladimo.
■ Iz ohlajenega sirupa odstranimo timijan, nato pa ga 1,9 decilitra zmešamo z borovničevim pirejem in z vodko.
■ Mešanico pretlačimo skozi gosto cedilo, nalijemo v domači aparat za sladoled in pripravimo po navodilih.

Serviranje

Borovničev sorbet s timijanom nemudoma ponudimo (lahko potresenega s timijanom) ali shranimo v zamrzovalnik.

Nakup

Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Bolj ko je plod temen, večji so njegovi zdravilni učinki.

Nadomestek

■ Gozdne borovnice za silo nadomeščamo z ameriškimi borovnicami.
■ gl. ideje

Triki

Odmrznjene borovnice bodo videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.

Pojasnila

■ Sorbet je osvežilna, nizkokalorična ledena sladica , kakor nalašč za zaključek kaloričnega obroka. S sorbetom (ali granito) si po jedi lepo očistimo usta za naslednjo jed, da lepše zaznamo vse njene okuse.
■ Nobena druga alkoholna pijača ni tako čista in prebavljiva kot vodka. Njena glavna sestavina je žito.

Različice

gl. borovničev sorbet (različice)

Ideje

■ Borovnice najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem, limetami, limonami*, meto, muškatnim oreščkom, pomarančami in s sivko.
■ gl. borovnice (številne ideje); sorbet (številne različice

Opozorila

■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.
■ Sladkor, ki zasvaja, uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Minister za zdravje opozarja... Gl. tudi zanimivosti.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Borovnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkovin. Uvrščamo jih med naravno funkcionalno hrano, kar pomeni, da so vsi njihovi pozitivni zdravstveni učinki znanstveno dokazani. Vsebujejo toliko antioksidantov, kot petkratna količina brokolija, bučk, jabolk ali korenčka.

Zanimivosti

■ Beseda sorbet izvira iz arabske besede sharab (pijača).
■ V Rusiji, kjer je doma vodka, je tretjina prebivalcev alkoholikov, njihova življenjska doba pa je komajda 59 let. (2005)

Viri

■ preveden in dopolnjen recept borovničev sorbet s timijanom (izvirno: boozy blueberry thyme sorbet) Paule Jones z bloga bell’alimento (hrv.)
■ številni različni viri

” Odmrznjene borovnice bodo videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat. “
” Minister za zdravje opozarja… “
” Beseda sorbet izvira iz arabske besede sharab (pijača). “

Sorodni recepti

Borovničev sorbet
osvežilna, ledena sladica z borovnicami, sladkorjem, limetinim sokom in ...
(5.00; 5 ocen)
Sorbet iz rdečih pomaranč z rožmarinom
tako zelo preprost, hitro pripravljen, osvežujoč in dišeč sorbet s kompleksnim priokusom ...
(5.00; 1 ocena)
Limetin sorbet
ena od številni različic osvežujočega sorbeta, pripravljenega s sladkornim sirupom in ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.728 receptov
Moja kuharica